吃山楂的好處有哪些，山楂是讓人一說就會感到濃郁酸味兒的常見水果，而且特別適合用來做糖葫蘆，同時也是可以加工成多種不同的美味食品，那麼吃山楂的好處有哪些呢？
吃山楂的好處有哪些1
1、降壓功效
山楂內含黃酮、三萜酸、熊果酸等有效成份，可對血壓有明顯降壓作用。
2、可抗缺血
山楂葉總黃酮可明顯提高小鼠腦組織乳酸鹽脫氫酶及超氧化物歧化酶活力，對局竈性腦缺血有明顯的保護作用。
3、降脂功效
山楂能抑制B—羥—B—甲基戌二酸輔酶A還原酶的活性，從而抑制內源性膽固醇的合成，並能升高高密度脂蛋白，降低低密度脂蛋白，有利於清除外周組織中過多的膽固醇，從而改善體內的脂質代謝。
4、可抗衰老
山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿蔔素等物質能阻斷並減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。另外，山楂含醋酸奈脂酶，能有效提高T淋巴細胞轉化率和血清溶菌酶含量a-ANAE，可提高免疫力。
5、促進消化
山楂含維生素C、維生素B、胡蘿蔔素及多種有機酸，口服能增加胃中消化酶的分泌，所含蛋白酶、脂肪酸，可促進肉食分解消化。
6、防癌抗癌
亞硝胺、黃麴黴素均可誘發消化道癌症的.發生，山楂中所提取的牡荊素不僅能阻斷亞硝胺的合成，還可抑制黃麴黴素的致癌作用。
山楂的食用禁忌
1、胃酸分泌過多者、病後體虛及患牙病者不宜食用。
2、孕婦不宜吃山楂，山楂可以活血化瘀，有收縮子宮平滑肌的作用，孕婦過食山楂有誘發流產的風險。
3、小孩可以適量吃山楂，有助於寶寶消食化積，健脾開胃，尤其是吃肉食積者，但小孩不宜吃太多。
吃山楂的好處有哪些2
山楂乾和鮮山楂的區別
從營養成分上來看，山楂乾的營養成分會比鮮山楂的要少一些，因爲山楂幹是由鮮山楂經過曬乾後所得的，在高溫曬制的過程中其水分的含量和營養物質會有所流失，但是對其功效並沒有影響，只是用量會比較多一點。
山楂乾和鮮山楂哪個好
各有千秋。山楂乾的營養物質含量比鮮山楂要多，但是山楂幹因爲水分含量比較少，不容易發生黴變的情況，有利於保存和運輸，如果是追求新鮮和營養物質的話，可以選擇鮮山楂，如果是想要保存時間長的話，可以選擇山楂幹，根據自己的需求來選擇合適的山楂。
山楂乾和鮮山楂哪個泡水好
一般是山楂幹。山楂乾和鮮山楂都可以用來泡水，鮮山楂用來泡水的話，水的溫度容易使山楂中的果酸流出，酸味比較濃烈，其口感可能會沒有山楂幹那麼好，而且容易對腸胃產生刺激，山楂幹泡水的話其果酸含量比較低，對腸胃的影響不大，而且山楂幹泡水沖泡時間長，可以反覆沖泡。
山楂泡酒是用山楂幹還是鮮山楂
都可以。用山楂乾和鮮山楂泡酒都是可以的，鮮山楂泡酒的話，其水分比較充足，果酸的含量比較多，一般是加冰糖進行泡製，酒的味道會比較酸甜，酒精含量比較低，有點偏果酒的風味，如果是山楂幹泡酒的話，一般是加入枸杞等藥材，泡製時間會比較長，就有點偏藥酒的風味，具體的泡酒方法根據自己的口味來選擇。
山楂怎麼做好吃又簡單
山楂糖雪球
材料：山楂100g、冰糖50g、水50ml、白醋半勺。
做法：
1、將山楂用清水洗乾淨，瀝乾水分。
2、用小刀將山楂的蒂去除。
3、把鍋燒熱，加入冰糖和水，用鍋鏟均勻攪拌，待糖融化時，加入白醋繼續攪拌，熬製粘稠的狀態即可。
4、將處理好的山楂倒入鍋中，用小火翻炒，使糖漿和山楂充分接觸。
5、待山楂上出現白色結晶時即可關火。
