糖尿病患者食譜，隨着經濟的發展，越來越多的人已經是患上糖尿病了，患上糖尿病之後是需要長期吃藥和打針的，是一件很難受的事情，小編和大家一起來看看糖尿病患者食譜的相關資料。
糖尿病患者食譜1
糖尿病是一組以高血糖爲特徵的代謝性疾病。高血糖則是由於胰島素分泌缺陷或其生物作用受損，或兩者兼有引起。糖尿病時長期存在的高血糖，導致各種組織，特別是眼、腎、心臟、血管、神經的慢性損害、功能障礙。
糖尿病患者食譜
糖尿病人食譜一：
早餐：窩頭1個（50克)，牛奶1杯（250毫升)，雞蛋1個，涼拌豆芽1小蝶。
午餐：米飯一碗（100克)，雪菜豆腐，肉絲炒芹菜。
晚餐：饅頭1個（100克)，鹽水大蝦，雞片炒油菜。
糖尿病人食譜二：
早餐：全麥麪包片（50克)，豆漿1杯（400毫升)，茶雞蛋1個，涼拌苦瓜1小蝶。
午餐：烙餅2塊（100塊)，口蘑冬瓜，牛肉絲炒胡蘿蔔。
晚餐：米飯1碗（100克)，雞湯豆腐小白菜，清炒蝦仁黃瓜。
糖尿病人食譜三：
早餐：蔬菜包子1個（50克)，米粥1碗，雞蛋1個，拌白菜心1小蝶。
午餐：蕎麥麪條1碗（100克)，西紅柿炒雞蛋，素雞菠菜。
晚餐：紫米饅頭1個（100克)，香菇菜心，沙鍋小排骨。
糖尿病患者食譜2
第一，必須吃早餐
早餐距離前一晚餐的時間最長，一般在12小時以上，體內儲存的糖原已消耗盡，應及時補充，以免出現血糖過低的情況。因此，糖尿病患者應天天吃早餐（尤其是注射胰島素的糖友），並保證營養充足。
第二，定時吃早餐。
早餐應安排在早晨6:30～8:30之間吃，避免早餐吃得過晚，而影響吃午餐。
第三，定量吃早餐。
早餐不宜吃得過少，早餐提供的能量應占全天總能量的25%～30%。如果糖尿病患者的全天主食量爲250克，早餐的主食量應爲50克。
第四，合理搭配早餐。
早餐中蛋白質、脂肪和碳水化合物的供能比例接近1：0.7：5，能很好地發揮碳水化合物在餐後快速升血糖作用，同時又利用了蛋白質和脂肪維持進餐2小時後血糖水平的功能，兩者互補，使整個上午的血糖維持在穩定水平，滿足大腦對血糖供給的需求，能保證整個上午的學習或工作效率。
第五，種類應多樣。
一份優質的早餐應包括穀類、動物性食物（肉、蛋）、奶及奶製品、蔬菜和水果等4類食物。如果只包括了其中3類，則早餐的營養較充足；如果只包括了其中兩類或以下，則早餐的營養不充足。
那麼，糖友到底怎樣吃早餐呢？
以一位每日需要1500千卡能量的糖友爲例說明：
一杯鮮牛奶（250克）+一個花捲（標準粉25克，不加糖）+拌芹菜（芹菜50克）+一隻白水煮雞蛋（雞蛋50克）。
花捲可以換成兩片全麥麪包片，糖友儘量不吃或少吃糕點類食物當早點，糕點含油和糖多，血糖生成指數也較高，對控制血糖不利。
主食可以選擇饅頭、麪包、麥片、麪條、豆包、雜糧粥等。2010版《中國2型糖尿病防治指南（科普版）》指出，糖尿病患者每天可以食用1個雞蛋。爲了控制油脂的攝入量，糖友宜吃水煮雞蛋或雞蛋羹，儘量不吃煎雞蛋或雞蛋餅。
如果糖友乳糖不耐受，可以用低乳糖奶及奶製品代替，如酸奶、奶酪、低乳糖奶等，沒時間喝就帶到單位，上午10：00加餐時喝。涼拌菜可以換成黃瓜或西紅柿（有時可以不放任何調料，直接吃）。
021
午餐要吃好
午餐在一日三餐中起着承上啓下的作用。很多上班族的'糖友單位沒有食堂，或將就着吃午餐，或以水果、酸奶代替午餐，這樣做對控制血糖非常不利，怎麼午餐怎麼吃更好控制血糖，又能吃得好呢？。
第一，午餐不能湊合。
即使沒有免費的午餐，也不能省午餐的錢。經過上午緊張的學習或工作，從早餐中獲得的能量和營養不斷被消耗，需要進行及時補充，爲下午的工作或學習提供能量，糖友再忙也要吃飯。
第二，午餐要定時。
