吃甘藍菜的好處是什麼，甘藍菜被稱之爲洋白菜，和大白菜有些相似，更容易儲存，也是菜農比較喜歡的蔬菜品種。裏面有很多對我們身體有利的物質，下面分享吃甘藍菜的好處是什麼。
1、強身健體
甘藍菜中蘊含微量元素及維生素，營養價值頗高，多吃甘藍菜擁有強身健體的效果，可增強人體活力。
2、提升免疫能力
甘藍菜中含維生素C較高，每200克甘藍菜中含有的維生素C超過柑橘的兩倍。另外還有人體所需要的抗氧化物質，這些抗氧化物質能夠保護人體免受自由基的損傷，可促進細胞的更新。
3、治療基礎疾病
甘藍菜中含有硫元素，具有殺蟲止癢的效果，可改善溼疹，肌膚瘙癢，多吃這類蔬菜可呵護肌膚健康。
4、兼具抗癌功效
酸奶菜中的某種化學成分可抑制腫瘤。科研人員發現，吃捲心菜時加上一杯酸奶，可有效預防腫瘤的發生。
5、鎮靜神經
甘藍菜中含有色氨酸具有鎮靜神經的效果，可促進快樂激素樣物質產生。另外含有微量元素，這種微量元素可有效提高人體情緒，具有穩定身體血糖，避免感覺飢餓，兼具減肥瘦身效果。
裏面含有的營養成分相對比較的偏高，吃了以後對於補充身體營養和身體健康有較大的好處，通常要避免一次性或是長時間過量的吃，以免引起腸胃不適等多種的'不良症狀。
1、美容養顏：橄欖菜裏面含有豐富的維生素C和其他的維生素含量，吃了以後可以起到抗氧化的作用，有利於改善皮膚出現的暗沉和暗黃以及粗糙等不良症狀，使肌膚變得更加細膩和美白以及光滑，對皮膚問題可以起到良好的改善效果。
2、改善貧血：橄欖菜可以起到改善貧血的功效，有利於緩解貧血引起的身體乏力和臉色蒼白以及頭暈頭痛等多種的不良症狀，有利於貧血逐漸的好轉和身體逐漸的減輕，達到良好的改善效果。
3、潤腸通便：橄欖菜有潤腸通便的功效，裏面含有豐富的膳食纖維，使用期間有改善身體便祕的作用，有利於緩解身體出現的排便不暢和排便困難等多種的不良症狀，防止身體便祕的程度持續性的加重，有利於身體排便恢復良好。
甘藍的營養價值
1、紫甘藍中含有豐富的葉酸。
2、甘藍還能刺激細胞製造對人體有益的Ⅱ型酶。
3、甘藍的化學成分中含有半胱氨酸和優質蛋白，這都是協助肝臟解毒的重要元素。
4、甘藍中含有豐富的維生素C，維生素E，維生素U，胡蘿蔔素，鈣、錳，鉬以及豐富的花青素甙和纖維素等，備受人們的歡迎。
5、200克甘藍菜中所含有的維生素C的'數量是一個柑橘的兩倍。這種蔬菜還能夠給人體提供一定數量的具有重要作用的抗氧化劑。
吃甘藍有什麼好處
1、消炎止痛
甘藍類蔬菜同藥物一樣，能夠減輕關節疼痛症狀，並且還能夠防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，關節炎患者最好經常吃這類蔬菜，並且爲了防止感冒引起的咽喉部炎症，在冬春季節感冒的高發季節，也應當經常吃甘藍菜。
2、甘藍菜是一類強身健體的蔬菜
甘藍是一個大家族，它有衆多的姐妹，是一類最常見的蔬菜。甘藍的成員有：縐葉甘藍、捲心菜、球莖甘藍以及花序甘藍，比如花椰菜等。它們都有強身健體的作用，經常食用能夠增強人的活力。
3、維護康與增強免疫系統的功能
