豆漿和雞蛋是不是不可以一起吃，豆漿是我們日常生活中常見的，也是營養相當豐富的，但是豆漿也有一些禁忌，下面我們一起來了解一下，豆漿和雞蛋是不是不可以一起吃。
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1、豆漿和雞蛋可以一起吃嗎
從科學的角度來說，豆漿不能煮雞蛋是有一定道理的，因爲生豆漿中含有胰蛋白酶抑制物質，可抑制人體胰蛋白酶的活性，影響蛋白質的吸收。而生雞蛋的蛋白中含有黏液性蛋白，可和胰蛋白酶結合，阻礙蛋白質的分解。
不過胰蛋白酶抑制物質不僅在大豆中含有，在其他食物如棉子、花生、油菜子中也存在，胰蛋白酶抑制物質經高溫處理後可以被破壞。所以——豆漿完全煮開後，繼續用小火慢煮10分鐘左右，使這些物質消除，然後再煮雞蛋，不會有不良影響。事實上，生雞蛋中也含有影響蛋白質消化和吸收的抗生物素和抗胰蛋白酶物，加熱到一定程度後，這些成分都會被破壞，使蛋白質消化吸收和利用更完全，所以雞蛋不宜生吃。
從以上分析及目前已有的營養學資料顯示，豆漿衝雞蛋並不相沖，只要二者徹底加熱，破壞了抗胰蛋白酶，就不會影響蛋白質的消化吸收。
2、喝豆漿有什麼禁忌
1、忌與雞蛋同食
早上喝豆漿的時候吃個雞蛋，或是把雞蛋打在豆漿裏煮，也是許多人的飲食習慣。豆漿性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等很多營養成分，單獨飲用有很強的滋補作用。但豆漿中有一種特殊物質叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵鬆蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。
2、忌喝超量
一次喝豆漿過多易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等症狀。
3、忌衝紅糖
紅糖裏的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後，可產生變性沉澱物，破壞營養成分。
4、忌空腹喝
空腹喝豆漿時，豆漿裏的蛋白質大都會在體內轉化爲熱量而消耗掉，不能充分起到補益作用。喝豆漿的同時吃些饅頭、麪包等澱粉類食品能夠使營養物質被充分吸收利用起來。
5、忌喝未煮熟的豆漿
沒有煮熟的豆漿含有毒物質，會導致蛋白質代謝障礙，並引起中毒症狀。而且在煮豆漿時還必須要敞開鍋蓋。這是因爲只有敞開鍋蓋纔可以讓豆漿裏的有害物質隨着水蒸氣揮發掉。
6、忌裝保溫瓶
豆漿中有能除掉保溫瓶內水垢的物質，在溫度適宜的條件下，以豆漿作爲養料，瓶內細菌會大量繁殖，經過3-4個小時就能使豆漿酸敗變質。
7、常喝豆漿注意補鋅
豆類中含有抑制劑、皁角素和外源凝集素，這些都是對人體不好的物質。對付它們的最好方法就是將豆漿煮熟，長期食用豆漿的人不要忘記補充微量元素鋅。
8、虛寒體質者慎喝
由於豆漿是由大豆製成的，而大豆裏面含嘌呤成分很高，且屬於寒性食物，所以有痛風症狀、乏力、體虛、精神疲倦等症狀的虛寒體質者都不適宜飲用豆漿。
9、忌與抗生素一起服用
豆漿一定不要與紅黴素等抗生素一起服用，因爲兩者會發生化學反應，喝豆漿與服用抗生素的間隔時間最好在1個小時以上。
3、豆漿喝牛奶哪一個營養價值更高
牛奶和豆漿都是我們喜歡喝的健康飲品，牛奶屬於奶類，而豆漿屬於豆類，但是兩種都可以補充蛋白質，所以經常作爲早餐標配。但是如果比較起來，到底哪種比較好呢?
