白開水是致癌物，一般來說，長時間放涼白開水的場景在居家環境，被微生物侵染的可能性相對更低。網上有個流傳說白開水是致癌物，那麼以下小編就給大家解惑白開水是致癌物嗎，快來看！
白開水是致癌物1
一、經常喝65℃以上的水真會致癌？
這種說法來自於2016年7月發表於《柳葉刀腫瘤學》期刊的一篇關於咖啡、咖啡伴侶和熱飲致癌性的評估報道（carcinogenicity ofdrinking coffee，mate，and very hot beverages）。
該研究指出對於飲用很熱的熱飲產生致癌性的機制和相關證據還不充分，但是飲用很熱的熱飲和細胞損傷及可能致癌的聯繫還是存在的。
比如，溫度過高可能會對消化道黏膜造成一定程度的熱損傷（如灼傷），損傷的消化道黏膜表層會脫落、更新，如果反覆的熱損傷會使細胞增生的速率加快，從而增大發生變異的可能性，進而可能造成細胞的癌變。
基於這些原因，國際癌症研究機構將高於65℃以上的很熱的熱飲歸爲2A類致癌物，也就是說，對人致癌性證據有限，但很可能致癌。
那麼，從感官上如何判斷65℃是多熱呢？
曾有熱心的消費者進行過測量，比如剛出鍋的麪條大約70-80℃，剛沏好的茶水大約80-90℃，而火鍋湯高達120℃。
可以進行簡單的自行對比，但日常生活中儘量不要去飲用高於65℃的飲料，包括65℃以上的白開水。
二、多喝水真的科學嗎？
按照我國居民膳食指南（2016版）的推薦，成年男性每天飲水量應該在1700ml以上，成年女性在1500ml以上，如果一杯水按200ml計，大約就是八杯水。
在新冠肺炎疫情期間，我國衛生健康委建議7-10歲兒童每天需飲水1000ml，11-13歲兒童每天飲水1100-1300ml，14-17歲青少年每天飲水1200-1400ml。
此外，水雖然和我們的健康有密切關係，但是也不宜過度飲水。
過度飲水容易增加腎臟的代謝負擔，造成身體內水分來不及排出、體內水分過多，而血液中鈉離子被稀釋，引起稀釋性低鈉血癥。
所以，正常情況下，每天八杯水即可，再通過食物裏獲取的一些水分，足夠滿足人體對水的需求。
但如果是在炎熱的夏季，或是運動量大、勞動強度高的人羣，比如健身愛好者、建築工人等，全天的飲水量應該更高，同時補充一定量的礦物質（鹽分）。
三、白開水放涼後堪比“慢性毒藥”？
按照我國生活飲用水衛生標準的要求，飲用水的水質不含病原微生物，而且雖然經過了消毒處理，但水中殘留的一些化學成分也不會對人體健康產生危害。
所以，燒開的白開水是非常安全的。
但是，隨着白開水放置時間的延長，放涼的白開水有可能會從環境中獲得一些微生物，這主要和所處環境的潔淨程度有關。
一般來說，長時間放涼白開水的場景在居家環境，被微生物侵染的可能性相對更低。
此外，雖然有一些細菌（如硝化細菌）有能力代謝產生一些致癌物，如亞硝酸鹽。
但在白開水放涼的過程中，不太可能產生大量的亞硝酸鹽。
更應該擔心的是，水中本身的亞硝酸鹽含量，比如重複煮沸的白開水有可能帶來的濃縮效應。
我國生活飲用水衛生標準規定了硝酸鹽和亞硝酸鹽的最高限量分別爲10㎎/L和1㎎/L。世界衛生組織發佈的硝酸鹽和亞硝酸鹽的每日允許攝入量（ADI）最高分別爲3.7㎎/kg體重（1995年）和0.07㎎/kg體重（2002年）。
以體重70kg的成年男性估計，只考慮飲水的情況下，要達到硝酸鹽的ADI，每天大約需要攝入25.9L的水，而要達到亞硝酸鹽的ADI，每天大約需要攝入4.9L的水。
而實際生活中飲用水裏兩者的含量顯著低於國家標準的.限量。
所以，白開水放涼時間過長並不會有太大的食品安全風險，更多是放置時間過長，影響口感。
因此，日常生活中沒有長時間放置白開水的必要。
四、怎樣喝水比較健康？
首先，每天保證喝足量的水，而且應該主動喝水，不要口渴了再喝，喝水頻次也可以適當間隔開。
其次，在某些特殊時間段飲水，比如早起和睡前都可以喝一杯水，補充水分，降低血液粘稠度。
