西瓜皮的做法，西瓜中含有黃、綠、紅三元素，是完美的營養品，西瓜皮這道菜的工序也是比較繁雜的，中國的美食是吃不盡的，無怪乎饕餮要嚐盡人間美味了！下面就是西瓜皮的做法。
西瓜皮的做法1
西瓜皮做法一、
一、先準備好食材，去皮的'西瓜，蔥和鹽等配料。
二、將西瓜切成小片，放入少許鹽，醃製十分鐘;
三、醃好的西瓜中會有水滲出，將其中的水擠出，備用;
四、將生抽、芝麻油、香醋、糖等配料調成汁，澆在上面，攪拌均勻即可食用。
這道涼菜清脆爽口，具有清熱解暑的功效，趕緊動手做做吧!
炒西瓜皮做法二、
食材用料：
西瓜皮 500克，蒜 3瓣，生薑 適量，青椒 1個，味極鮮醬油 適量，鹽 適量，油 適量，蔥 適量。
做法：
1、準備好西瓜皮，削皮去掉紅色的部分
2、把西瓜皮切成薄塊裝盤備用
3、把蒜青辣椒切好
4、生薑切末
5、鍋中放適量油，鍋熱以後把蒜生薑放去爆香
6、然後把西瓜皮到去爆炒
7、把青椒到進去倒適量醬油放少許鹽一起翻炒
8、炒至熟之後把蔥花加入，放少許雞精翻炒均勻即可
9、成品
西瓜皮的做法2
清爽西瓜皮
材料
西瓜皮，肉絲(或肉糜)，鹽，黃酒，薑片，生抽，糖(一點點)。
清爽西瓜皮的做法
1、鍋中加少許油，油熱後放入肉絲翻炒，然後加入黃酒、薑片和少許水，蓋上鍋蓋煮開，煮5分鐘後撈出備用。
2、將西瓜外面一層綠色的皮削掉，切成絲，放入適量的鹽用手抓勻，醃30分鐘後洗淨，擠幹水分。
3、鍋中油熱後，放入擠乾的西瓜皮進行翻炒，然後加入肉絲、鹽、生抽和糖，繼續翻炒，大火炒5分鐘即可。
4、這道菜夏天吃特別爽口，鮮鮮的脆脆的，是一道很好的下飯菜噢!
清爽西瓜皮的營養
“西瓜翠衣”---西瓜皮五大益處
中醫稱西瓜皮爲“西瓜翠衣”，是清熱解暑、生津止渴的良藥。把西瓜皮焙乾，研末外用可治口瘡。西瓜皮解暑清熱、開胃生津，其含糖不多，適於各類人羣食用。
1、消暑利尿：將去掉外層硬皮的西瓜皮切成小塊或小條，入水煮沸，加番茄、雞蛋和調料，喝湯食瓜皮。
2、夏季痤瘡：綠豆100克，加水1500毫升，煮湯，沸後10分鐘去綠豆，將洗淨的西瓜皮(不用削去外皮)500克放入再煮，煮沸後冷卻。飲湯，一日數次。方中綠豆甘涼，可消腫下氣、清熱解毒;西瓜皮甘寒，可清熱解暑、除煩止渴。
3、健脾消暑：新鮮西瓜皮100克，大棗10枚，共煎湯，每日當茶飲。
4、暑熱傷肺、身熱口渴、乾咳無痰或便祕：鮮扁豆、鮮蛇舌草各50克，鮮荷葉60克洗淨，海蜇200克，西瓜皮500克，絲瓜250克，洗淨切塊，共入沙鍋武火煮沸後，文火煲1小時，調味後飲湯吃海蜇。每天1劑。
5、壯陽：西瓜皮切絲，開水焯後撈出，與熟雞絲、瘦肉絲加調料食用。
