喝茶的境界是什麼，宋代禪宗大師青原行思提出參禪的《三種境界》，禪中徹悟，看山仍然是山，看水仍然是水。”禪茶一味，喝茶也有境界，下面來看看喝茶的境界是什麼。
第一境界“喝茶是茶”
“茶爲之飲，發乎神農。”雖然茶的起源源於神話，但是從歷史記載來看，茶最早流行於民間，後逐步流向王公貴族階層。不管是藥用還是食用，都是基於它的實用性出發。茶爲飲者之始，茶只是茶，並沒有後人賦予的種種哲理和玄意，算是喝茶最樸素的境界。
時至今日，人們口渴飲茶、閒聊飲茶、商務往來飲茶皆爲飲茶之樸素境界，茶好喝，錦上添花；口感一般，無傷大雅。
第二境界“喝茶不是茶”
自從茶在王公貴族、文人墨客、宗教人士之中流行開來以後，喝茶被賦予了種種文化哲學思想，我們現在津津樂道的茶文化就屬於“喝茶不是茶”的境界。
茶文化的起源地爲中國，飲茶活動過程中形成的文化特徵，包括茶道、茶聯、茶書、茶具、茶食、茶畫、茶藝等統稱爲茶文化。中國是茶的故鄉，從茶的發現到利用已有四千多年的歷史，茶文化作爲中華文化重要組成部分，是我國傳統文化的瑰寶之一。
其實不止古人如此，當我們喝的'茶越來越多，精進烹茶、鑑茶、品茶的功夫，也會進入“喝茶不是茶”的境界。比如每見到一種茶都忍不住去考究它的產地、山頭、工藝、選料，思考適合它的水質、水溫、器具、注水方式、出湯速度。慢慢的，茶不再是一片簡單的樹葉，而是承載了我們某些思想、審美、哲理的載體。
佛教強調“禪茶一味”，以茶助禪，以茶禮佛，道教強調“天人合一”，文人是以茶助文思......“天之蒼蒼，其正色邪？”我們看似在一杯茶裏求索得真相，實則這一階段是最爲困惑的。
第三境界“喝茶還是茶”
“喝茶還是茶”和“歷盡千帆，初心不改”有一定共通之處。雖然它字面上看起來和第一境界差不多，但是如果沒有在第二境界求索過，便無法到達第三境界。茶葉，本質上是一片樹葉。經歷了前兩種境界，化繁爲簡，就會發現泡茶之根本就是“燒水點茶”而已。
泡茶，不再追求精緻的茶席，不刻意營造雅緻的茶境，免去繁雜的沖泡技藝，用簡單、恰當的技藝泡茶，每一泡都是當下可以達到的美好。
“茶以載道”，本質是爲了道，不是茶。但正是經過了“茶以載道”之境界，才能透過浮華還原茶之本質，偷得浮生半日閒。
第一種境界，會分茶
“至若茶之爲物，擅甌閩之秀氣，鐘山川之靈稟，祛襟滌滯，致清導和，則非庸人孺子可得而知矣。沖淡簡潔，韻高致靜，則非遑遽之時可得而好尚矣。”
宋徽宗認爲茶是天地之靈物，喝茶的妙處不是一般人能夠體會與理解的。
飲茶這件事，可以用來日常解渴，僅僅是滿足生理需求；可以體驗心境，感受茶水中的禪意……能接煙火氣，也能去大雅之堂。
茶的品種有很多，隨隨便便也能說出成百上千種，這樣的知識量會把許多茶小白嚇跑。所以，有專家把不同的茶進行了一個大概的分類，使得茶可以更好地被接受。而學茶人的入門標準，一定是要把茶類分清楚，而不是眉毛鬍子一把抓。
目前來說，根據發酵程度分類是主流，主要分爲6種茶類：綠茶、白茶、黃茶、烏龍茶、紅茶、黑茶。
其中，綠茶的代表就是龍井，白茶的代表是福鼎白茶，黃茶的代表是君山銀針，烏龍茶的代表有鐵觀音和大紅袍，紅茶的代表有正山小種和金駿眉，黑茶則是安化黑茶與普洱。
