目前，心腦血管疾病已成爲健康的第一“殺手”，而高血脂正是誘發心腦血管病的重要病因之一。高血脂症一般不是單獨出現，而是和高血壓、高血糖合起夥來“欺負人”，認識到高血脂的危害，同時學會科學降脂，是預防心血管病的必修課。
放任血脂升高 心腦血管病找上門
血液中一種或幾種脂肪成分的增加，就形成高血脂症。
輕度高血脂一般不會有明顯感覺，加重後會出現乏力、頭暈、胸悶、失眠等症狀。
但是，如果患者任由血脂升高，後果將會十分兇險。
專家介紹，高血脂症最主要的危害是誘發動脈粥樣硬化，由於全身重要器官都要靠動脈供給血氧，一旦動脈被斑塊堵住，就會產生一系列嚴重後果，最常見的致命性疾病就是冠心病（包括心絞痛、心肌梗塞和猝死)。
大量研究也表明，高血脂症是冠心病、心肌梗死、腦卒中、猝死等疾病獨立但重要的高危因素。
安全降脂 關鍵是吃得對
1、用大豆蛋白抵禦飽和脂肪的誘惑
研究表明，每天攝入28-43g大豆蛋白可讓膽固醇總量降低0.13mmol/L，使低密度脂蛋白（壞膽固醇)降低0.1mmol/L，同時可讓高密度脂蛋白（好膽固醇)上升0.02mmol/L。
因此，在限制脂肪攝入的同時，通過飲用牛奶、食用豆製品等途徑補充優質蛋白是很有必要的。
2、膳食纖維是降脂熱門食物
可溶性膳食纖維對降低總膽固醇和壞膽固醇非常有幫助，這一結論來自於全球六十七項對照臨牀研究數據的彙總。
燕麥、大麥等食物富含可溶性膳食纖維，比如一天三次，每次攝入28g燕麥，可讓壞膽固醇降低0.13mmol/L。
3、堅果富含不飽和脂肪酸
核桃、杏仁等堅果含豐富的不飽和脂肪酸，專家建議，每天可食用28g以上的堅果，每週吃5天。
養成吃堅果的習慣，不間斷攝入不飽和脂肪酸，可使壞膽固醇降低2%~19%。
不過，堅果所含能量也不少，所以在吃堅果時應減少其他高能量食物的攝入。
4、EPA和DHA可降甘油三酯
兩種容易獲取的、來源於海產品的omega-3脂肪酸——二十碳五烯酸（EPA)和二十二碳六烯酸（DHA)越來越被人所熟知。
這兩種脂肪酸可降低血液中甘油三酯水平，而且降低的幅度與攝入量成正比。
EPA和DHA對空腹甘油三酯水平以及進餐後甘油三酯水平都有降低作用。
美國心臟學會也推薦通過EPA和DHA來降低血液中甘油三酯水平。
