過年要吃餃子

過年要吃餃子。俗話說好吃不過餃子。在以前人們公認最好吃的食物就是餃子了,平常人家要吃一頓餃子,那恐怕只有過年的時候纔有這個口福。下面瞭解更多的過年要吃餃子內容

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過年吃餃子的寓意

過年吃餃子的寓意爲“更歲交子”，“子”即爲“午夜子時”，“交”和“餃”爲諧音，有“喜慶吉祥”和“幸福團圓”的含義。過年吃餃子，預示着吉祥如意、辭舊迎新。

包餃子寓意着喜慶吉祥、幸福美好。過年包餃子時全家人一起動手，不同分工，齊心合力的幸福時刻。包的是有滋有味的餃子，是將過去一年所有的不快瑣事全都包走願望，期盼的是新的一年的美好，體驗的是全家和諧相處的幸福味道。

煮餃子寓意着奔騰向前、蒸蒸日上。翻滾的水嘩嘩的開着，熱騰騰的蒸汽撲面而來，一個個白胖胖的元寶娃娃在鍋中上下翻騰，煮餃子的家人拿着勺子細心的、慢慢的將餃子在鍋中攪拌，所有人都期盼着餃子快快出鍋，元寶全部入庫，喜事像開了花一樣，也更期盼着自己的事業不斷進取、永不止步。

吃餃子寓意着閤家歡樂，團圓安康。家家戶戶過年吃餃子時，全家人都會圍坐桌前一同進餐，將幸福共同分享。而且過年包的餃子也與衆不同，餃子裏會有各種各樣的吉祥食品，像紅糖、大棗、硬幣等。每個人都會爭前恐後的碰碰運氣，誰吃到了預示着今年都會更有福氣、運氣和財氣。

吃餃子還有一種講究，那就是招待女婿，對於孃家人來說，嫁出去的女兒過年的時候那一定是要到自己婆婆家中過得，但是過完年一般是初三那就要回孃家的，這個時候女婿就是孃家人招待的對象，但是女婿別稱金龜婿，所以用餃子來招待他是最合適！而這時候的餃子一般都是那些有着特殊餃子餡，希望自己的女婿能夠對自己的姑娘好點，家庭幸福！

過年吃餃子的傳說

餃子是一種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節，餃子更成爲一種應時不可缺少的佳期餚。

餃子源於我國有2600多年曆史。據說，餃子源自“醫聖”張仲景“冬至舍藥”。東漢時期，南陽郡涅的張仲景，在長沙太守期間，見白河兩岸鄉親肌寒交迫，骨瘦如柴，不少人耳朵僵凍潰爛，心不能忍，辭官爲民行醫。冬天剛到，他讓弟子在南陽東關搭棚支鍋，把羊肉、辣椒和驅寒藥材一鍋同煮，熟後撈出切碎，用麪皮包成耳朵狀的“嬌耳”再煮製成“祛寒嬌耳湯”，每人每隻嬌耳一碗湯服後周身血液上涌，兩耳發熱，寒氣頓消。凍耳很快治好。1700多年來世代承傳，人們每年冬至包食嬌耳以紀念張仲景恩師。

據說，女媧捏土造成人時，由於天寒地凍，黃土人的耳朵很容易凍掉，爲了使耳朵能固定不掉，女媧在人的耳朵上扎一個小眼，用細線把耳朵拴住，線的另一端放在黃土人的嘴裏咬着，這樣纔算把耳朵做好。老百姓爲了紀念女媧的功績，就包起餃子來，用面捏成人耳朵的形狀，內包有餡(線)，用嘴咬吃。

餃子的發展史

據三國魏人張揖著的《廣雅》記載那時已有形如月牙稱爲“餛飩”的食品，和現在的餃子形狀基本類似。到南北朝時，餛飩“形如偃月，天下通食”。據推測，那時的餃子煮熟以後，不是撈出來單獨吃，而是和湯一起盛在碗裏混着吃，所以當時的人們把餃子叫“餛飩”。這種吃法在我國的一些地區仍然流行，如河南、陝西等地的人吃餃子，要在湯裏放些香菜、蔥花、蝦皮、韭菜等小料。

大約到了唐代，餃子已經變得和現在的餃子一模一樣，而且是撈出來放在盤子裏單獨吃。

宋代稱餃子爲“角兒”，它是後世“餃子”一詞的詞源。這種寫法，在其後的元、明、清及民國間仍可見到。

元朝稱餃子爲“扁食”。明朝萬曆年間沈榜的《宛署雜記》記載：“元旦拜年……作匾食”。劉若愚的《酌中志》載：“初一日正旦節……吃水果點心，即匾食也。”元明朝“匾食”的“匾”，如今已通作“扁”。“扁食”一名，可能出自蒙古語。

