辛辣食物有哪些，辛辣食物是指具有強烈刺激性而且具有強烈辣味的食物，家用的烹飪食材裏有蔥、姜、蒜、韭菜、酒、辣椒、花椒、胡椒、桂皮、八角、小茴香等都屬於辛辣食品，下面詳細看看辛辣食物有哪些。
辛辣刺激性食物有很多，常見的有辣椒、胡椒、花椒、洋蔥、大蒜等。辛辣食物是刺激性食物的一種，刺激性食物還包括酒水、咖啡、濃茶等興奮性飲料，以及過冷、過酸、過鹹的'食物等。對於患者的人羣來說，大多需要保持飲食清淡，避免吃辛辣刺激的食物。
一、辛辣食物
辛辣食物是最常見的刺激性食物，其具有明顯的辣味，會對胃腸粘膜造成強烈的刺激，可以誘發或加重消化道疾病。常見的辛辣食物有辣椒、洋蔥、大蒜、韭菜、生薑、大蔥、小蔥等蔬菜，還有胡椒、胡椒、八角、桂皮、茴香、芥末、咖喱、孜然等香辛料。
對於大多數患病的人羣來說，尤其是有急慢性胃炎、消化性潰瘍、胰腺炎、膽囊炎、肝炎等消化系統疾病的患者，都應該保持飲食清淡，而辛辣食物就是重要的飲食禁忌之一。如果嗜吃辛辣食物，容易引起胃腸疾病、上火、口腔潰瘍等問題。
二、其它刺激性食物
除了辛辣食物之外，刺激性食物還有很多類型。比如酒水含有酒精，咖啡、濃茶含有咖啡因，都可以刺激胃腸粘膜，也可以興奮神經;雪糕、冰激凌、冰鎮水果、冷飲等溫度過低的食物，可以刺激胃黏膜，誘發胃痙攣。此外，味道過酸、過鹹的食物也會刺激胃粘膜，誘發明顯的胃腸不適，比如食醋、鹹菜、泡菜等。
一般辛辣食物是指食用後，身體會有一股強烈的感覺，會讓人覺得很過癮刺激。辛辣的食物包含常見的辣椒、生薑、酒、茴香、胡椒、花椒、八角、蔥蒜等等。一般辛辣的食物多數會作爲配料，雖然辛辣食物是配料爲主，可是在整個味道起到主導的作用，有人說，吃辛辣食物有神奇的上癮感覺，就是追求那種身體發熱、冒汗的痛快感。
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辛辣食物的危害
1、喉嚨炎
由於辛辣食物的刺激性比較大，如果經常食用辛辣食物，會容易刺激到喉嚨，引起喉嚨發炎或者呼吸道疾病。
2、上火氣虛
如果在炎熱夏天裏，人是比較容易因爲氣候的問題，導致煩躁上火。如果再食用辛辣的食物，會讓程度加深，容易導致氣虛，脾氣暴躁，免疫力下降。
3、痛經
爲什麼在經期不能食用辛辣食物和冷凍飲品呢？就是因爲辛辣的輔料，容易刺激到身體的'胃部和子宮，經痛就是刺激後呈現的反應，同時會讓經量增多，延長經期。
4、加重病情
如果是患病的人羣，無論是小病還是大病，都不適宜使用辛辣食物。因爲辛辣食物容易傷害到胃部神經，影響身體的修復，甚至會加重病情。
哪些人不能吃辛辣食物
1、孕產婦
在懷寶寶或者產後修復身體的時候，孕婦都不適宜食用辛辣食物，這段非常時期是需要注意飲食問題的，因爲會關聯到寶寶的健康問題。如果食用辛辣食物，很容易會上火，從而引發出其他病症。
2、患者
如果是患有腸胃病、熱性病、痣瘡、喉炎等等，都是不能吃辛辣食物的，本來這些病症引起的原因之一就是上火，飲食不當造成的。如果食用辛辣食物，會加重病情。
3、甲亢患者
甲亢患者本身就很容易處於興奮的狀態中，平時就會比正常人的心跳加快。如果食用了辛辣食物，會讓心率進行更快，心跳加快是危險的症狀，所以不宜食用。
4、纖瘦人羣
一般身體比較瘦小的人羣，都屬於熱性的體質，虛火比較旺，會常常容易口感、易怒、喉嚨痛等等。如果多食用辛辣食物，會讓以上的症狀加重，嚴重會導致出血、炎症的發生。
辛辣食物主要是指具有強烈刺激性的食物，這類食物主要包括以下幾類，第一類，就是各種酒類，尤其是啤酒，白酒，對胃腸道刺激極大。第二類就是常常食用的食物，比如蔥，姜，蒜，韭菜，辣椒，花椒，胡椒等等。這類食物大多辛辣，尖銳而強烈。還有一類也是屬於辛辣的食物，比如桂皮，八角，銀杏葉，麥芽汁等。
辛辣食物有辣椒
辣椒主要辣味來源於辣椒素，它能作用於口腔黏膜和三叉神經，引起辣味疼痛感。辣椒素能起到幫助人體抵禦寒潮的'作用，還有利於降低心臟病及動脈粥樣硬化的風險。辣椒最好是做熟了吃，因爲生辣椒中的辣椒素大量作用於口腔及胃腸刺激較大，加熱後會減輕對胃腸的損害。
辛辣食物有大蒜
大蒜的主要辣味來源於大蒜素，它平常是以蒜氨酸形式貯藏在蒜瓣中。碾碎後大蒜會在蒜酶的作用下形成大蒜素，並以此在刺激腸胃。這裏提醒一下，在空腹的情況下最好不要生吃大蒜，這樣會損傷胃粘膜。大蒜素會促進維生素B的吸收，有殺菌抗癌的功效。大蒜素遇熱會失效，所以儘量生吃大蒜。
辛辣食物有洋蔥和大蔥
辣味成分是有機硫化物,其具有揮發性，能刺激到鼻子和眼睛，這也是切洋蔥時往往“淚如雨下”的原因。研究表明，有機硫化物具有抗菌、抗癌、抗炎症的作用，同時可清除體內自由基，具有抗氧化功效。洋蔥、大蔥切開後在空氣中放置過久，或者高溫加熱等烹調方式，都會使有機硫化物含量減少。因此蔥類蔬菜最好的吃法是生食或短時間清炒。
要有效“防火”，就應做到生活有規律，勞逸結合，多吃蔬菜、水果等富含維生素的食物，多飲水或喝清熱飲料，促進體內“致熱物質”從尿、汗中排泄，達到清火排毒的目的；還應忌吃辛辣食物，如辣椒、胡椒、花椒等，因爲這些食物不但具有很大的刺激作用，而且還具有“發散”作用，過多食用，容易“耗氣”，可能導致氣虛，致使免疫力降低。另外，絕不能見了清火藥就吃，而應在醫生指導下服用。