牛奶的營養價值
牛奶含有豐富的礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當，利於鈣的吸收。種類複雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等。
牛奶爲完全蛋白質食品，對腦髓和神經的形成及發育有重要作用。牛奶脂肪中膽固醇含量比肉、蛋類低，具有降低體內膽固醇的功效。牛奶能中和胃酸，防止胃酸對潰瘍面的刺激，因此服用牛奶對消化道潰瘍，特別是胃及十二指腸潰瘍有良好的治療作用。
此外，牛奶還有助於睡眠，適合高壓力人羣。高考生、加班人羣，可睡前一杯。脫脂奶適合老年人、血壓偏高的人羣，高鈣奶適合中等及嚴重缺鈣的人、少兒、老年人、易怒、失眠者以及工作壓力大的女性。
豆漿的營養價值
豆漿中蛋白質含量與牛奶相當，且易於消化吸收，其飽和脂肪酸、碳水化合物含量低於牛奶，也不含膽固醇，適合於老年人及心血管疾病患者飲用。但豆漿中的鈣和維生素C含量遠低於牛奶，鋅、硒、維生素A、維生素B2含量也比牛奶低。
豆漿含有豐富的植物蛋白，磷脂，維生素B1、B2，煙酸和鐵、鈣等礦物質，尤其是鈣的含量，雖不及豆腐高，但比其他任何乳類都豐富。豆漿是防治高血脂、高血壓、動脈硬化等疾病的理想食品。多喝鮮豆漿可預防老年癡呆症，防治氣喘病。豆漿對於貧血病人的調養，比牛奶作用要強，以喝熱豆漿的方式補充植物蛋白，可以使人的抗病能力增強，調節中老年婦女內分泌系統，減輕並改善更年期症狀，延緩衰老，減少青少年女性面部青春痘、暗瘡的發生，使皮膚白皙潤澤。
結論：綜上所述，牛奶和豆漿都是營養飲品，都能補充蛋白質，只是牛奶更擅長於補鈣，而豆漿有利於心血管健康和減肥，平時都應該多喝。
豆漿和牛奶的營養價值都很高，只是豆漿和牛奶的營養價值不在一個地方，所以兩個都是不錯的選擇。
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首先我們要知道，豆漿是什麼？
大部分豆漿是用黃豆磨成的，少部分增加了黑豆磨製，黃豆號稱“豆中之王”營養豐富。黃豆僅含有豐富的優質蛋白、不飽和脂肪酸、鈣及B族維生素，還含有多種有益於健康的成分，如大豆皁苷、大豆異黃酮、植物固醇、大豆低聚糖等。豆漿含有豐富的.植物蛋白，鐵、鈣等礦物質，適合各類人羣，包括老人、成年人、青少年、兒童等等。
1、豆漿可以和雞蛋一起吃嗎？
持這種觀點的人認爲豆漿裏含有胰蛋白酶抑制劑，不利於雞蛋的消化吸收，其實豆漿煮熟後可以破壞掉蛋白酶抑制劑等抗營養因子，所以並不會抑制蛋白質的消化。再有生活中我們也不會去喝生豆漿，因爲生豆漿可能造成消化不良、腹瀉、腹脹等不良反應。
2、豆漿可以和牛奶一起吃嗎？
豆漿和牛奶都是早飯中常見的飲品，但多數情況下只會在豆漿和牛奶中二選一，很少有一起喝的時候。解放軍309醫院營養科主任左小霞表示，豆漿和牛奶一同喝，營養成分不僅不會有損失，而且還會因爲互補而使得營養加強。
尤其對於中年女性來說，從30歲開始體內的鈣元素會大量流失，喝牛奶補鈣的效果最好，而豆漿中的大豆異黃酮有助於調節女性體內的雌激素，這兩種搭配對女性健康是很好的選擇。
3、豆漿可以和蜂蜜一起吃嗎？
有人習慣喝豆漿時放一些糖調節口味，可有人說加白砂糖可以但不能加蜂蜜，因爲蜂蜜中的有機酸與豆漿中的蛋白質結合後會產生變性沉澱，不能被人體吸收，會導致人出現腹瀉。
實際上並不會這樣，蜂蜜中的有機酸含量還不到0.1%，這種含量並不會對人體健康產生什麼影響。不過注意不要在豆漿煮沸過程中添加蜂蜜就好，避免蜂蜜中的營養物質被高溫破壞。
4、豆漿可以和穀物一起吃嗎？
穀類中燕麥和小麥胚芽是營養密度、營養價值較高的食物，現在也是家庭餐桌非常推薦的養生食物，非常適合老年人，可以每次打豆漿時放入一些啊，對於補充均衡營養非常有益。
