飯局點菜數量規則

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飯局點菜數量規則，出門在外，我們少不了與領導長輩一起出去吃飯，而在我們中國的禮儀文化當中，餐桌文化是很有講究的，並不是隨意吃飯的。下面小編就與大家說說飯局點菜數量的規則。

飯局點菜數量規則1

一、去飯店點菜怎麼點點幾個菜?

1、一般主人應禮讓請客人先選菜，如果客人謙讓點菜權，主人也不必過於勉強，也可分配任務桌上每一點一道或幾道菜，主人或主客壓軸。

2、若一人點菜則應問一下同點小人有無忌口，同時點菜過程要快，不要點了很久都沒有定，點萊應冷熱惲素搭配。

3、點菜數量上一般4、6、8、9、12丶16、18道等，一般主菜要比客人多一個到兩個，配一個冷盤和一道湯就足夠了，特別油膩的菜，一般點一個就可以，例如椒鹽排骨，豬膀，扣肉icon，東坡肉一類，如果超過4道主菜可以考慮有魚、有雞或鴨、有肉類，最後一定要有一道口味清淡的菜，例如青菜，再來一道湯或湯菜。特別注意點菜不能一桌吃有三道菜！！！

4、點菜要上檔次，只需點一到兩個有特色，上檔次的菜，不需要每個菜都很貴，如果自己想不出什麼好菜直接點幾個飯店特色菜適當搭配其它幾個菜即可！。

二、開席

1、待主客坐好以後，開始上菜，前三道菜是不能喝酒的，因爲代表斷頭酒或祭祀一般爲天道菜(點菜也不能爲三)！上好第四道或者第六道菜的時候，主人就會主動提出同飲酒，一般是同飲三杯或大杯喝三次，而且還不是小玻璃杯，都是直接大杯滿上。

2、接下來主人就會敬賓客，每次都是滿杯一飲而盡，以示對客人的尊重和熱烈歡迎，喝酒時一般最好隨喝隨倒滿特別是啤酒如果你不能一次喝一杯則應保持酒杯常滿一則以示對人尊重二則也可稍稍投入少喝且理由滿滿！

3、喝酒開始就不用關注上菜了，但關鍵的菜特別的菜可以講究一下，特別是上魚時有地方講究“魚頭酒icon”頭三尾四，脊五肚六，眼三臉二”。這個酒喝得肯定會熱火朝天掀起一輪高潮！

飯局點菜數量規則2

飯局注意細節

一、座次

總的來講，座次是“尚左尊東”、“面朝大門爲尊”。若是圓桌，則正對大門的爲主客，主客左右手邊的.位置，則以離主客的距離來看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側尊於右側。若爲八仙桌，如果有正對大門的座位，則正對大門一側的右位爲主客。如果不正對大門，則面東的一側右席爲首席。

如果爲大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2、4、6席,右邊爲3、5、7席，根據主客身份、地位，親疏分坐。

如果你是主人，你應該提前到達，然後在靠門位置等待，併爲來賓引座。如果你是被邀請者，那麼就應該聽從東道主安排入座。

一般來說，如果你的老闆出席的話，你應該將老闆引至主座，請客戶最高級別的坐在主座左側位置。除非這次招待對象的領導級別非常高。

二、點菜

如果時間允許，你應該等大多數客人到齊之後，將菜單供客人傳閱，並請他們來點菜。當然，作爲公務宴請，你會擔心預算的問題，因此，要控制預算，你最重要的是要多做飯前功課，選擇合適檔次的請客地點是比較重要的，這樣客人也能大大領會你的預算。況且一般來說，如果是你來買單，客人也不太好意思點菜，都會讓你來作主。如果你的老闆也在酒席上，千萬不要因爲尊重他，或是認爲他應酬經驗豐富，酒席吃得多，而讓他／她來點菜，除非是他／她主動要求。否則，他會覺得不夠體面。

如果你是赴宴者，你應該知道，你不該在點菜時太過主動，而是要讓主人來點菜。如果對方盛情要求，你可以點一個不太貴、又不是大家忌口的菜。記得徵詢一下桌上人的意見，特別是問一下“有沒有哪些是不吃的？”或是“比較喜歡吃什麼？”讓大家感覺被照顧到了。點菜後，可以請示“我點了菜，不知道是否合幾位的口味 ”，“要不要再來點其它的什麼”等等。

點菜時，一定要心中有數。點菜時，可根據以下三個規則

一看人員組成。一般來說，人均一菜是比較通用的規則。如果是男士較多的餐會可適當加量。

二看菜餚組合。一般來說，一桌菜最好是有葷有素，有冷有熱，儘量做到全面。如果桌上男士多，可多點些葷食，如果女士較多，則可多點幾道清淡的蔬菜。

三看宴請的重要程度。若是普通的商務宴請，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果這次宴請的對象是比較關鍵人物，那麼則要點上幾個夠份量的菜，例如龍蝦、刀魚、鰣魚，再要上規格一點，則是鮑魚、翅粉等。

還有一點需要注意的是，點菜時不應該問服務員菜餚的價格，或是討價還價，這樣會讓你公司在客戶面前顯得有點小家子氣，而且客戶也會覺得不自在。

飯局點菜數量規則3

餐桌上吃飯有哪些禮儀？

1、倒酒要到七分滿，倒水要倒八分滿，盛飯要恰好，不能過於高出碗麪，但看上去一定要飯足量。

2、端茶送飯時要兩隻手端着給，或託着容器的底部給，避免污染到容器邊緣，感染手上的細菌。