貧血的人少吃忌吃粗糧

貧血的人少吃忌吃粗糧，對於貧血的人要注意飲食的選擇，貧血的人聽醫生說要吃些補血的，還可以吃些粗娘，那麼怎樣選擇粗娘食物纔是健康的呢？讓我們一起看看貧血的人少吃忌吃粗糧！

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首先，貧血的人不能吃太多的膳食纖維。如果每天吃下去的纖維超過50克，就可能降低蛋白質的利用率，還會影響礦物質吸收。而粗糧正含有豐富的'膳食纖維。

其次，燕麥、蕎麥、玉米等穀類以及綠豆、紅豆等多種雜豆裏，還含有“抗營養”的植酸等物質。它們會妨礙鈣、鐵、鋅等礦物質的吸收，還會延緩蛋白質的消化吸收。這些都會一定程度上影響貧血者的身體健康。

貧血的人怎樣吃粗糧才健康呢？

不但要注意粗糧細糧搭配，更要在吃粗糧的同時多吃以下幾種食物。首先，豬肉、牛肉、羊肉等紅肉，以補充豐富的優質蛋白，同時，紅肉裏的血紅素鐵不受各種“抗營養”物質的干擾，可以順利被人體吸收。其次，要多吃富含維生素C的食物，提高鐵吸收率，比如鮮棗、獼猴桃、櫻桃、青椒、小白菜等。第三，豆類經過浸泡、發芽和發酵，會大大降低“抗營養”物質的含量，提高鐵、鋅等礦物質的利用率。所以，貧血的人可以吃剛發芽的豆子，以及醬豆腐、豆豉等發酵豆製品。

總結：以上就是給貧血人羣的一個忠告，希望大家注意身體，不要過度挑食，因文章中推薦的食物非常適合家庭中食用的。

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　　粗糧不能當主食

專家指出，粗糧難以消化，適口性差、功能也較少，不能完全取代細糧。粗糧中的膳食纖維和植酸含量較多，會影響其他營養素的吸收，如植酸與鈣、鐵等螯合形成植酸鹽，不能被人體利用，同時會阻礙蛋白質的合成。吃過多的粗糧可能導致礦物質缺乏、免疫力降低。因此，缺鈣、貧血等人羣建議少吃粗糧。粗糧不易消化，消化功能不好者的人，比如老人和小孩應少吃，消化道潰瘍和肝硬化胃食管靜脈曲張等患者更應避免吃粗糧。

專家提醒，吃粗糧也需看體質，比如玉米鬚性涼，體質寒涼者不宜吃。另外黃豆中植物雌激素，雖有美容功效，但也性涼，不適合寒涼體質的人吃。專家建議，普通人羣在保障主食攝入充足的情況下，每天可吃50克左右的粗糧，糖尿病、高血脂等病人若腸胃功能正常，可適當多吃。

缺鐵性貧血的人應多吃什麼？

動物性的肉類食物，特別是豬肝、瘦肉、豬血以及雞蛋，其次是紅棗、黑木耳等，但是要注意豬肝不能吃太多。補鐵時候還需要注意吃些水果汁，可增強鐵的吸收作用。貧血比較難補，食補週期比較長，也可以採用貧血常用的鐵劑，比如鐵之緣片，飯後補充幾片加強鐵的吸收，有效及時的改善缺鐵性貧血。