北方冬至都要吃餃子原因，不同的地域有着不一樣的風俗習慣，比如，冬至南方是吃湯圓的，而北方是吃餃子，這就是地域不同的現象，那麼大家知道爲什麼北方冬至習慣吃餃子嗎？下面是關於北方冬至都要吃餃子原因，希望對大家有幫助！
北方冬至都要吃餃子原因1
北方人冬至吃餃子原因如下:
餃子是東漢南陽醫聖張仲景發明的。當年張仲景在冬季施捨“祛寒嬌耳湯”給老百姓治療凍耳朵，挽救了許多平民百姓的生命，人們把他記在心裏。
後來張仲景在冬至這天去世，人們爲了紀念他，每年冬至家家戶戶都要包餃子吃，並說冬至吃餃子，耳朵就不會凍掉了，而且“嬌耳”和“餃兒”諧音，於是便有了這一傳統。
北方地區吃餃子的傳統還有更濃重的節日意味。冬至作爲二十四節氣之一，早在二千五百多年前的春秋時代，就被古人用土圭觀測太陽測定了出來，是二十四節氣中最早制訂出的一個。
這一天，北半球的白天最短、黑夜最長。古人認爲冬至過後，白晝一天比一天長，陽氣上升，因此人們要在這一天舉行慶祝活動。
冬至吃餃子的由來的故事
每年農曆冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節日飯。諺雲：十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。這種習俗，是因紀念醫聖張仲景冬至舍藥留下的。
張仲景是南陽稂東人，他著《傷寒雜病論》，集醫家之大成，被歷代醫者奉爲經典。張仲景有名言：進則救世，退則救民;不能爲良相，亦當爲良醫。東漢時他曾任長沙太守，訪病施藥，大堂行醫。後毅然辭官回鄉，爲鄉鄰治病.其返鄉之時，正是冬季。他看到白河兩岸鄉親面黃肌瘦，飢寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。便讓其弟子在南陽東關搭起醫棚，支起大鍋，在冬至那天舍祛寒嬌耳湯醫治凍瘡。
他把羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放在鍋裏熬煮，然後將羊肉、藥物撈出來切碎，用麪包成耳朵樣的嬌耳，煮熟後，分給來求藥的人每人兩隻嬌耳，一大碗肉湯。人們吃了嬌耳，喝了祛寒湯，渾身暖和，兩耳發熱，凍傷的耳朵都治好了。後人學着嬌耳的樣子，包成食物，也叫餃子或扁食。
冬至吃餃子，是不忘醫聖張仲景祛寒嬌耳湯之恩。至今南陽仍有冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管的民謠。
冬至吃餃子的寓意
寓意一：冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管。
諺語云：十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。這種風俗，據說是因紀念醫聖張仲景冬至舍藥留下的。所以，在中國北方，一到農曆冬至這天，不論貧富，餃子就成爲必不可少的節日飯。
寓意二：冬至到，吃餃子，團團圓圓。
在一些地方，一到冬至這天，一家人就會忙忙碌碌，準備各種餃子皮、餃子餡，然後一家人圍坐在一起包餃子，吃餃子，團團圓圓過冬至。除了北方吃餃子，南方還有吃湯圓的習俗，寓意，圓圓滿滿、團團圓圓。
北方冬至都要吃餃子原因2
冬至爲什麼要吃餃子
餃子在早期的時候被叫做“嬌耳”，發明人是東漢時期的醫聖張仲景，在張仲景告老還鄉，回到自己的家鄉白河的時候，看到岸邊有很多百姓由於貧窮，飢寒交迫，很多人的耳朵都凍壞了，因此張仲景決定要救治這些窮苦的百姓，在張仲景研究之後，煮出了“祛寒嬌耳湯”，用辣椒以及一些驅寒的藥物煮制羊肉，煮好之後把裏面的食材撈出切碎之後包上面皮，形狀就像耳朵，所以又被叫做“嬌耳”，煮熟之後分給那些病人，每個人分兩個再加一碗湯，吃完之後渾身暖和，血液通腸，一段時間之後，凍壞的耳朵也就好了，而這個分嬌耳的過程一直持續到了大年三十，而人們爲了慶祝痊癒，所以就決定每逢冬至和大年初一的時候吃餃子。
爲了慶祝而吃的餃子，而不同的餃子餡則有着不同的'寓意。
1、芹菜餡
芹和勤的讀音相同，因此有着勤勞，務實的寓意，並且勤也有着頻繁的意思，芹菜的讀音類似勤財，有着源源不斷的財富的意思。
2、韭菜餡
韭菜的讀音類似於久財，因此有着長長久久的財富的寓意，韭的本身讀音類似於久，就有長長久久的意思。
3、白菜餡
白菜有着類似百財的讀音，因此有着百樣財富的寓意，也有着白頭偕老的祝福。
4、酸菜餡
酸的讀音類似於算，算財則有着計算不盡的財富的寓意。
5、油菜餡
油菜的讀音類似於有才，有財，因此有着有才華，有財富的寓意。
6、野菜餡
野有着野外的意思，是意外得到的，因此有着得到意外之財的寓意。
7、香菇餡
香菇本身的形狀是傘帽部分向上鼓起，菇的讀音類似於鼓，因此有着蓬勃向上，出人頭地的寓意。
8、魚肉餡
魚的讀音類似於“餘”，因此有着年年有餘的寓意。
9、牛肉餡
牛有着牛氣沖天的意思，並且股市中還有牛市的說法，所以有着牛氣十足的寓意。
10、羊肉餡
羊的讀音類似於洋，有十分寬廣的意思，因此就有着很多很多財富的寓意。
11、大棗餡
棗的讀音類似於招，因此就有着招財的寓意。
12、甜陷
甜的讀音類似於添，因此有着添財進寶的寓意。
餃子是一種中國傳統食物，這個食物本身有利於身體健康，而餃子的烹飪方式小編這裏比較推薦蒸煮，蒸煮的方式比較健康，不推薦煎炸方式。
