豆瓣菜是水芹菜嗎？在生活中，可能很多人對豆瓣菜不太瞭解，其實豆瓣菜就是人們所說的西洋菜，是一類清熱解毒的植物，它的食用部分爲植物的葉，那麼豆瓣菜是水芹菜嗎，一起來看下吧。
豆瓣菜是水芹菜嗎1
豆瓣菜不是水芹菜。豆瓣菜別名西洋菜、東洋草，是一類清熱解毒的植物，它的食用部分爲植物的葉，性味甘涼，具有清肺熱、潤肺燥的功效。豆瓣菜含有較多的營養物質，還有大量的鐵、鈣等微量元素以及抗衰老素。
豆瓣菜和水芹菜有什麼區別
1、產地不同：
豆瓣菜原產歐洲，現在在全國各地被均有種植，歐洲、亞洲及北美也有分佈，喜歡生長在水中，水溝邊、河邊、沼澤地或水田中等比較溼潤的地方。
水芹菜原產亞洲東部，現分佈於中國長江流域、日本北海道、印度南部及菲律賓等地，如今在世界各地廣泛種植。
2、形態不同：
豆瓣菜是豆瓣菜屬中的'一種多年生水生草本植物，它的整體光滑無毛，單數羽狀複葉，小葉片3-9枚左右，呈現寬卵形、長圓形或近圓形的形狀。
水芹菜屬於傘形科，多年水生宿根草本植物，全體無毛，菜莖直立有分枝。它的復傘形花序頂生和側生，無總苞，會有白色的小花，顏色帶有一點紫色。
豆瓣菜是水芹菜嗎2
豆瓣菜的形態特徵
豆瓣菜植株高約30釐米，匍匐或半匍匐狀叢生。莖圓形，在幼嫩時實心，長老後中空，青綠色，具多數節；每節均能發生分枝和鬚根，遇潮溼環境鬚根即伸長生長。葉互生，每節一葉，奇數羽狀複葉，卵形或近圓形，頂端小葉較大，深綠色，氣溫低時會變成暗紫色。總狀花序，花細小，兩性花，花冠白色。種子細小，扁橢圓形，黃褐色，發芽力可維持5年。性喜涼爽，忌高溫，在15~25攝氏度的溫度範圍內生長良好，當氣溫超過30攝氏度時，植株的生長受到影響。耐霜，但霜期葉片容易脫落。
豆瓣菜的營養功效
每100克豆瓣菜鮮品中，維生素C50毫克、蛋白質2克、纖維素0.3克、鈣43毫克、磷17毫克、鐵0.6毫克，還含有多種氨基酸和維生素等。
豆瓣菜性寒，能清熱止咳。味甘微苦，性寒，入肺、膀胱，具有清燥潤肺、化痰止咳、利尿等功效，是益腦健身的保健蔬菜。豆瓣菜能干擾卵子着牀，防止妊娠，可作爲避孕、通經及流產的輔助食物使用。羅馬人用豆瓣菜治療脫髮和壞血病；在伊朗，人們認爲豆瓣菜是一種極好的兒童食品。
豆瓣菜的食用方法
豆瓣菜的嫩莖葉可供食用，清香爽口，營養豐富。可清炒、做湯。用法用量：煎湯，煮食。每次200~500克。秋天常吃些豆瓣菜，對呼吸系統十分有益，故豆瓣菜有“天然清燥救肺湯”的美譽。
