南瓜做法大全

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黃金南瓜條、小米南瓜粥、水晶蒸南瓜等等。

南瓜做法1

黃金南瓜條

用料南瓜一個；麪粉適量；酵母粉一包做法

買老南瓜，去皮，切塊上高壓鍋蒸熟，筷子攪碎，放涼不加一滴水，加酵母粉面粉，揉成麪糰，醒發一倍大刀子一切，上鍋炸即可

小米南瓜粥

用料南瓜300克；小米60克；糯米60克；水800-1000克做法

南瓜放入小美10s/速度5切碎小米，糯米洗淨（可以先泡30分鐘）45分鐘/100℃/速度1烹煮營養又美味補鈣又香脆，南瓜磨牙棒

用料貝貝南瓜80克；低粉150克；奶粉30克

做法

南瓜蒸好過篩，取80克，加入麪粉低粉，戴一次性手套揉成麪糰，做到三光，手光面光盆光擀麪杖擀成麪皮，切成長條，扭成麻花，烤箱180度，25分鐘出爐好吃香脆每家烤箱不一樣，25分鐘一定注意觀察色度，沒熟繼續加時間，好了提前拿，觀察色度，微黃即可磨牙最棒了！無糖哦！

水晶蒸南瓜

用料南瓜適量；糖適量；小粉適量做法

將洗淨去皮南瓜切成小扇形並將尾部切平整將切好的南瓜依次碼放在圓形大碗裏造型儘量保持平整、無縫隙~切下的多餘小塊碼放在中間上蒸鍋，大火燒開調至中小火蒸約20分鐘到南瓜軟糯發紅即可出鍋將南瓜碗反扣在碟子上做出漂亮的造型擺盤~起一小鍋，加少許清水約100ml冷水即加入1茶匙小粉+2茶匙糖（糖量因個人口味調整，喜甜多放）開小火，不停攪拌畫圈。

至調出透亮的芡汁~將芡汁均勻的'澆在擺盤的南瓜上一道漂亮的水晶蒸南瓜，完成！蒸南瓜這道常見的家常菜，只需做出小小改變，就會有大大不同~漂亮菜餚總能讓人充滿食慾和幸福感順滑甜糯的豐富口感

牛奶南瓜糕

用料

南瓜200g；玉米澱粉15g；牛奶100g；白砂糖30g；椰蓉適量

做法

南瓜帶皮切塊蒸熟，用勺子刮出肉加入玉米澱粉和牛奶攪拌均勻，如果喜歡更細膩的口感和外觀，可以用料理機打一打倒進不粘鍋，中小火加熱，要不斷的攪拌煮到大概這種粘稠度即可

粘鏟子上不易掉下來玻璃保鮮盒內壁刷點黃油或薄薄一層橄欖油，方便之後脫模，把南瓜倒進去，底部儘量鋪滿常溫放涼，然後放冰箱冷藏大概2小時，完了拿出來倒扣在盤子裏，切成小塊倒些椰蓉，把南瓜糕小塊放在裏邊滾一滾，均勻沾滿即可

南瓜做法2

青南瓜的做法大全

一、醋溜青南瓜絲

材料：青南瓜一個，醋、鹽、花椒、油適量

1、將青南瓜洗乾淨，將青南瓜切成細絲，儘量細一點。

2、將少量油倒入鍋中，等到油有五成熱的時候，把花椒放進去，攪拌，等花椒爆香後用勺子撈出來。

3、放入切好的青南瓜絲，用鏟子翻炒一下，放入少量醋和鹽，再炒一分鐘即可關火出鍋，最後加入適量醋拌勻。

二、青南瓜炒肉

材料：青南瓜250克，豬肉絲45克，薑片15克，植物油、醬油、鹽、蔥末各適量

1、南瓜洗淨，去皮、瓤，切成塊狀，備用。

2、鍋倒油燒熱，爆香薑片、蔥末，然後放入肉絲、醬油及鹽，略炒1分鐘。

3、加入南瓜，翻炒2分鐘，加水，蓋上鍋蓋，以小火燜煮10分鐘，待南瓜熟軟即可。

炒青南瓜小技巧

1、燒的時候最好用小火慢慢的燉，這樣燉出來的南瓜口感好。

2、這個菜要炒的清淡一點，南瓜本身都帶有甜甜的味道，不能破壞它的`本身味道。

青南瓜的營養價值

青南瓜大家一定吃得不多，這種南瓜和大家平常吃的老南瓜還是有很大的差異的。但是青南瓜的營養價值卻不輸老南瓜，兩種南瓜各有特長，建議大家爲了營養均衡着想兩者都適量食用纔是。青南瓜主要的營養成分有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等。其中，青南瓜含維生素C及葡萄糖較多，長期食用還具有一定的保健和防病治病的作用。

青南瓜食用禁忌

1、青南瓜和老南瓜一樣，同樣也不宜一次吃多，食多南瓜則容易燒心、嘔吐、難受。

2、由於南瓜含有較多的胡蘿蔔素，而胡蘿蔔素攝入過多會誘發胡蘿蔔素黃皮症，其主要是胡蘿蔔素堆積於面部或指甲的表皮的角質層當中，使得血色呈“胡蘿蔔色”，所以南瓜最好是跟其他的果蔬一起搭配食用。

3、和豬肉一樣，南瓜不宜羊肉同食否則會令人氣壅，這是由於它們的補中益氣與大熱補虛性質相剋。蝦也是不能和南瓜搭配的，一起食用會造成痢疾，萬一誤食，可以用黑豆和甘草來解毒。