豆沙麪包圈怎麼做？豆沙麪包圈是最好吃食物之一，很多人都被香甜柔軟綿密的口感和甜而不膩的豆沙所征服，香味四溢的麪包圈不僅做法簡單，而且形狀可愛，簡直就是顏值和口感爆表。今天就爲大家介紹幾款豆沙麪包圈的做法。
豆沙麪包圈做法1
食材清單
高筋小麥粉400g
水170g
奶粉20g
雞蛋65g
鹽4g
白砂糖50g
乾酵母5g
黃油40g
豆沙餡300g
蛋液10g
製作步驟
步驟1、將麪包材料中除黃油外的所有材料一起加入廚師機盆中。
步驟2、揉至麪糰光滑時加入軟化的黃油，直至揉至能拉出大片薄膜的完全階段。
步驟3、收圓入盆蓋保鮮膜放溫暖處發酵。
步驟4、發至二倍大時，基礎發酵完成。
步驟5、將麪糰均勻分成12份，滾圓蓋保鮮膜鬆馳20分鐘。
步驟6、將豆沙餡也平均分成12份。
步驟7、取一個麪糰擀成圓形，中間放上稱好的豆沙餡。
步驟8、收口收緊捏實向下，輕輕壓扁。
步驟9、慢慢擀成稍長些的橢圓形，用鋒利的.刀片在麪糰表面均勻的割幾刀，注意只切透上面一層即可。（擀的時候用力要均勻，否則容易將豆沙餡擠出）
步驟10、切好後從側面捲起，捲成長筒狀底邊放在下面壓住，防止發酵時脹開
步驟11、拿起兩頭往中間合攏，把其中一頭卷緊些，插入另一頭捏緊捏實。
步驟12、依次全部做好後放入烤盤，放在溫暖溼潤處最後發酵。
步驟13、發酵至兩倍大時表面刷稀蛋液。
步驟14、放入上火190度下火170度的烤箱中層，烤15分鐘即可。
步驟15、豆沙餡也可以換成其他口味的，芝麻餡，紫薯餡或是南瓜的均可。
小貼士
1、方子中的水量不是恆定的，依麪糰的軟硬程度調整。
2、烘烤上色後要立即蓋上錫紙。
3、豆沙餡自制或買市售的均可。
4、麪糰整形切口時，注意只切開第一層面團即可。
豆沙麪包圈做法2
食材清單
高筋麪粉 200克
奶粉 8克
水 90克
雞蛋液 20克
乾酵母 3克
黃油 20克
紅豆沙 150克
製作步驟
步驟1、麪粉加入酵母等材料。
步驟2、除了黃油和紅豆沙以外，所有面團材料依次放入麪包機，先放液體最後放麪粉，麪粉上挖坑埋好酵母，啓動和麪程序，20分鐘後加入軟化好的黃油，繼續揉麪，揉到完全階段，蓋保鮮膜室溫發酵。
步驟3、發酵至兩倍大，手指粘麪粉，插孔麪糰不回縮，發酵完畢。
步驟4、取出麪糰擠壓排氣，均分成三等分，滾圓，蓋保鮮膜室溫發酵15分鐘，等待時間稱量豆沙陷，分四份滾圓備用。
步驟5、取一個麪糰壓扁，放入事先滾好的豆沙陷。收口包圓。
步驟6、慢慢擀成稍長些的橢圓形，不可過度用力，防止擀破豆沙餡。
步驟7、用刀小心的在麪糰上切割，均勻的切口，不可切斷哦。
步驟8、切好後側面捲起，捲成長筒狀，底邊朝下，防止發酵時張開。
步驟9、抓起兩邊往中間合攏，把其中一頭卷緊些，插入另一頭捏緊實。
步驟10、全部卷好，放入烤盤，發酵至兩倍大，取雞蛋液刷刷。
步驟11、烤箱180度中層，烤15分鐘，上色即可。
步驟12、出爐。
步驟13、放一下，趁熱吃。
小貼士
1、和麪一定用麪包機哦，如果是手揉，請充分發揮你的耐心
2、切割刀口時候一定輕輕，切忌不要切斷呀。
