過年吃餃子的省份主要有山東、河南、河北等省份。
餃子是我國漢族的一種傳統美食，也是過時節人們非常喜歡吃的一種食物，尤其是在過年的時候，餃子是必備食物，我國過年吃餃子的地方非常的多，下面我們就來看一下過年吃餃子的省份有哪些。
山東人特別喜歡吃餃子，據統計在山東開的餃子館超過了2.6萬家，位居全國榜首。在山東，只要是遇上節日，大家就會包餃子來慶祝，就連過生日大家也會吃水餃。山東人愛吃很多類型的餃子，其中最爲有名的是鮁魚餡水餃。
河南是餃子的發源地，所以河南人也是比較喜歡吃餃子的，當然河南過年的時候也會吃餃子。河南是速凍水餃之鄉，而且河南的餃子的種類非常多，有韭菜雞蛋餡、芹菜大肉餡、素三鮮等口味。河南省的餃子館也是遍佈大街小巷，讓大家吃起來非常方便。
河北人過年也會吃餃子。河北的餃子也是比較有特色的，燙麪餃是一道特色的小吃。燙麪水餃口感勁道，鮮香不膩的味道受到大家的喜愛。
陝西人也愛吃餃子，陝西有一句老話叫做，送客的餃子，迎客的`面，餃子在飲食中有重要的地位。陝西人還發明瞭酸湯水餃，在寒冬吃一碗酸酸辣辣的水餃最開胃了。
遼寧的餃子其實就是我國東北地區的餃子，它的做法與黑龍江、吉林等東北省份的做法大同小異，所以就以遼寧餃子作爲代表了。遼寧餃子主要有兩種，豬肉大蔥餡的和酸菜豬肉餡的，對於餃子的熱愛，即使豬肉價格的猛漲，也擋不住人們買回幾斤豬肉，再與蔥蔥郁郁的大蔥剁成碎，拌在一起做餃子吃。而遼寧餃子的特色在於豬肉肥瘦相間，大蔥與酸菜吸油，菜也在油脂的瑩潤下變得更加適口。
當然除了以上的這幾份省份，我國的其他省份比如說山西、黑龍江、吉林、江蘇等省份過年的時候也會吃餃子，總的來說就是我國北方地區的人過年的時候都會吃餃子，就是長江以北的大部分地區，而到了南方，他們過年就不會吃餃子了。關於過年吃餃子的省份大家都瞭解清楚了嗎?希望對大家會有幫助。
由於南北方飲食文化的差異，過年時候南方人和北方人吃的食物，都會有所不同。但是在北方過年的時候，一定會吃的一種食物就是餃子，那大家知道北方過年爲什麼要吃餃子嗎？今天就來跟大家細細的分析一下。
其實餃子是中國的傳統麪食，南方和北方都有，但是相對來說，南方人吃的會比較少，而在北方的餃子是各種重大節日以及節氣必不可少的美食，這是從古至今傳統延續下來的。所以現在北方人在過年的時候吃餃子，也是爲了慶祝新年的到來，是延續的傳統的飲食習俗。
餃子其實它的形狀是中間鼓兩邊翹，和古代的元寶非常的相似，所以在過年的時候，北方人吃餃子也是希望能夠將元寶吃進肚子裏，寓意新的一年能夠財源滾滾。而且爲了更加有創意，在包餃子的時候，還會將一些硬幣包在餃子裏面，誰吃到包有硬幣的餃子餡，那就說明在新的一年一定會財運更好。
餃子與交子是諧音，而在古代新年就是辭舊迎新的一年，是交子之時，所以通過吃餃子，也是取諧音交子，在辭舊迎新的一年裏，能夠生活平安，圓滿，幸福。
餃子是中國的傳統麪食，從古至今的在祭奠祖先的時候，一定會要有傳統的'麪食，那就是餃子。祭祖完的餃子並不是直接扔掉的，而是可以分給小輩們吃掉，這樣的話就可以得到祖先的庇佑，在新的一年裏能夠吉祥平安。
其實餃子在北方人的心目中是非常重要的，任何重大的節日都要吃餃子。所以在過年這麼重要的日子裏，餃子自然也是不能缺席的。北方人不僅愛吃餃子，還喜歡自己擀餃子皮，和餃子餡，自己包餃子吃，十分熱鬧。
關於北方過年吃餃子的原因，就跟大家分析到這裏。其實現在不光北方人在過年的時候吃餃子，南方的人在過年時候也會吃餃子，還會吃各種各樣的美食。所以其實吃什麼並不重要，重要的就是大家懷着非常虔誠的心，能夠在新的一年平平安安，快快樂樂，健康幸福。
爲什麼過年要吃餃子
餃子是中國一重傳統的食物，餃子又名交子或者嬌耳是一種新舊交替的意思所以非常適合過年來吃，並且餃子的諧音也有吉祥如意，喜慶團圓最關鍵的就是餃子長得像金元寶，在過年的時候吃餃子，也寓意着來年招財進寶。
過年吃餃子的寓意
在中華民俗中的,除夕守歲吃“餃子”,是任何山珍海味所無法替代的重頭大宴。“餃子”又名“交子”或者“嬌耳”,是新舊交替之意,也是秉承上蒼之意,是必須要吃的一道大宴美食。吃餃子取“更歲交子”之意,“子”爲“子時”,交與“餃”諧音,有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的意思。
此外,餃子因爲形似元寶,過年時吃餃子,也帶有“招財進寶”的吉祥含義。餃子餡料的選擇和寓意有着直接關係,最常見的韭菜餡寓意着久財之意,因爲久即時間長、久遠,謂之久財。冬季典型的白菜肉餡即百財之意。最後還有南京人愛吃的酸菜,據說有算財之意。
過年要什麼時候吃餃子
每年的除夕，是要吃餃子的，除夕爲吃餃子 ：民間春節吃餃子的習俗在明清時已有相當盛行。餃子一般要在年三十晚上12點以前包好，待到半夜子時吃，這時正是農曆正月初一的伊始，吃餃子取“更歲交子”之意，“子”爲“子時”，交與“餃”諧音，有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的意思。
過年吃餃子的講究
在古時候過年吃的餃子一般要在年三十晚上12點以前包好，待到半夜子時吃，這個時候正好是農曆正月初一的時候，採取了餃子更歲交子的意思，但是現在很多人已經不再這個樣子了，但是很多人會在餃子中包一些硬幣或者其他的東西，據說吃到的人，來年會有非常好的財運。
