綠茶的留根泡是怎麼泡的，生活中，人們想要喝到茶香四溢的茶，除了茶的品質之外，還需要了解泡法。那麼大家知道綠茶的留根泡是怎麼泡的？下面喝小編一起來探討一下吧！
綠茶的留根泡是怎麼泡的1
1、平常是怎麼泡茶的？
首先先來看看平常蓋碗和紫砂壺的沖泡方法。
平常用蓋碗和紫砂壺出湯時候，是把茶倒盡了，還是殘留了一點茶湯在壺底呢？
相信我們大多數人泡茶的時候，都是把茶倒盡的。
把壺身垂直，耐心等壺裏面最後一點茶湯滴盡。
工夫茶泡法，更是習慣上下甩幾下，稱爲“韓信點兵”。
這樣有兩個好處：
一是最後幾滴茶是最濃的，可以說是精華成分，如果沒倒盡，茶湯味道不均衡。
二是如果茶湯沒有倒乾淨，茶葉就一直泡在水裏，不僅會導致茶底又濃又苦，香味還不好。
所以通常來說，出湯時一定要耐心把最後的茶湯滴盡的。
2、綠茶爲什麼需要留根法？
而綠茶，尤其是較爲鮮嫩的綠茶。
如果每泡出湯時都把茶湯倒盡，你會發現第二泡的茶香茶味比第一泡都遜色了很多，過了第三四泡，幾乎就沒什麼味了。
所以在出湯時，要特意殘留一些茶湯在壺底，這也就是蓋碗和紫砂壺的“留根法”。
3、玻璃杯泡綠茶的“留根法”
可以喝一半留一半，就直接續水。
避免很久喝不完一杯而茶湯越泡越苦，還可以保障第二杯茶還有一定的濃度，還能一直喝到溫度適中的茶。
4、蓋碗或茶壺泡綠茶的“留根法”
每泡出湯時可以適量留一些“底料”，約1/5左右，接下去再衝下一泡。
如此一來，每泡茶湯的味道就比較均衡，相對也更耐泡一些。
5、“留根法”更靠細節
不過，相比於玻璃杯的“留根法”，蓋碗和紫砂壺的泡法更有難度一些。
因爲透明的玻璃杯可以清晰地看到剩餘茶水的容量。
而蓋碗和紫砂壺，則需要憑藉我們對壺中茶水容量的把控，多次嘗試，才能較好地泡好“留根法”。
總的來說，“留根泡”是希望能讓每道茶湯更加均衡的一種做法。
同樣的茶，不同的人泡，差異很大，就是因爲泡茶過程中有諸多細節影響茶的味道。
掌握了基本的泡茶方法之後，細節就成了茶人進階的捷徑。
“留根法”的運用，正是注重細節的表現。
泡茶方法沒有絕對的對錯，多嘗試多比較，泡茶纔會越來越好喝。
綠茶的留根泡是怎麼泡的2
首先，“留根泡”主要是針對用玻璃杯泡綠茶的。
因爲用玻璃杯泡芽茶的時候，會遇到無法有效的把茶和水隔離開來的`問題。
這就使得我們在泡茶時候，沒辦法控制茶湯的濃度。
如果每次都是把茶湯都喝完之後才加水，由於茶葉中內含物析出的規律，會使得第一杯茶湯的濃度非常高，而續水後茶湯的濃度下降的非常明顯。
正是由於這種原因，才使得人們在泡茶的時候，不喝完第一杯，而是留一部分茶湯時續水，這樣可以儘量調和茶湯的濃度。
這就是所謂的`“留根泡”。
那麼，“留根泡”有沒有必要呢?
一般來說，用玻璃杯泡綠茶都是用杯子直接喝的。
由於茶葉中內含物析出的規律，綠茶一般第一道和第二道有效成分最多。
整個品茶過程中，玻璃杯子下面那部分茶湯一直都在接觸茶葉。
也就意味着喝上半杯的時候味道會很清淡，喝下半杯味道則會比較濃。
而裏面茶多酚和咖啡因的含量會比之前的茶湯高，這兩種呈味物質所提供的感官體驗都是負面的。
所以，這後面的小半杯茶不宜直接喝。
還不如重新續上水，作爲第二杯茶湯來喝，這樣展現出來的茶湯，濃淡才比較合適。
什麼茶都能“留根泡”嗎?
如果是用大壺沖泡花茶和紅茶時也可以“留根泡”。
你想，那麼一大壺水泡茶葉，茶葉的浸出率起碼已經到了80%甚至更高。
如果不留一部分茶湯做“底料”的話，第二壺的茶可能就淡如白水，已經沒有喝的慾望了。
至於通常用蓋碗或紫砂壺沖泡的巖茶或普洱，就不建議用“留根泡”了。
這些茶本身滋味較重，再來蓋碗和紫砂壺的容積偏小。
如果餘湯滯留在裏面，很快會變濃，這個時候你就不要指望它能平衡下一泡茶湯的滋味了。結果可能是下半杯可能苦成了中藥湯，苦澀濃稠到你無法下嚥。
所以，總的來說，“留根泡”是希望能讓每道茶湯更加均衡的一種做法。
