怎麼做螃蟹好吃，中國的八大菜系分別是魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、浙菜、閩菜、湘菜和徽菜，吃膩了大魚大肉不妨來嘗試一下這道清淡的小菜，下面整理了怎麼做螃蟹好吃食譜，快學起來吧！
怎麼做螃蟹好吃1
食材準備：
主要食材：螃蟹若干
輔料：薑片、小蔥、生抽、冰糖、啤酒、香醋
螃蟹的做法：
1、首先，我們將買來的螃蟹（一般商家給捆好了），放在水裏養一下，把螃蟹肚中的泥沙吐出來；
2、沖洗幾遍，然後用刷子把螃蟹刷洗一下；
3、清洗完之後，就可以把螃蟹放在蒸籠裏蒸了，蒸的時候肚皮朝上放。這樣做的目的.是螃蟹熟得快，而且可以防止蟹黃的流失；
4、全部螃蟹放完之後，我們在螃蟹的上面放幾片薑片，再放些小蔥結（共放一小捆就可以了）；
5、在刷乾淨的鍋中放入清水，並加入半瓶啤酒；
6、可以直接將螃蟹放上來準備蒸了。
7、開火，大約蒸15分鐘左右即可；
8、在蒸螃蟹的期間，我們可以調醬汁，調製方法也很簡單，在一個碗裏放入蔥蒜末、冰糖、香醋、生抽等攪拌均勻；
9、在螃蟹蒸至10分鐘左右時，我們可以把調好的醬汁放入蒸鍋中一起蒸；
10、大約蒸5分鐘左右，我們就可以關火啦，把醬汁與螃蟹都夾出來，我們在醬汁中再撒些蔥花，就可以開吃啦。
溫馨提示：
1、清水中放入啤酒，螃上面放生薑片、小蔥是爲了去腥，並且可以讓味道更鮮美。
2、螃蟹清蒸着吃，是最有營養的做法。
3、現在電商平臺也成熟了，不想在線下買的話，網上也可以買到的，我就是在網上買的，找個靠譜的店還是有保障的。
怎麼做螃蟹好吃2
水煮螃蟹
配料：
梭子蟹 2只、姜 3片、蔥 1根、料酒 1勺
烹飪步驟：
1、準備兩隻比較大的螃蟹，刷洗乾淨
2、鍋裏放水燒開，放入蔥，姜，料酒
3、放入洗淨的螃蟹
4、煮制15分鐘左右，取出
5、根據螃蟹的大小，調製煮制時間
烹飪小貼士：
1、螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。
2、螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對於淤血、損傷、黃疸、腰腿痠痛和風溼性關節炎等疾病有一定的食療效果。
3、老年人不宜多食螃蟹。因老年人消化系統臟器功能衰退，消化吸收能力差，故食蟹應以品嚐爲主，不宜多食。而幼兒因消化器官發育不完善，消化吸收能力較差，所以也不宜多食螃蟹。
4、螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。
怎麼做螃蟹好吃3
先是買螃蟹，買螃蟹很有講究，說實話，我還是不很懂，就讓賣魚的朋友挑了二個很不錯的，他還給我稍稍處理一下，怕螃蟹咬人，讓他先處理，回來後我只要把那些不能吃的都挖掉，清洗乾淨就可以了。
好好處理一下，最先把橡皮筋去掉，老闆處理了一下的，再回到家，它已經死了，就不用怕咬手，就把橡皮筋去掉，再一一把螃蟹不能吃的部位處理掉，一邊沖洗一邊處理。處理好後用刀切成二半。
再準備好配料，蔥切段，蔥白和蔥葉分開，姜稍稍切多一點，去皮切絲，大蒜籽切成片。再調半碗澱粉水備用。
鍋燒熱放適量花生油，先用小火爆香蔥薑蒜，只放蔥白，蔥葉留到最後才放。再把處理好的螃蟹放進去炒。
翻炒二分鐘左右，看到螃蟹變成橙色了，加少量鹽和水，再把調好的澱粉水倒進去，蓋蓋子煮三分鐘，最好煮一下，因爲螃蟹還是有細菌的，只有煮熟透了才能吃的安全。
時間到了，打開鍋蓋放上蔥葉。
再稍稍炒均勻一下，關火。裝在盤子裏，準備開吃了，二個還是有點少，寶寶很喜歡吃，今天買的不錯，別看不大，肉肉還是不少。尤其是腿的肉像比雞腿肉都要味美。
