蔥作用功效與作用點，蔥相信大家再熟悉不過了，只要是在做飯做菜的時候就跟蔥離不開關係，有句俗話說吃蔥的人就會變聰明，那麼蔥作用功效與作用點有哪些呢？一起來看看吧。
蔥作用功效與作用點1
1、怎樣食用蔥比較好
俗語有云：一根蔥，十分鐘。大蔥的確對男性生殖健康有幫助，但實際上，蔥作爲藥食同源的佳品，在一些常見病方面，大蔥也有其獨特的養生療效。
就大蔥來說，它的維生素含量就是蘋果的10倍，而其中所含的硒是細胞的抗氧化劑，與人體的健康息息相關。
但是，很多人都吃錯了！大家平時吃蔥主要有兩個誤區：
第一個誤區：重視蔥綠部分，輕視蔥白部分，甚至是切掉蔥頭，直接丟掉。
蔥根：營養之根！
蔥白連着根，含有揮發油、蔥蒜辣素、烯丙基硫醚等元素。蔥白中的維生素C、胡蘿蔔素、葉綠素、鎂的含量，都明顯高於蔥葉部分。
蔥的三個部位，蔥白是最容易被丟掉，同時也是功效最確切的。
蔥根中含有大蒜素，有抗氧化、殺菌的特性，還能治便血，並對預防腸道、呼吸道感染有療效，而且還可治感冒、緩解肌肉痛。蔥根需要洗淨，然後剁碎一起吃，千萬不要丟掉了！
第二個誤區：蔥綠部分喜歡炒、水煮或者油炸等。
這樣一來，脆弱的蔥綠中的營養物質基本都消耗殆盡了，而很多高明的大廚都會在最後撒上一把生的蔥花！不但美觀，而且最大限度地保持了蔥綠的營養價值！
除了上面的好處，這大蔥平常還有6種藥物一般的作用，所以應該要常吃。尤其是南方人，平常沒有吃大蔥的習慣，更是要注意哦！
殺菌主要是大蒜辣素的作用；另外就是蔥還含有揮發性精油，具有較強的殺菌作用。
在冬春季呼吸道疾病流行、空調房裏待太久的人時，吃些生蔥有一定的排寒氣、殺菌、保護呼吸道作用。
把蔥放在食物中可不僅是爲了增香提味，蔥可以促進消化液的分泌，也就是說可以幫助消化，增進食慾。
大蔥對改善脾胃虛弱引起的食慾不振、消化不良等也有不錯的'功效。
常吃蔥，還具有軟化血管、稀釋血液的功效，對預防冠心病、中風及腦動脈硬化等疾病都有積極的意義。
如果與蘑菇同食，還可以起到促進血液循環的作用。這是因爲：纖溶狀態（溶解纖維使血循順暢）的高低和高血壓、高血脂、動脈硬化等都有關。
根據實驗，每週攝取足夠大蔥的人纖溶活性最高，而不吃或少吃的纖溶活性低，可見大蔥能提高纖溶活性，達到清血作用。
大蔥味辛，性微溫，具有發表通陽、解毒調味的作用。主要用於風寒感冒、陰寒腹痛、惡寒發熱、頭痛鼻塞、乳汁不通，二便不利等溼毒、熱毒問題。
大蔥可降低壞膽固醇的堆積，經常吃蔥的人，即便脂多體胖，其膽固醇並不增高，而且體質強壯哦！
最後說一下，大蔥的壯陽功效。大蔥中的各種維生素能保證人體激素正常分泌，還能有效刺激慾望，進而起到壯陽補陰的作用。
因此，男人們可以適量吃點蔥。但是不要一次吃太多，腸胃受不了哦！
傷風感冒：
蔥白頭3～5枚，洗淨切碎，沸水沖泡（或加生薑3片，水煎)。趁熱飲服，汗出宜愈。
流行可愛冒：
取蔥白和大蒜切片，夾在紗布中做成口罩戴，有預防和治療的功效。
傷風鼻塞：
蔥白頭搗爛擠汁，塗抹鼻脣間，可使鼻通。或將蔥白搗爛，用開水衝後，趁熱薰口鼻。
急慢性鼻炎：
取蔥白段適量，搗爛絞汁備用。在晚間先用淡鹽開水將鼻腔洗淨後，然後用棉球蘸蔥汁塞於鼻腔內，左右交替塞入。
胃痛、反酸：
取蔥白4段，搗爛，與紅糖100克搗勻，放入盤中用鍋蒸熱食之。每日3次，每次9克。
雞眼：
先將患有雞眼的腳置於熱水中，待雞眼表皮軟化後，用消毒後的刀片將雞眼表層輕輕削去，然後敷上搗爛的蔥白，外用紗布敷料覆蓋並用膠布固定，每日換藥1次，一般連敷2～3次，雞眼即可見效。
真是沒想到，廚房裏最常見的大蔥竟然有這麼多的功效，以後家裏一定多備點。也把大蔥的好處告訴您的朋友吧，他們一定需要。