不同的茶，工藝不同，呈現出來的湯色、香氣、口感各不相同。
對於剛入門的小白，可以把不同種類的茶識別開來，並且能夠認出對應的代表茶類，已經很是不錯。
第二種境界，會泡茶
如果喝茶僅僅只是爲了解渴，那麼就不會有幾層境界之分。通過第一層的識茶分類，學茶人往往會忍不住自己動手沖泡幾道，再去追求的就不僅僅只是茶浮在表面的味道，而是要感受茶本身的'風味。
這裏就會有更多講究，比如泡茶的水、泡茶的器具、泡茶的手法與技藝……
“古人第水，雖曰中泠、惠山爲上，然人相去之遠近，似不常得。但當取山泉之清潔者。其次，則井水之常汲者爲可用。若江河之水，則魚鱉之腥，泥濘之污，雖輕甘無取。”
在宋徽宗的眼裏，泡茶的水優劣程度是這樣進行排序的：天下名泉>清潔的山泉>井水。至於其他受了污染的水，不取也罷。
正如明代茶人張大復所說：“茶性必發於水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分；八分之水，試十分之茶，茶只八分耳。”
可見水對於茶的重要性，在現代來看，沒有受過污染的山泉水爲最佳，清冽甘甜，可以沖泡出茶葉最原始的本味，茶湯更是獨具風味。
有了好水，一定要配好茶具，宋徽宗就獨愛建盞，妥妥“鐵桿粉絲”一枚。
何爲建盞？在中國指的是福建建陽窯生產的黑釉茶盞，其原料、工藝、加工地點等等都會有地理範圍的限制。
“盞色貴青黑，玉毫條達者爲上，取其煥發茶采色也。”
宋徽宗最喜歡的就是兔毫盞，外觀造型有多種顏色變化之美感，堪稱藝術品。
用建盞飲茶，得益於鐵胎中的鐵元素可以軟化水質，提升茶湯質感，加上保溫鎖溫特質，飲茶的體驗會更好。
無論是水還是器，都要以適合自己爲前提，僅僅是爲了面子或者迎合他人潮流，就本末倒置了。
第三種境界，會品茶
喝茶誰都會，茶一放水一衝，一杯茶就這樣產生了。但是這樣飲茶，往往會少了一些美感，一種探索和一種享受。
這就說到了飲茶的第三種境界——品茶，這就要求大家：一來要能夠品出好茶，二來要能夠品出自我，如此纔算真正的茶人。
什麼樣的茶是好茶？這個要從色香味各個方面來評測，還需要考慮原料、工藝、沖泡手法等等。
在業界有一句話：“千人千茶，千茶千味。”意思是說，不同的人喝同樣的茶是不同的味道，不同的茶又是不一樣的口感。
所以說，真正要去評判一款好茶，除了專業的茶人因爲工作需要去辨別，生活中其實沒有必要那麼較真。只要可以分清“假冒僞劣”的產品，就足夠了。
這裏想要告訴大家一個觀點：好茶適口，適口好茶。也就是說只要是適合自己的茶，往往都是好茶，對茶要求高可以提高品質，對茶要求不高這樣也可以。
如果說喝了一種茶，身體連續有抗拒的反應，說明這個茶並不適合你。比如有的人喝生普容易心慌頭暈，這就說明它並不適合他這樣的身體體質，需要及時地更換。
也從側面反應，喝茶這件事所包含的元素是極其豐富的。
對於一個長期喝茶的人來說，自己適合喝什麼茶、喜歡喝什麼茶，心裏都已經有數了，那爲何還能如此沉迷其中呢？
曾經聽一位朋友說過一句話：萬事萬物的盡頭都是哲學。飲茶，同樣也是如此，喝進去的不僅僅是茶，往往也是人生與經歷。
第一層境界：解渴
茶史千年，茶爲國飲。中國人最初將茶作爲飲品，也是由於茶能解渴甚至藥用的自然屬性。