再者，飲水的水溫大約在18-45℃都比較適合，如接近人體溫度更好。
最後，注意不要用純淨水或飲料等完全代替白開水。
一方面，白開水裏有一部分營養素是純淨水裏沒有的，另一方面，飲料裏一般會提供比較多的糖分，容易引發肥胖等問題。
白開水是致癌物2
1、隔夜白開水中有致癌物？
解惑：致癌物不會憑空誕生
如果隔夜水中沒有物質基礎，致癌物質是不會憑空誕生的。。由於現在很多人對“化學元素恐懼症”的存在，讓包括水在內的很多東西都蒙受了不白之冤。
人們最擔心的致癌物質——亞硝酸鹽，必須要在含有硝酸鹽的基礎上纔會產生，但普通純淨水中什麼都沒有。保證水質符合安全，理論上再怎麼燒也不會產生致癌物質。
2、水可以反覆燒開喝嗎？
解惑：反覆煮，水質不會明顯變化
理論上水煮沸多次，也不會產生致癌物質。無論國內或國外，均沒有科學依據表明“千滾水”致癌。一般飲水機裏的水如果放置時間太長不如原來新鮮，會存在細菌污染等，但對其他物質來說，不會有太大改變。建議儘量少喝。
3、白開水只能存放16小時？
解惑：桶裝純淨水建議一週內喝完
80℃以上的水足以殺死微生物，所以是絕對安全的。降至60℃以下時，水環境就適合細菌生長繁殖。
水多久會變質？沒有明確時間。夏季氣溫超過30℃，空氣溼度高、細菌繁殖快，水容易被污染，引起腹瀉腹痛。所以，夏季的隔夜水最好別喝。
建議：燒開的水不宜放置太久，好幾天的開水最好不喝。腸胃脆弱的人或者小孩子，最好喝新鮮的白開水。
4、水壺內的白色水垢是什麼？
解惑：是礦物質
白開水中含有礦物質，水燒開後，壺壁內會結白色水垢，這就是礦物質，所以白開水也是一種“礦泉水”。
這類礦物質和微量元素在水中的存在，好不好呢？其實水中礦物質含量非常少，對人體所需礦物質的補充不會帶來大的影響。
5、多喝開水減肥嗎？
解惑：沒有科學依據
“大量喝水就能瘦”的說法沒有科學依據。如果正在通過飲食減肥或者通過飲食維持體重，多喝水會有一定的輔助減肥作用。但如果並沒有控制飲食，想只靠多喝水減肥，那就很難達到效果。
減肥的原理很簡單，攝取熱量<消耗熱量。不要暴飲暴食，要少油少鹽，少食多餐；要三餐規律，均衡搭配，避免吃的過於單一，每一餐需要有優質蛋白質＋豐富蔬菜＋粗糧主食；最好搭配規律運動，每週三次以上運動。
6、燒水時需要開抽油煙機？
解惑：水蒸汽附着在牆角會繁殖黴菌
這個應該很少人知道，不管是燒水、做飯、炒菜，都最好打開抽油煙機或排氣扇來儘量排出水蒸汽。廚房的水蒸汽沒有及時排出，附着在角落裏，就會繁殖出大量的黴菌。黴菌很容易引起過敏，如果家裏有過敏體質的人，更要及時清除並預防黴菌的產生。
7、水燒開多長時間後再關火？
解惑：一般3分鐘左右
平時燒開水，只是把水中的微生物殺死，將水燒開是最好的滅菌方法。但水中微生物的排泄物，尤其是致病菌被殺死後所釋放出來的內毒素，在100℃是不能被殺滅的，因此應在水燒開3左右分鐘後再關火。
並且，同一壺水，不應該燒開2次。如果水涼了，可以熱溫就好。
白開水是致癌物3
1、隔夜白開水中有致癌物？
——沒有。
致癌物質不會憑空產生。由於現在很多人對"化學元素恐懼症"的存在，讓包括水在內的很多東西都蒙受了不白之冤。
比如網絡上，最令人擔憂的一種傳言是"白開水存放三天後會產生致癌物質"。要知道，人們最擔心的致癌物亞硝酸鹽是不可能存在於只有礦物質和微量元素的水中，即使水放了再長的時間也不會。
2、隔夜水中的異味是什麼？
——二氧化碳等雜質。
很多人注意到，喝隔夜的白開水，和平時正常的味道不太一樣，是不是隔夜水變質了呢？其實主要原因是白開水暴露在空氣裏的時間一長，會有空氣中少量的二氧化碳融入其中，從而改變味道。
雖然沒有致命危害，但是隔了幾天的白開水容易被細菌污染，還是不喝爲宜。
3、每天要喝足8杯水？
———這是在什麼也不吃的情況下可以
水飲用過多可能導致低鈉血癥，甚至有水中毒的危險性。喝水是一種好習慣，但大量喝水對於減重來說並沒有任何其他的作用。人體每天從蔬菜水果中也能得到水分，所以不要可以追求喝水多少
