血脂是指血漿中存在的基礎代謝必需物質重的中性脂肪和類脂的總稱，血脂的變化可以反應集體新陳代謝的變化，甚至預警某些疾病。高血脂症患者平時無相當的異常症狀，只有生化檢查時纔可能被發現，因此爲了預防高脂血症，我們在日常生活要注意防止血脂增高，吃一些降血脂的食物。
1. 山楂粥
山楂洗淨去蒂，砂鍋加3/4清水和少許冰糖，同山楂燉煮，30-45分鐘即可。去除殘渣，山楂水留用，粳米100g洗淨，山楂水和粳米一起燉煮，加入適量冰糖和枸杞，熟透出鍋，即可食用。
2. 糖醋蒜
生蒜去除須梗以及外部2-3層表皮，放入罈子，加入沒過蒜的清水，浸泡7天，每天換一次水。7天后撈出晾曬，直至出現表皮皺紋，裝回壇內，加入白砂糖50g、白醋500g，蓋上蓋子，醃製30天。
3. 醃三文魚
三文魚洗淨，去皮去刺，切成薄片。1個橙子和2個檸檬榨出汁水，橙汁與120-150ml白酒或紅酒混合，並加入120g粗鹽、2勺橄欖油、1勺糖、一把香草，混合均勻後，倒入烤盤。三文魚均勻放在烤盤中，用保鮮膜包好，冰箱冷藏24小時，晾乾裝盤。
4. 清炒菜花
菜花清水加小蘇打浸泡8-10分鐘，沖洗，從根部切成小朵。菜花焯水1-2分鐘，瀝乾水分，蒜蓉熱油爆香，加入胡蘿蔔片，炒出香味，加入菜花，爆炒3-5分鐘，出鍋前加入鹽、蠔油、生抽等。
5. 薏仁粥
小米、薏仁、粳米、紅豆、枸杞、百合、山藥洗淨，小米、薏仁、粳米、紅豆清水浸泡30-45分鐘，山藥切塊。所有的材料放入電飯鍋中，加入適量冰糖，煮熟即可。
6. 海帶綠豆糖水
綠豆200g洗淨，浸泡30分鐘，去皮。陳皮清水泡軟，去瓢，洗淨，切成碎片。海帶清水泡軟，切成小片。熱水下入所有材料，燉煮過程中不斷加水，綠豆煮爛開花後，加適量冰糖，15分鐘後出鍋。
7. 木耳燉豆腐
木耳100g洗淨泡發，死撐下碎片，豆腐500g清水沖洗後，切成片。熱油冷鍋，下大蔥、薑末、蒜末爆香，加入木耳爆炒1-2分鐘，加入豆腐和清水大火煮開，轉小火加入鹽、蠔油、味精。出鍋前澱粉水勾芡，湯汁粘稠即可出鍋。
8. 香菇炒青菜
青菜洗淨，浸泡30分鐘，切成塊，瀝乾水分。香菇泡發洗淨，切片。香菇、蒜片熱油下鍋，炒出香味，倒入青菜翻炒，出鍋前加入適量鹽和生抽。
9. 銀耳雪梨羹
銀耳一朵泡發，洗淨撕成小片，冷水下鍋，水開後轉小火燉煮45分鐘。雪梨去皮切塊，銀耳煮至稍微粘稠，加入梨塊和適量冰糖，燉煮15分鐘，出鍋前加一把枸杞，煮2-3分鐘。
10. 苦瓜釀肉
苦瓜洗淨去瓤，切成4-5釐米小段，冷水煮熟後去除水分。豬肉剁碎，泡好的香菇剁碎。豬肉碎、香菇碎、蝦皮加入碗中，加入一個雞蛋液、25g麪粉、適量鹽，攪拌均勻。
將攪拌好的餡料塞入苦瓜段中，用溼澱粉封住苦瓜兩端。倒入1000g油，燒至六成熱，放蒜片、薑片爆香，苦瓜下入鍋中炸制金黃，撈出放在盤子中，撒上枸杞，加適量蠔油、香油、生抽，上鍋蒸熟。熱鍋冷油下入豆豉，爆香後適量水燒開，加入溼澱粉勾芡。苦瓜蒸熟後豎放在盤中，澆汁，撒一把香蔥碎。
蘋果湯是蘋果降血糖降血脂最快、最見效的食譜。1個蘋果切成薄片，加入山楂、大棗，清水300ml大火煮開，轉小火加入枸杞、冰糖，燉煮1-2分鐘，即可出鍋。蘋果湯製作簡單、材料易得，喝起來酸酸甜甜，營養價值也很高。
以上就是可以預防高血脂的一些食譜，如果你也想從食物開始預防高血脂，不妨參考做出來試一試!
