蜜豆花環麪包，相信很多人在生活中都特別喜歡吃麪包，因爲它的營養價值豐富，甚至對減肥來說都有一定的作用，但是很多人不知道麪包的正確做法，下面就一起來了解一下蜜豆花環面包相關內容吧。
蜜豆花環面包1
材料：
牛奶100克、雞蛋20克、淡奶油20克、酵母4克、糖 30克、高筋麪粉200克、奶粉15克、黃油10克、鹽1克、蜜豆100克、雞蛋液適量。
做法：
1、牛奶，淡奶油，雞蛋液，酵母，糖，一分鐘速度，三混合。加入高筋粉，奶粉30秒速度/3到6 混合。3分鐘揉麪鍵。加入軟化的黃油，和鹽，繼續三分鐘揉麪。
2、從主鍋中取出麪糰，揉圓，蓋上保鮮膜，入密閉空間，參考值30度，溼度80，發酵至兩倍大，大約一小時左右。
3、將發酵好的麪糰，排氣揉圓，蓋保鮮膜醒發15分鐘，然後擀成37*19厚米的橢圓形，中間鋪上蜜豆，用刀把兩邊切成1、2釐米寬的長條。將條狀麪條編織成辮子。編好後頭尾捏實。
4、放入溫暖處，發酵至兩倍大，40分鐘左右。
5、二發好的'麪包刷上蛋液，烤箱中層，180度，18分鐘。上色滿意加蓋錫紙。
蜜豆花環面包2
用料：
麪包粉350g、牛奶180g、糖25g、雞蛋 一個、黃油40g、煉乳20g、酵母粉5g、鹽3g、肉桂粉2g、肉豆蔻粉 2g、蔓越莓幹 適量、杏仁少許、蜜豆 少許、糖粉少許。
製作方法：
1、麪糰材料除黃油外全部放入麪包機，啓動兩次和麪程序；
2、和麪程序結束後加入黃油，再次啓動發麪程序；
3、發麪結束後面團已發酵至兩倍大；
4、取出輕拍排氣；
5、分成三份，每份可做一個花環面包，我做了三個；
6、取其中一個麪糰再分成三份，取一份擀成橢圓形；
7、捲起來；
8、三個小麪糰都同樣操作；
9、搓成約一指粗的長條；
10、三條並排放，左右交替往中間拉，編成花環，接口處可以沾一點水黏在一起。編的時候不要編太緊，要留出一點發酵漲大的空間，不然一發酵會扯裂；
11、 編好之後放進烤箱發酵至兩倍大，刷上一層蛋液；
12、擺上蔓越莓乾和蜜豆。蔓越莓幹我提前用朗姆酒浸了一下；
13、放進預熱了180℃的烤箱烘烤15分鐘左右即可；
14、 烤好之後撒上糖粉裝飾即可～
