材料
粉腸250克,米半碗,油,鹽,料酒1湯匙,生粉3勺,鹽3勺
做法
1.把粉腸的一端,接在水龍頭上,打開水龍頭,讓水把粉腸裏面的髒物沖走
2.沖洗至水變清以後就關水,加入1勺鹽在粉腸上面
3.用手反覆地抓擠,直到鹽全部融化,就用水重新干淨:再重複放一次鹽,重複抓擠至鹽融化,沖洗乾淨
4.撕掉邊上白色的東東(很多人喜歡不撕掉的哈),把粉腸反過來,重複第一個步驟,接在水龍頭上用水沖洗
5.關水以後,放上1勺生粉
6.用手抓擠十幾下,然後用水沖洗乾淨;再放一次生粉,重複抓擠十幾下,再洗乾淨
7.鍋裏倒2碗水,加入1湯匙料酒,把粉腸放進去,煮至水開後1分鐘,把粉腸撈起:把粉腸切段,再放入1勺鹽和1勺生粉,再抓擠十幾下,然後沖洗乾淨就完全沒異味了
8.處理完粉腸,白粥也差不多煮好了,把粉腸放進白粥裏煮20分鐘左右,放點鹽、放點薑絲、放點蔥花就可以了
兒童食譜粥類:雞蛋燕麥粥