農民在田間勞作，放一桶茶水在田埂上，一個粗糙的瓷碗，疲憊燥熱時，舀一瓢茶水暢飲。
茶館裏的說書人，在身旁放一壺茶，講到關鍵時刻又口乾舌燥時，堂木一拍、摺扇一斂，停下來喝幾口茶緩緩。
商業談判、政治商談中，漫長時間裏，心力交鋒，精英、政客們舉杯隨飲……
上述無論是哪些場景，這時候的茶也只是茶，並無許多人所賦予的種種哲理與玄妙，這也算是喝茶最樸素的境界了。
第二層境界：生喜愛
有人喝茶爲了解渴，有人喝茶爲了社交，這些都不是真正喜歡喝茶。
只有在你覺得自己就是單純的愛喝茶的那一刻起，纔算是喝茶的開始，沒有任何目的、無所求地喜愛，來到了喝茶的第二層境界。
沒有喜愛的喝茶不會長久，爲了健康、社交都是迫於外在壓力，是所處環境一遍遍強調給你的“喝茶好”，是填鴨式的被動灌輸。
喝茶從來都不是目的，功利的喝茶只有自律的痛苦，沒有樂趣可言。
有一天自己發覺有事沒事總不自覺想要喝點茶，並在這種內在喜愛驅動下不求結果地行動。
此時的喝茶，不拘形式不限空間，用心精緻蓋碗杯沖泡，條件所限大碗瓷缸亦能愉悅。至此，漫漫修遠兮的喝茶路有了正確的打開方式。
第三層境界：知茶
喜歡一個人，除了心裏總惦記他/她，還會主動了解他/她，想知道關於這個人的一切。
對待茶也是如此，當你開始對茶產生好奇心，迫不及待地想要知道它一切的來龍去脈時，說明你已經開啓了第三層境界。
茶雖是源於自然山野當中的小小一片樹葉，但由人類發現馴化種植，加工製作，然後流通後經由社會接受認可，賦予其審美層面的各種描述，並加以傳播從而影響更多個人體驗的產物。
對於喝茶的你來說，有了這些層面的認知，就能恰當選擇自己喜歡喝的茶，併爲此付出與之相對匹配的價錢。
知其然亦知其所以然，明鑑良優並根據不同情況擇選最適合的茶。
第四層境界：和靜怡真
和
“和”，是中國茶道精神、思想境界的核心。它強調一切事物內部的和諧與和氣。
泡茶也好，想事情也好，與人相處也好，對“度”都會有一個把握。最終達到恰到好處的謙和與中庸，即不多一分，不少一點。
靜
“靜”，是喝茶修習的一個必然經歷。
老子說，“至虛極，守靜篤，萬物並作，吾以觀復。夫物芸芸，各復歸其根。歸根曰靜，靜曰覆命……”
日常，於靜坐中泡上一壺茶，在忘我與無意識中，感受時間的靜止，享受當下。
怡
“怡”，指喝茶時的身心享受。茶，不僅能帶給人味蕾、生理層面的享受，而且能滿足人們精神、心理層面的追求。
喝茶，是一件雅俗共賞的事情。不論是追求滋味，還是追求意境，喝茶都是一件自得其樂、自得清淨的事情。
真
“真”，是對喝茶的`極致追求。
喝真茶，品真香、真味、真意境。它要求喝茶的所有環節，都沒有摻雜虛假的東西。
與他人一同喝茶，亦真心敬人，對話真摯。飲茶還要有真閒情：身心放鬆，灑脫自在，沒有束手束腳的得失心，活得出自己的真性情。
第五層境界：皆空
日本茶道宗師千利休曾說過:"須知道茶之本不過是燒水點茶。"
所謂茶道、茶藝、茶文化，透過浮華背後還是原本之茶也。
只是此時之茶，已然與樸素境界之喝茶有本質之飛躍，就如佛教禪宗裏的"柳綠花紅"境界:對色即是空的一種參悟，指無雜念、無貪慾，就可以欣賞自然—山是青的、柳是綠的、花是紅的。
喝茶，只有無所求，才能得茶的真滋味。