清朝時，出現了諸如“餃兒”、“水點心”、“煮餑餑”等有關餃子的新的稱謂。餃子名稱的增多，說明其流傳的地域在不斷擴大。

民間春節吃餃子的習俗在明清時已有相當盛行。餃子一般要在年三十晚上12點以前包好，待到半夜子時吃，這時正是農曆正月初一的伊始，吃餃子取“更歲交子”之意，“子”爲“子時”，交與“餃”諧音，有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的意思。

過年要吃餃子2

過年爲什麼要吃餃子

在北方，餃子是過年過節必不可少的一道菜，在有的地方，餃子已經不是簡單的一道菜了，它是主食，它像米飯一樣，不可或缺。有一句民謠“大寒小寒，吃餃子過年。”由此可見，餃子在人們心中的分量。每到大年三十，北方人就聚在一起包餃子，熱鬧非凡。

餃子原名“嬌耳”，據說是東漢時期我國的醫聖張仲景發明的，當時是藥用治病的，後來，有人說餃子形狀像元寶，便寓意着財源滾滾。據民間傳說，之所以叫“和”面，是因爲取和和美美之意，擀出圓圓的餃子皮，寓意團團圓圓，這種團圓象徵着親人間血脈的融合。

家人聚在一起吃餃子，便是闔家團圓。不同的餃子餡也有不同的寓意，比如牛肉餡就是五穀豐登，六畜興旺，羊肉餡是吉祥如意，豬肉餡有大富大貴之意。在包餃子時，人們常常將金如意、紅糖、花生、棗和栗子等包進餡裏。吃到如意、吃到紅糖的人，來年的日子更甜美，吃到花生的.人將健康長壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。

北方人在過年的時候，也會把硬幣包到餃子裏面，吃到硬幣的人會格外開心，因爲這是新一年順順利利，財源廣進的好兆頭。雖然，餃子在北方必不可少，它卻在南方並不那麼受到推崇，南方人在過年的時候更喜歡做一大桌子菜，把親朋好友喊到家裏，大家高高興興的談着一年的收穫。不過，南方和北方都是希望能過一個好年。

總之，過年吃餃子就是爲了有一個好的新年，能平平安安的，健健康康過大年。

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老一輩過年吃餃子的說法

我們先來了解一下餃子是怎麼來的。在《廣雅》中，記載了一種食物——餛飩。但是這裏面的“餛飩”的樣子可不是圓圓的一團，而是月牙狀的，也就是我們如今餃子的模樣，這是三國時期的“餃子”。

而到了南北朝時期，它開始流行於民間。因爲人們喜歡帶着湯一起吃，所以叫它“餛飩”，當然這是一種推測。那麼餃子是什麼時候跟現代吃法一樣的呢？是在唐代。而它的名稱來自於宋代的“角兒”。這種叫法延續了很多年，直至民國時期還有這種叫法。

而在春節吃餃子這個說法呢，是從明清開始的。吃餃子的時間一般是在過了子時再吃，一家人聚在一起，咬着熱氣騰騰的餃子。餃子的餃等同於“交”，這裏意味着團團圓圓，這是討個吉利的說法。

關於這個習俗的傳說是很多的。其中一種是關於女媧的。傳說，女媧娘娘在甩水袖甩出人類模樣的時候，是用的黃土。但是呢，因爲太冷了，黃土小泥人的耳朵容易被凍壞。所以女媧娘娘爲了讓耳朵不要被凍掉，就給耳朵戳個小口，然後用線連接耳朵和嘴巴，小人兒一口咬着線，一端牽着耳朵，這樣就不會掉了。之後人們包餃子，就包成耳朵的形狀。

還有一個說法，跟盤古有關，這是爲了紀念盤古，爲世間萬物帶來了新生。

不過，餃子也是分很多種餡料的，並且每一種餡料，都有着自己的意味。先來看我們常見的芹菜餡，芹菜的“芹”通“勤”，這是對財富物質的一種祈福。白菜餡的“白”通“百”，意味着百財。自然，韭菜餡就意味着長長久久了。

再來說一說肉餡的，先說一說不常見的魚肉餡，很顯然，這代表着年年有餘。再說一說羊肉餡，羊通仰，就是發洋財的意思，這裏的意思還是發大財。牛肉餡當然就是牛氣沖天了，這裏呢也是身體健康的一種祈福。

很多時候，人們還會往餃子里加點別的。比如花生，比如硬幣，比如大棗……不過這些都是同樣的意喻，新的一年，都要健健康康，團圓美滿。