午餐應安排在11:30～13:30之間吃。一日三餐的兩餐間隔以4～6小時爲宜。午餐所用時間以30分鐘爲宜。進餐時間過短，不利於消化液的分泌及消化液和食物的充分混合，影響食物的消化，會帶來胃腸不適；進餐時間太長，會不斷地攝取食物，引起食物攝取過量。
第三，午餐需定量。
三餐應定量，不宜飢一頓飽一頓。午餐提供的能量應占全天總能量的30%～40%。
第四，合理搭配午餐
以每日能量攝入2200千卡的人爲例，主食的量應在125克左右（生重）。按照均衡營養的原則，可選擇動物性食品75克，20克大豆或相當量的豆製品，150克蔬菜，100克水果。
第五，種類應多樣
很多上班族糖友每天中午要點外賣。打訂餐電話前要考慮一下自己早餐吃了什麼，晚餐準備吃什麼，儘量避免點早餐吃過的食物和晚餐準備吃的食物。考慮一下肉、蛋、奶、蔬菜、水果還有哪些食物沒吃到，儘量在一天之內把這幾類食物都吃全。2016版《中國居民膳食指南》建議平均每天不重複的食物種類數達到12種以上，烹調油和調味品不計算在內。按照一日三餐食物品種數的分配，早餐至少攝入4～5個品種。
第六，適當適時加餐
午餐和晚餐間隔的時間相對較長，容易感到飢餓，甚至有低血糖的徵兆，可以在晚餐前進行加餐，相當於半兩糧食的碳水化合物的量，如4塊梳打餅乾、1片切片面包、200克蘋果等，但同時應減少正餐時的主食量半兩，這樣全天碳水化合物的攝入量仍保持不變。
03、晚餐要適量
晚餐與第二天早餐間隔時間很長，所提供能量應能滿足晚間活動和夜間睡眠的需要，所以晚餐在一日三餐中也佔有重要地位。有沒有科學吃晚餐的方法，既能讓糖尿病病友晚餐能量不過高，又不會讓糖友發生夜間低血糖呢？
第一，晚餐不能過晚
晚餐應安排在18：00～20：00之間吃。
第二，晚餐不宜過飽
晚餐提供的能量應占全天總能量的30%～40%，如果晚餐攝入食物過多，血糖和血中氨基酸的濃度就會增高，從而促使胰島素分泌增加。一般情況下，人們在晚上活動量較少，能量消耗低，多餘的能量在胰島素作用下合成脂肪儲存在體內，會使體重逐漸增加，從而導致肥胖。
如果能堅持每頓少吃一兩口，對預防能量攝入過多進而引起的超重和肥胖有重要作用。對於容易發胖的人，適當限制進食量，不要完全吃飽，更不能吃撐，最好在感覺還欠幾口的時候就放下筷子。
第三，晚餐不宜油膩或高能量
晚餐過於豐盛、油膩，會延長消化時間，導致睡眠不好。研究表明，經常在晚餐時食大量高脂肪和高蛋白食物，會增加患冠心病、高血壓等疾病的危險性。
第四，晚餐需要補充蔬菜和雜糧
在外工作一天，很難吃到粗糧豆類和薯類，晚餐時應把這些食材補齊，晚餐穀類食物應在125克左右，可選擇富含纖維的食物，如糙米、全麥食物，這類食物既能增加飽腹感，又能促進腸胃蠕動。另外，可選擇動物性食品50克，20克大豆或相當的製品，150克蔬菜，100克水果。
第五，儘量少在外吃晚餐
上班族糖友免不了交際應酬，下班之後也往往利用飯局談業務。在此提醒糖友：晚上少在外就餐，您可以選擇喝茶或喝咖啡談業務，儘量不以飯局的形式談業務，更不要爲了談成業務拼命喝酒，小心酒精性低血糖。
第六，睡覺前應加餐
糖友睡覺前應監測血糖，根據血糖情況決定是否加餐。對於從事夜間工作或學習的糖友，對能量和營養素的需要增加。如果晚上工作或學習到深夜，晚飯到睡眠時間間隔往往在5～6小時或更長時間。在這種情況下，一方面要保證晚餐的營養攝入，要吃飽，晚餐不宜偏少；另一方面，還要適量吃些食物，以免營養攝入不足，影響工作或學習效率。1杯牛奶或幾片蘇打餅乾都可以幫助您補充能量和營養。
最後提醒，晚餐吃得過多，會加重消化系統的負擔，使大腦保持活躍，導致失眠，多夢。因此，晚餐一定要適量，以脂肪少，易消化的食物爲主。
