【導讀】：皁角米俗稱雪蓮子，可能很多人都不太瞭解，但它卻是一種營養價值十分豐富的食物，十分滋補，很多人關係皁角米到底能不能減肥，那下面就來和小編一起了解一下吧。
皁角米具有一定的減肥的功效，但是減肥效果有限，不過皁角米功效衆多，女生食用也是有好處的。
總體來看，皁角米屬於高碳水化合物、低蛋白、低脂肪的主食，總能量與一般的稻米差不多。不過與一般的稻米不同的是，皁角米中的可溶性膳食纖維(植物膠質)含量豐富，這一點與穀類中的佼佼者燕麥有些相似，這也是皁角米與燕麥爲何煮後都可以呈現黏稠狀態的原因所在。
皁角米適宜糖尿病患者、肥胖者和便祕者植物膠質是一種寶貴的營養成分，對於容易便祕的人有預防和緩解便祕的作用，對於糖尿病人，可以幫助控制餐後血糖上升速度，避免血糖像坐過山車一樣快速升降，對於超重、肥胖的人也是一大福音，有利於抑制脂肪過度吸收，幫助獲取苗條身材。所以皁角米是可以減肥的。
皁角米是涼性食物，夏天吃在合適不過了。
皁角米俗稱雪蓮子、皁角米、皁角仁、皁角精，是皂莢的果實。屬高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。具有養心通脈、清肝明目、健脾滋腎、祛痰開竅、疏腸利尿、潤膚養顏、提神補氣等功效，老少皆宜。放水加熱膨脹，膠質半透明，香糯潤口，是調和人體臟腑功能的珍貴純天然綠色滋補食品。皁角米分單莢和雙莢，單莢產區主要是雲南梁河，雙莢產區主要是貴州畢節。爲豆科植物皂莢的種子。秋季果實成熟時採收，剝取種子曬乾。防蟲蛀。皁角米稀飯成爲雲南家庭夏日的常備藥膳。另外，不建議每天吃的。每次用10克左右泡發即可。建立你用桃膠、百合、椴木銀耳來搭配皁角米，會有更好的口感和營養。
1、皁角米煮粥
皁角米的做法有很多，最簡單的就是直接將皁角米熬煮成粥。大家在生活中可以取適量的皁角米淘淨，然後放入溫水中浸泡2至3小時，最後再根據個人口味加入蓮子以及花生或大棗等食物熬成稀粥食用。這道皁角米粥雖然做法簡單，但是營養價值卻很高，大家在生活中經常食用可以達到調理腸胃功能的效果，非常適合腸胃不佳的人食用。
2、皁角米煮雞肉湯
皁角米具有通乳的效果，各位女士在產後可以適量食用皁角米，以幫助改善乳汁淤阻的症狀。建議各位產婦平時將適量的皁角米淘淨，然後與雞肉熬湯食用，堅持食用一週左右則可起到通暢乳汁的功效。
3、皁角米煮雞肝
皁角米還具有非常理想的清肝明目之效，大家在生活中可以將皁角米與適量的雞肝一同烹煮食用，這樣不但能使雞肝的味道更加鮮美，而且還能將皁角米的功效發揮至最大。
