吃青番茄的注意事項

吃青番茄的注意事項，番茄是我們日常生活中的常見蔬菜，通常情況下我們只食用成熟、外表呈紅色的番茄，所以對於傳說中有毒的青番茄我們是敬而遠之的。但最近一些地方卻推出了青番茄料理，那麼吃青番茄時我們該注意些什麼呢？下面小編就爲您介紹吃青番茄的注意事項。

吃青番茄的注意事項1

青番茄能吃嗎 吃青番茄要注意什麼

1、青番茄能吃

青番茄是可以食用，它含有一些葉綠素和纖維以及鐵：鋅和鎂與鈣等多種礦物質，這些物質是人體各器官工作時的必須成分，因此平時人們可以食用青番茄，食用以後對身體也有一定的好處。

2、青番茄要慎吃

青番茄雖然能吃，食用以後對人類的身體雖然也有一些好處，但是青番茄是一種沒有成熟的番茄，這時的番茄中會含有一些龍葵素，而龍葵素是一種有毒性的物質，人們食用以後口腔中會有苦澀感，嚴重時會出現噁心和嘔吐以及頭暈等多種中毒症狀。

3、青番茄口感並不好

青番茄其實就是沒有成熟的生番茄，它雖然可以食用，但是口感卻很差，味道苦澀，而且很酸，人們直接食用根本不好吃，有點難以下嚥的感覺。不過，在一些餐廳中經過廚師的加工以後，有些青番茄的味道還是比較不錯的，大家可以嘗一嘗，但是一定不能多吃。

西紅柿也就是番茄，是人們經常會吃的一種蔬菜，這種蔬菜表面有一層薄薄的皮，如果不把它去掉會影響它做好以後的口感，那麼西紅柿應該如何去皮呢？把西紅柿去皮的方法技巧寫出來，能讓大家知道番茄怎麼去皮最快。

西紅柿如何去皮

1、西紅柿去皮有多種不同的方法，如果西紅柿已經完全熟透，肉質也比較軟糯，這時它的表皮會與裏面的果肉自然的分開，用手在它的表皮上撕一個口子，慢慢把它的表皮揭下來就可以。

2、冬天的西紅柿表皮比較厚，在它完全變紅以後裏面的果肉也不會變軟，這時可以用家中的削皮刀給西紅柿去皮，這樣就能輕鬆把西紅柿的表皮全部去掉，而且能得到它裏面完整的`果肉。

番茄怎麼去皮

1、高溫去皮

番茄可以藉助高溫來去皮在需要給番茄去皮的時候，可以把番茄洗淨以後放在盆中加入剛燒開的沸水，再用手把番茄的表皮撕開，就能輕鬆把它去掉。也可以在番茄的表面劃一個十字口，然後把它放在鍋里加適量清水加熱一小會，然後再取出，用手沿着十字口把它的表皮撕掉。

2、用小勺去皮

番茄還可以藉助廚房中常用的不鏽鋼小勺去皮，想去除番茄的表皮時，可以用不鏽鋼小勺，在番茄的表面不斷的滑動，滑動是要掌握好力度，不能把它的表皮劃破，感覺番茄的表皮變鬆以後停止，然後把它弄開一個口，再用手把它的表皮撕下來就可以。

吃青番茄的注意事項2

吃番茄的注意事項

1、不宜和青瓜(黃瓜)同食

青瓜中含有一種叫做維生素C分解酶的物質，會破壞其他蔬菜中的維生素C，而番茄富含維生素C，如果二者一起食用，會達不到補充營養的效果，吃了等於白吃。

2、服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食

番茄含維生素K較多，維生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。維生素K不足時，會使凝血時間延長造成皮下和肌肉出血。

3、空腹時不宜食用

番茄含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發生反應，凝結成不溶解的塊狀物，容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適症狀。

4、不宜食用未成熟的番茄

青番茄含有生物鹼甙(龍葵鹼)，食用後輕則口腔感到苦澀，重時還會有中毒現象。

5、不宜長久加熱烹製後食用

長久加熱烹製後會失去原有的營養與味道。

6、服用新斯的明或加蘭他敏時禁食

7、腸胃虛弱者不宜多吃

中醫認爲西紅柿性寒，腸胃虛弱者多吃西紅柿對身體有害。所以，患有急性胃腸炎、急性菌痢及潰瘍病活動期病人暫不宜食，以免加重病情。

8、風溼性關節炎患者多吃西紅柿可能會使病情惡化