2、大蔥大蔥和什麼相剋的
蔥與狗肉不能共食：狗肉性熱，助陽動火，蔥性辛溫發散，利竅通陽，二者配食，共增火熱，有鼻出血症狀的人特別應當注意。
蔥與棗不宜同食：《大明本草》中記載：“棗與蔥同食令人五臟不合。”這是因爲棗的食物藥性甘辛而熱，古人稱“多食令人熱渴膨脹，動臟腑，損脾元，助溫熱”。而蔥又性辛熱助火，故二者不宜同食。
蔥與豆腐不宜同食：蔥中含有大量的草酸，豆腐中的鈣與蔥中的草酸結合形成白色沉澱——草酸鈣，這就造成了對鈣的吸收困難。鈣是人體必需的元素，如長期人爲地造成對鈣的吸收困難，加上進食不足，則會導致人體內鈣質的缺乏。
雞蛋不可與生蔥、蒜同食，食後損氣。
蔥與蜂蜜不可同食：據《飲膳正要》介紹：“生蔥不可與蜜同食。”《本草綱目》引述孫思邈曰：“生蔥同蜜食作下痢。”由於蜂蜜營109養成分複雜，除含葡萄糖、果糖、蔗糖、蛋白質、維生素、多種礦物質外，還含有機酸、乙酰鹼和多種酶（氧化酶、過氧化酶、還原酶、澱粉酶、轉化酶等)。蔥蜜同食後，蜂蜜中的有機酸、酶類遇上蔥中的含硫氨基酸等，發生不利於人體的生化反應或產生有毒物質刺激腸胃使人腹瀉，故有“作下痢”之說。又蜂蜜甘緩濡潤、通大便、潤燥結，若加辛溫香竄之物，則導瀉尤速。由於蔥性辛溫，含揮發油，與蜜同食，令人下痢，機理相同。故蔥不可與蜂蜜同食。
蔥與狗肉不可同食：據《金匱要略》介紹：“生蔥和雄雞白犬肉食之，令人七竅經年流血。”因狗肉性熱，助陽動火，蔥性辛溫發散，利竅通陽，二者配食，益增火熱，素有鼻出血者，尤當忌之。
蔥與公雞肉不可同食：因公雞肉富含多種激素，中醫歷來認爲是生風發火之物，其性偏熱，可發諸病。生蔥辛溫助火，二者同食有害人體健康。然而，在菜譜中，人們烹炒雞肉時，常以蔥蒜爲佐料，應引起注意。只許少量不宜過多，否則易生火熱而傷人。
楊梅與大蔥相剋：楊梅畏大蔥，二者同時食用會產生複雜的生化反應，對人體具有一定的不良作用。
常山與生蔥相剋：常山具有涌吐痰飲、截瘧之功效，適用於痰飲積胸，胸膈脹悶，欲吐不能者及瘧疾患者。蔥性辛溫助熱，常山苦寒退熱，兩者性味功能都相背，故不能同時食用。
地黃與蔥、蒜相剋：地黃有強心利尿、解熱消炎、促進血液凝固和降低血糖的作用。而蔥、蒜中皆含蒜辣素，氣味辛辣，其性燥熱，能耗津動火，傷陰化燥，正與地黃藥理作用相反。
蔥的最佳搭配食物，大蔥食物相宜列表
蔥＋動物內臟或者肉類：肉類、內臟等維生素B1的含量極爲豐富，蔥與維生素B1合在一起，也可產生一種叫“蒜胺”的物質，能發揮比維生素B1更強的作用，並大大延長在體內的停留時間，從而增加吸收機會。
蔥白+粟米+水=蔥白粟米粥
大蔥+鴿肉=大蔥炒鴿肉
牛肉+蔥：牛肉補脾胃，滋補健身，營養價值高。蔥含多種維生素及各種糖類，具有祛毒消腫、降低膽固醇、殺菌防癌等功效。兩者搭配同食，對風寒感冒、頭痛鼻塞、面目浮腫、瘡癰跌打者有療效。
兔肉+蔥：兔肉中所含蛋白質高於等量的牛、羊肉，且易於吸收，而且兔肉脂肪含量低，所以一直被認爲是美容食品。蔥有降血脂的功效。二者搭配炒食肉嫩易消化，營養豐富。
蔥作用功效與作用點2
1、預防疾病
大蔥中含有的多種成分均有抗病的效果，常吃大蔥可以預防疾病。大蔥中含有豐富的果膠，果膠可以明顯減少結腸疾病的發生；大蔥中的蒜辣素在抑制疾病細胞的生長方面有很好的效果；大蔥中的微量元素硒，可以降低體內亞硝酸鹽的含量，在預防疾病方面也有很好的效果。
2、發汗抑菌
大蔥內含有一些特殊成分，可以對身體汗腺形成有效刺激，進而達到發汗散熱的功效。例如，蔥油可以對上呼吸道形成刺激，使得粘痰容易咳出體外。
大蔥中的大蒜素，在抵禦病毒、殺死病菌等方面有很好的效果，尤其是對諸如痢疾桿菌和皮膚真菌的抑制作用更是強大。常吃大蔥，可以有效發汗抑菌，維持身體健康。