200克甘藍菜中所含有的維生素C的數量是一個柑橘的兩倍。此外，這種蔬菜還能夠給人體提供一定數量的具有重要作用的抗氧化劑：維生素E與維生素A前身物質(β—胡蘿蔔)，這些抗氧化成分能夠保護身體免受自由基的損傷，並能有助於細胞的更新。
4、治療皮膚病
甘藍含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲止癢，對於各種皮膚瘙癢，溼疹等疾患具有一定療效，因而經常吃這類蔬菜對於維護皮膚健康十分有益。
5、防治腫瘤
芬蘭的科研人員發現：在吃捲心菜的同時，再喝一杯酸奶，能夠防治腫瘤的發生。因爲捲心菜中的某種化學成分，經過發酵後對腫瘤細胞具有抑制作用。捲心菜的姐妹如花椰菜、球莖甘藍等也含有這種化學成分。
功效作用
1、抗衰老
甘藍菜中含有大量的維生素C、維生素E以及β-胡蘿蔔素等多種營養元素，甘藍菜總的維生素含量要比西紅柿高出3倍，因此，食用甘藍菜具有非常強的抗氧化作用以及抗衰老的作用。
2、消炎殺菌
新鮮的甘藍菜中含有一些維生素等具有消炎殺菌的成分，食用甘藍菜後有抗菌消炎的'作用，對咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛、牙痛有一定的作用。
3、促進消化
食用甘藍菜後能促進消化，提高腸胃功能的作用，甘藍菜中含有的維生素C能消除腸胃中的炎症，而它含有的纖維素則可以促進腸胃蠕動，能促進體內垃圾排出，能減緩消化不良和食慾不振等症狀。
4、保護胃黏膜
甘藍菜中含有一種比較少見的維生素，維生素U，維生素U是一種新型維生素，而甘藍菜中就含有這種維生素，維生素U的特點，是其他的蔬菜很少含有，維生素U具有保護黏膜細胞的作用，因此食用甘藍菜對胃炎及胃潰瘍的防治有較好的效果。
甘藍菜炒肉絲
1、把甘藍菜洗淨，切片、絲。
2、肉可以切成絲，也可以切成肉片。
3、再備好切點薑絲，蒜片。
4、然後鍋中倒油，待油燒熱後，把蒜和姜隨肉一起放鍋裏翻炒，在放入甘藍菜，
5、加入調料有醬油精，鹽，味素，一點花椒麪。就可以了。
甘藍菜餃
1、麪糰原料：麪粉500克，水250克。
做法：將麪粉與水揉成麪糰放在一旁醒面。
2、內餡原料：甘藍2顆，粉條，蝦皮，鹽，雞精，海鮮醬油，蠔油，十三香，高湯，蔥薑蒜沫，香油，植物油。
3、內餡做法：先將甘藍切丁撒上少許鹽醃一會，擠到多餘的水分。放入所有的原料扮均。
4、做法：
將醒好的麪粉取出揉勻下劑，將小劑按扁用擀麪仗向四周擀開。包入餡料，收口封好。放入蒸鍋內大火開鍋後在蒸8-10分鐘便好了。
酸辣甘藍菜
原料：捲心菜500克，紅蘿蔔1/2條，小黃瓜2條，紅辣椒2個，嫩姜1塊，大蒜3粒，花椒粒1大匙
調料：A：鹽3大匙B：橄欖油3小匙C：香油1大匙，糖、醋各6大匙、鹽少許
製作：
1、捲心菜撒成片狀：紅蘿蔔切細絲；小黃瓜切斜片；紅辣椒切斜片；嫩姜切絲；大蒜拍碎。
2、將捲心菜、紅蘿蔔、小黃瓜加A料醃1小時後洗淨鹽分，再將水分擠幹放深盆內，加入大蒜、辣椒和薑絲。
3、鍋燒熱，加橄檻油爆香花椒粒後撈起，再將橄欖油、C料加入2中，約1-2小時後即可食用。
