【導讀】：皁角米是一種調理身體的食物，有植物燕窩的美譽。很多愛美的女士在護膚上會用到皁角米，那麼，皁角米吃多了會長胖嗎？皁角米怎麼吃好吃。一起來看看吧！
不會長胖，但要適量吃。
1、常吃皁角米能控制血糖幫助減肥
皁角米顆粒相對飽滿，顏色呈天然淡黃色，煮後口感更軟糯;而單莢大部分是雲南野生，粒薄如指甲，顏色稍白，口感更爽滑。皁角米是高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪的食物。具有養心通脈、清肝明目、美容養顏等功效。具有放水加熱膨脹，膠質半透明，香糯潤口，是調和人體臟腑功能的珍貴純天然綠色滋補食品。皁角米分單莢和雙莢，單莢產區主要是雲南梁河，雙莢產區主要是貴州畢節。
2、皁角米適宜糖尿病患者、肥胖者和便祕者
糖尿病人和肥胖者、便祕者是尤其適合吃皁角米的。植物膠質是一種寶貴的營養成分，對於容易便祕的人有預防和緩解便祕的作用，對於糖尿病人，可以幫助控制餐後血糖上升速度，避免血糖像坐過山車一樣快速升降，對於超重、肥胖的人也是一大福音，有利於抑制脂肪過度吸收，幫助獲取苗條身材。
1、煮粥:取適量皁角仁，淘淨，溫水中浸泡2——3小時後，再與您喜歡的食物，如:糯米、花生、大棗、薏米、蓮籽、綠豆等)合煮爲稀粥，加糖即可食用。
2、清燉：按每人5g皁角仁，淘淨，溫水浸泡2——3小時,連汁一起盛入盤中，在鍋裏燉熟，然後加兌2——3倍冷開水,再加糖、蜂蜜食用。
3、煮雞肉湯或排骨湯：可按每隻雞配10——15g皁角仁，淘淨，直截與雞肉或排骨煮熟，加食用鹽食用，可使產婦乳汁暢通。
4、煮雞肝或豬肝：按每斤肝配10g皁角仁煮熟，加食鹽即可用，可清肝明目。
5、可用保溫壺泡飲：取15——20g皁角仁，淘淨，放入八磅保溫壺裏，注入剛燒開的開水，6小時後，即可加糖食用。
6、皁角米銀耳蓮子羹:皁角米，銀耳，。皁角米至少提前兩小時泡發。蓮子,銀耳也提前泡發。鍋內加入適量的水，倒入泡發的蓮子，皁角米、蓮子。開關調到“高”，煮開。再將開關調至“低”煮兩小時左右後，下入百合。所有原料都軟爛後,下入枸杞。煮二十分鐘左右，下入冰糖。冰糖融化後,即可出鍋食用。
1、美容
皁角米性溫,味辛，含有植物膠原蛋白，故有“植物燕窩”之稱，是美女們不可錯過的養顏佳品。
2、通乳
生產後的新媽媽是可以吃皁角米，對身體很好，還能幫助產後瘦身和乳汁暢通。
3、調和人體臟腑
皁角米具有養心通脈、清肝明目、健脾滋腎、祛痰開竅、疏腸利尿、潤膚養顏、提神補氣等功效。
4、緩解痛經
皁角米對風溼類風溼及腎虛引起的腰膝痠痛，性功能衰退，婦女月經不調。
5、抗衰老
皁角米含有豐富的蛋白質和氨基酸，可有交地調節人體酸鹼度，增強人體免疫力及抗疲勞,抗衰老作用。
