明前茶需要洗茶嗎

看情況。

明前茶需要洗茶嗎1

看情況。購買明前茶的時候可以諮詢一下賣家，茶葉是否經過清洗。有的明前茶在銷售之前都經過清洗，所以這樣的茶在沖泡之前不需要經過洗茶直接沖泡即可，清洗之後反而會影響茶葉的香味，還會影響味道。

如果明前茶在銷售之前沒有經過清洗，購買以後，在沖泡之前需要進行洗茶的步驟，可以去除茶葉表面的細菌和灰塵。

剛炒好的明前茶不要立即沖泡，可以將新茶放入罐子中，然後放在常溫存放兩個星期左右再衝泡，這樣的茶葉味道喝起來會更好。新茶在存放的時候可以降低幹茶的水分，使茶葉的`香味更加濃郁。

明前茶的質地比較嫩，沖泡明前茶時水溫不宜過高，80度左右即可。沖泡明前茶的水溫不宜過高，這樣會影響茶葉的顏色以及茶湯的口感。沖泡之前可以經過洗茶處理，也可以將適量的茶葉放在杯子中，直接添加80度左右的熱水進行沖泡。

明前茶沖泡的容器可以選用玻璃杯來沖泡，這樣不僅能看到茶葉的形態，而且還能觀察到茶湯的顏色。如果沒有透明的玻璃杯，

也可以用陶瓷杯來代替。使用玻璃杯沖泡茶葉時，可以將80度的水倒入玻璃杯裏三分之一的地方再投入三克的明前茶，茶葉和水的比例爲1:50即可。倒入杯子裏以後，需要搖晃杯子，使整個茶葉都融入到水中靜待兩分鐘後即可品嚐。

保存明前茶的時候，需要將明前茶用專用的袋子，包好之後密封再放進鐵罐子裏蓋上蓋子，放在冰箱冷藏室直立保存。同時需要將冰箱的溫度調製爲0度至5度的環境中。保存時需要和容易串味的食材分開存放，這樣能避免茶葉出現串味的現象。

明前茶需要洗茶嗎2

中國的茶葉按照加工工藝的不同，主要分爲綠茶、青茶、黃茶、紅茶、黑茶和白茶，這些茶葉都有着自己忠實的擁躉，因此纔有了“茶無定味，適口者珍”的說法。

茶葉因爲茶樹的樹齡不同、採摘季節不同、採摘方式不同、加工工藝不同等原因，也造就了不同茶葉的口味和耐泡程度。

很多人認爲茶葉加工和販賣過程中會沾染灰塵，所以認爲喝茶要洗茶，並且也有人認爲光洗一遍茶是洗不乾淨，要洗兩遍。

不過也有人認爲茶葉本身就是喝個味道，如果洗茶以後茶葉的香味會被洗去，並且也有可能把茶葉的有益物質洗去，因此喝茶是無需洗茶的。

經過跟一起常年喝茶的茶友討論，大家覺得洗茶這事不能一概而論，要根據不同的茶性來決定是否洗茶，以及是否應該洗兩遍。

什麼茶不用洗？

綠茶是六大類茶葉中產量最高，喝的人最多的一類茶，綠茶一般採摘以後都是經過萎凋、殺青、揉捏和乾燥，其中乾燥過程還分爲炒制和烘製。

綠茶中品質最好的就是“明前茶”和“雨前茶”，不過這是對於江南茶區來說的，因爲雲貴地區的春茶上市時間會更早。

清明前和清明後到穀雨前這段時間採摘的綠茶，因爲氣溫還比較低，茶樹也是剛剛發出嫩芽，這段時間也沒有什麼病蟲害，因此“明前茶”和“雨前茶”基本是無需噴灑農藥的，這也是這段時間出產的茶葉爲何受歡迎的原因之一。

“明前茶”和“雨前茶”這樣的.綠茶基本上是無需洗茶的，因爲這類茶葉本身就特別鮮嫩，而且也不是那麼耐泡，如果洗茶就會把茶葉的香味和鮮味給洗出去，喝起來味道會變得寡淡，也影響茶葉的沖泡次數。

沖泡“明前茶”或“雨前茶”時最好用玻璃杯或蓋碗，先用熱水溫杯，然後把茶葉撥入茶杯，倒入85℃左右的水，先倒入僅沒過茶葉的水，茶葉舒展開後再倒入七分滿的水，浸泡一分鐘左右出味後就可以品嚐。

綠茶的沖泡方法還有很多，不過切忌蓋蓋來燜和用100℃的沸水來沖泡，這樣不是把茶葉捂黃，就是有可能把茶葉燙壞不出香味。

哪些茶需要洗兩遍？

六大類茶葉中黑茶是後發酵茶，大多數黑茶都是採用大葉種的茶樹葉，這類茶葉在採摘加工後還要進行後期發酵，因爲發酵的比較徹底，所以黑茶的保存時間比較長，黑茶不像紅茶是前期發酵，它是後發酵的茶葉品種。

普洱茶雖然也有人給單列爲一種茶，但是它跟黑茶一樣都是全發酵茶，因此大家還是比較習慣把普洱茶列入黑茶的行列。

黑茶的存放時間都比較長，因此就會產生陳味，所以喝黑茶就需要一個把茶葉喚醒的過程，也就是大家說的“醒茶”，其實醒茶和洗茶都是一樣的。

黑茶是需要經過兩遍洗茶的，黑茶在沖泡的時候先把茶葉入壺，然後倒入沸水，這個時候要快進快出，這樣做的目的就是把茶葉中的灰塵洗掉。

茶葉經過初次的快進快出後，二次倒入僅沒過茶葉的沸水，略微浸泡十秒後倒出，這個過程會使黑茶的茶餅或茶磚舒展開來，也可以把茶葉中的陳味洗出去，然後再入沸水沖泡。

因爲黑茶都是非常耐泡的，尤其是好的普洱有七泡有餘香的說法，因此洗茶洗兩遍反而更有利於把其中的香味浸泡出來。

沖泡普洱和黑茶時最好選用大肚子的茶壺，尤其是紫砂壺或陶壺都是非常不錯的選擇，因爲黑茶和普洱濃度比較高，用大肚子壺可以避免把茶葉泡得過濃。

沖泡普洱和黑茶，有個很有意思的時間計算方法，也就是第一次入水沖泡時彈指14下（大約7秒多點），然後每次減少一彈指，直至茶葉浸泡到淡而無味。

喝茶洗茶是針對不同種類茶葉的，像鮮嫩的綠茶就無需洗茶，而其它類茶葉基本洗一遍即可，而後發酵的黑茶最好洗兩遍，這樣更利於喚醒茶葉中的香味。