【導讀】：陰米是一種地方特色的食物，常見的陰米都是作爲孕婦產後服用的，主要是調氣血的作用。不過近幾年很多人也開始後吃陰米了，一起來看看吧！
一般是糯米蒸熟之後陰乾而成的，需要很好的保存。
1、用糯米蒸熟後陰乾而成，陰乾過程中要把黏在一起的熟糯米糰掰散，讓米粒顆顆分離。可以單用煮粥或與綠豆混合煮粥。還可炸米泡或炒熟碾粉用開水泡食，具有暖脾、補中益氣等效用。
2、陰米已經是熟的，因此煮粥需要的時間較短，是一種健康的快餐。
3、炒米用乾淨的黃沙放入鍋中炒熱，然後放入一鍋鏟陰米，用帚子攪拌，30秒鐘左右變泡變白，便熟，稱爲炒米，即可食用。這是陰米的最常用的食用方法。
一般是產後吃陰米比較多，不過主要是調理氣色。
1、陰米用洞庭湖區優質晚糯米蒸熟後陰乾而成，具有綠色食品特點，味香，可以單用煮粥或與綠豆混合煮粥。
2、陰米可以補充女性所需要的各種營養物質。三頂養生網()研究發現，這種陰米中的營養物質是特別豐富的，某些營養物質的含量甚至要遠遠超過糯米。比如說，脂肪、糖類、鈣元素以及B族維生素，這些營養物質都是女性身體非常需要的。
3、陰米在中醫上可以說是一種藥材，其被中醫認爲具有非常強大的補中益氣的作用。對於身體比較虛弱或者是有一些暗疾的女性來說，經常用陰米熬粥食用，是可以比較有效的提高身體素質的，養生效果顯著。
1、有腸胃病或者消化不良的人不適合吃陰米。因爲陰米不易消化，不可多食。
2、嬰幼兒、老年人、病後消化力弱者忌食糯米糕餅;糖尿病患者少食或不食。
3、製作陰米最關鍵的是不能曬太陽，只能放在陰涼且通風良好的地方陰乾，否則就不能叫做陰米了。
