粗糧的吃法大全

粗糧的吃法大全。現在很多人家庭條件越來越好，經常都是大魚大肉的吃，這樣不太健康，粗糧的營養比較豐富，還可以增加我們的腸胃消化能力，平時可以適當的吃一些粗糧，吃粗糧的方式也有很多，一起來看看吧。

粗糧的吃法1

第一步：選材

最經典的五種食材是薏仁、糙米、紅豆、綠豆、黑米，基本涵蓋了五穀雜糧中所能提供的絕大多數營養，而且貴在常見易得，即使不單純爲了雜糧粥，這些食材也是可以經常食用的。

小貼士：有條件最好買新鮮的來自己配，超市裏有直接配好的雜糧，雖然方便但是多多少少不夠新鮮。

第二步：清洗和浸泡

全谷雜糧有一個很大的特點就是未經過加工。以糙米爲例，普通的米你洗一洗就可以蒸飯了，但是用糙米蒸飯是很難蒸軟的，很容易半生不熟，所以做雜糧粥之前一定要浸泡一段時間。浸泡的時間以3~4小時爲最佳，時間過短浸泡效果一般，時間太長營養會流失。

小貼士：食材要先洗乾淨再泡，泡的水可以直接倒進電飯煲內煮，最大限度留住營養。

第三步：煮粥

煮粥是有學問的，給大家推薦兩種種煮粥方式：

第一種是老火粥。長時間的煲粥，米完完全全的融化在粥中，一般適合肉類的粥。

第二種是生滾粥。先煮好一鍋粥，再加入其它食材烹飪即可上桌，最經典的皮蛋瘦肉粥就是這種做法。

那麼雜糧粥呢？介於兩者之間，首先不能煮的`太爛，太爛營養就破壞了，而且口感會難吃；其次五種雜糧一般沒有先後順序，一起煮，做法比較無腦。如果用電飯鍋煮，雜糧和水的比例在1比4左右就可以了，根據自己的喜好可以適當減少或增多水的比例。

現在很多電飯鍋都是專門煮粥的功能，很智能，注意水的比例一般就沒什麼問題，如果是比較簡單的電飯鍋，或者用砂鍋煮粥，就要注意攪拌和大小火的轉換了，先大火再小火，煮得更充分自然。

小貼士：新手最容易犯的錯誤就是粥煮得太稠了，和米飯一樣，可以適當比自己預期多加一些水，即使煮到一半感覺水少了，再加點水也是可以的，但是不要等煮到結束了再加水，那樣的話還要多煮一段時間，食材都煮爛了。

粗糧的吃法2

【想抗衰老多喝小米粥】

對於一個女性，無論有着多麼漂亮的容貌，只要跟皺紋和雀斑沾上邊，就難以逃脫衰老的厄運。小米粥恰恰是幫助女性延緩衰老，保持容顏的好幫手。實驗證明，小米富含多種維生素和纖維素，能調理人體五臟功能，從而起到減輕皺紋、色斑、色素沉着的功效。

烹飪方法：先將鍋內的水煮沸，放入適量的小米，煮沸約3分鐘，轉小火。在煮小米粥的時候，需要拿着勺子均勻攪拌，避免小米粘鍋，影響味道。一般轉小火，煮成黏稠狀的小米粥即可。女性朋友可以根據個人的喜好加入牛奶或者燕麥。

【想減少青春痘多吃糙米飯】

糙米含有豐富的維生素、蛋白質、纖維素，常吃可以促進腸道的蠕動，排出體內的毒素，起到清熱解毒的作用，從而減少暗瘡的生長。烹飪方法：將糙米事先浸泡3個小時以上，像平常煮飯一樣放入高壓鍋內煮熟即可。