3、舒張血管，預防老年癡呆
大蔥中含有豐富的維C，維C有很好的舒展血、促進血液循環的作用，可以有效預防因血壓突然升高導致的頭暈，保持頭腦靈活，在預防老年癡呆方面有一定的效果。常吃大蔥可以舒展血管，預防老年癡呆。
4、壯陽補陰
大蔥中含有的某些成分可以促進人體激素分泌，有效刺激性慾，有一定的“壯陽補陰”效果。民間有句俗語，“一根蔥，10分鐘”，由此可見大蔥在提高男性那方面能力上面的顯著功效。常吃大蔥，對男性有很好的幫助。
5、增進食慾
大蔥中含有的丙烯基硫醚可以刺激胃液分泌，有助於增進食慾。在日常生活中，要是大家遇到食慾不振的話，吃點大蔥可以有效緩解這種情況。常吃大蔥，可以增進食慾，保持人體攝入足夠的熱量來維持正常的生理活動。
大蔥營養豐富，對人體好處多多，在日常生活中，大家要是喜歡吃大蔥的話不妨多吃點。不過，需要注意的是，一些腸胃不好、視力不好的朋友在生活中還是要儘量少吃大蔥，以免起到反作用。同時，大蔥不能和蜂蜜、狗肉等同食，否則的話可能會對身體產生一些不良反應。
蔥作用功效與作用點3
1、吃蔥可以解毒
衝是屬於比較溫和的食材，在平時吃一些蔥的話可以起到很好的解毒作用，尤其是對於一些出現了熱毒或者是風熱感冒的人，有明顯的改善效果。如果出現了噁心，頭痛，發熱，咳嗽，那麼也可以吃一些含有蔥的菜餚進行輔助改善，蔥在解毒方面起到的效果還是相對比較明顯的。此外蔥還具有發汗散熱的功用，總之它是非常具有藥效的食材佳品。
2、吃蔥可以抑制細菌
在衝這種食材中還含有很多的抗菌成分，尤其是對於抵抗細菌病毒有良好的成效，如果出現了皮膚真菌或者是出現了痢疾桿菌，那麼都可以用它來進行治療，蔥中的抗菌物質很多，可以有效殺滅這些細菌。不僅可以抑制細菌，對於咳嗽痰多，有痰咳不出來，那麼吃一些蔥的話也能夠有利於祛痰，可以把蔥作爲抵抗細菌，祛痰化痰的一種食材來吃。
3、吃蔥能夠保護血管
血管健康是非常關鍵的事情，如果自己的血管出現了一些問題的話，那麼就很容易引發一些病症的出現，尤其是對老年人來說，如果血管血液不循環的話，那麼就容易出現老年癡呆，在平時若能夠經常吃一些蔥的話，可以保護我們的血管，對血管起到舒張的作用，還可以促進血液的循環，這對於大腦健康就非常有益了。
功效作用
蔥屬多年生草本植物，可分爲普通大蔥、分蔥、胡蔥和樓蔥。其作蔬菜食用，鱗莖和種子亦入藥。蔥含有蛋白質、碳水化合物等多種維生素及礦物質，具有發汗抑菌、舒張血管、緩疲勞、補充能量等功效。
1、發汗抑菌
大蔥的蔥油能夠讓黏痰輕鬆的咳出口腔，而且大蔥的大蒜素能夠抵擋多種真菌。
2、舒張血管、防癡呆
大蔥能夠使大腦清醒又靈活，預防老年癡呆，因爲蔥裏面富有維生素C，能夠舒張血管和促進血液的循環。
3、緩疲勞
生吃大蔥能夠刺激胃液，促進食慾。可以將糖分和澱粉進行轉換，從而緩解疲勞。
4、補充能量
貧血或有低血壓的患者，可適量食用大蔥，能夠幫助身體進行大掃除和加油站的效果，使人體能夠得到能量補充。
營養價值
蔥中含水分、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素及維生素。此外，還含有原果膠、水溶性果膠、硫胺素、核黃素、尼克酸和大蒜素等多種成分。蔥含有的前列腺素A是較強的血管擴張劑，能激活溶血纖維蛋白活性成分，可以降低人體外周血管和心臟冠狀動脈的阻力，對抗體內兒茶酚胺等升壓物質，並能促進引起血壓升高的鈉鹽等物質的排泄，從而具有降低血壓和預防血栓形成的作用。蔥還含有類黃酮，與降血糖藥物甲磺丁脲成分相類似，能在體內生成槲皮甘素，有較強的利尿作用，可防治糖尿病及腎性水腫。
