五穀雜糧。夏季空氣潮溼，大米、麪粉和穀物都很容易發黴、生蟲。研究發現，胚芽米受到日光、紫外線影響，容易導致維生素E氧化，損失部分營養素；穀物中含有大量的維生素B2，光線對其破壞很大；麪粉中的葉酸也對光線及氧氣極爲敏感。因此，大米、麪粉和穀物最好放在不透明的容器或米袋裏保存，而且不要一次買太多，備30~45天的用量即可。還可把它們分裝成小包密封后，放入冷凍室。建議優先購買真空包裝的糧食，不易受黴菌污染。
堅果、散裝水果乾。夏季天氣炎熱潮溼，儲備太久的堅果和水果乾極易吸收空氣中的水分而變軟，甚至發黴。而且堅果油脂含量較高，在紫外線、氧氣和水分的影響下可能會發生氧化，導致酸敗和變質，也就是出現常說的哈喇味。因此，應挑選最新的生產日期購買，散裝的可通過聞味道和嘗口感進行鑑別。此外，袋裝乾果要將袋口密封好，一週或半個月內儘快吃完；散裝的則可將它們分裝成單次吃完的量，密封后放進冷凍室。
茶葉。夏季高溫會加速綠茶中葉綠素的分解，強光則會導致綠茶中植物色素和脂類物質發生光化學反應，產生異味。南方夏季多雨，如果茶葉受潮，更會加快變質速度。茶葉水分含量很低，通常放在陰涼通風處即可。此外，可將綠茶裝進密封容器，放入冰箱冷藏室保存。
五穀雜糧雖然能放很久，但是在空氣潮溼的夏季容易發黴生蟲，而且免費中的葉酸對空氣非常敏感。堅果和散稱的水果乾易吸收空氣中的水分，堅果的油脂含量較高，長期放置易被氧化，生成難聞的哈喇味。另外，茶葉也是種易變質的食物，特別是在潮溼或是強光照射的環境下。
