晚飯吃什麼菜呢愁死了軟點的

晚飯吃什麼菜呢愁死了軟點的。我們每天都需要吃三餐，而晚飯是非常重要的一餐，晚上我們可以自己做一些美味的菜餚來吃。接下來小編帶大家瞭解晚飯吃什麼菜呢愁死了軟點的的相關內容。

晚飯吃什麼菜呢愁死了軟點的1

【魚香豆腐】

食材：嫩豆腐2塊（切厚片）、豬絞肉100g、蔥花4～5支量、蒜末少許、嫩薑末少許、水

調味料：豆瓣醬1大匙、醬油1大匙、醬油膏1大匙、砂糖1大匙

1、熱鍋，放適量油，將豆腐煎至兩面金黃，取出備用。煎豆腐的做法見此：煎豆腐不黏鍋、不破皮，祕訣是先抹一點鹽再下鍋！

2、同鍋，中小火拌炒絞肉，慢慢炒出熟色及水分，不斷炒至色澤金黃約九分熟，再下蒜末、薑末、豆瓣醬、砂糖炒勻。

3、調味料炒勻厚，加水250c.c.煮滾，煨煮1分鐘。

4、放入步驟1煎好的豆腐，不須動鍋，讓它燒煮5分鐘收汁入味。

5、起鍋前放入蔥花即可。也可以用太白粉水勾芡。

淡而無味的的豆腐，能夠吸收各種食材的風味，變身成回味無窮的料理。簡簡單單的家常菜，噴香下飯的魚香醬，點上清脆蔥花，晚餐下飯吃、餐後帶便當，小平凡中也有大愜意。

【香菇蔥燒豬肉】

食材：梅花肉600g（切成0.5cm片塊）、蔥1～2把（切段，蔥白蔥綠分開）、香菇4大朵（切厚片）、鹽適量、姜1支、蒜頭4辦、辣椒1支、

醃料：鹽適量、白胡椒粉適量、米酒少許、調味料、醬油3大匙、酒1大匙、糖1大匙、水

1、鮮香菇切厚片，熱油鍋，下少許油，將香菇片煸出香氣，煎至金黃，取出備用。香菇先煸過，香氣會大大提升。

2、同鍋，補下油，熱鍋後放入梅花肉煎炒至上色。

3、加入所有調味料，拌勻，轉大火煮滾。

4、接着加入蔥白、蒜片、薑片、辣椒，小火慢燉25分鐘至豬肉軟透軟嫩。

5、起鍋前，加入香菇、蔥綠，大火快炒拌勻即可。

蔥爆豬肉多半要將肉塊炸過，油多不健康；蔥燒豬肉的香氣底蘊又顯得單薄，於是改良成這道「蔥燒香菇豬肉」，香菇煸過的香氣與甜味非常濃郁，和燉軟的豬肉快炒在一起，最後點上蔥香，下飯吃可以吃好幾碗。

晚飯吃什麼菜呢愁死了軟點的2

糖醋小排

【食材】

豬肋排250g，黃酒1湯勺，生抽1/2湯勺，鎮江香醋1/2湯勺，蛋清一個，冰糖一塊，鹽3g，澱粉2茶勺

【做法】

1、將豬肋排剁成3釐米長的塊狀

2、加入鹽和黃酒拌勻，醃製半小時後加入蛋清

3、加入2茶勺澱粉，抓勻備用

4、在鍋中倒入足夠的油，多倒一些，實際消耗不多，最好能沒過排骨

5、加熱炸鍋中的油至7成熱，放入豬肋排

6、煎炸至金棕色，我喜歡吃老一點的所以炸的比較透，撈出瀝乾備用

7、將油盛起，鍋中放入1湯勺水(15ml)，放入小塊冰糖，差不多大小的就行

8、小火慢慢加熱

9、水燒的越來越少可以適量再加一些水至冰糖融化

10、適當翻炒至融化的冰糖變爲焦糖色

11、放入炸好的排骨，中火加熱，不斷翻炒，使焦糖醬均勻的裹在排骨上

12、放入生抽，翻炒幾下

13、再放入香醋，翻炒均勻即可，時間太長醋味會消散14、最後撒上白芝麻，裝盤即可

魚香肉絲

【食材】

豬瘦肉、冬筍、黑木耳、胡蘿蔔

【調料】

蔥、蒜、姜、剁椒、肉湯、鹽、糖、醋、生抽、澱粉

【做法】

1、準備材料

2、將將泡發的黑木耳切絲，玉蘭片切絲，豬瘦肉切絲，蔥薑蒜切末。

3、將肉絲用少許鹽、料酒和澱粉將肉絲稍醃。並將澱粉、鹽、白糖、醋、生抽、肉湯(或水)兌成調味汁。

4、熱鍋下冷油，油溫熱後，下肉絲迅速劃炒散開。

5、炒至肉色變白後用鏟子將肉絲撥在鍋邊(或盛出)，底油加自制剁椒、蒜末、薑末炒香。

6 將肉絲翻炒均勻。

7 加入事先綽水後的胡蘿蔔絲煸炒一分鐘左右。

8 然後下入玉蘭絲和黑木耳絲大火煸炒片刻。

9 倒入芡汁。待湯汁粘稠時加蔥花翻炒均勻即可。

小貼士：

冬筍可以買保鮮裝的，只要將筍心的白色鈣化物質洗淨即可，不需要焯燙。沒有可以用茭白做代替也不錯。

幹木耳泡發時加些幹澱粉同泡，可以幫助清晰木耳上的髒物質。烹調前宜用溫水泡發，泡發後仍然緊縮在一起的部分不宜吃。鮮木耳含有毒素不可食用。黑木耳有活轎抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕婦不宜多吃。

做這個菜儘量選用泡椒或者剁椒來做，最好別用郫縣豆瓣醬，這會使菜的口味變得很重，有醬香但卻聞不到魚香。

晚飯吃什麼菜呢愁死了軟點的3

銀雪魚蝦仁炒蛋黃：蝦仁肉質鬆軟，易消化，蝦肉中含有豐富的.鎂，能很好的保護心血管系統。你感覺這道菜好不好吃？可以分享給朋友們。

紙鍋幹魷筍：獨特的紙鍋烹調方式使食材的原汁原味得到很好的保留，十分鮮香，汁濃郁美味，流連忘返。你感覺這道佳餚好不好吃？可以推薦給好友們。

別再爲晚飯吃什麼發愁了，快點看看這六道菜。海味千絲：準備好臘腸，姜，蔥，辣椒臘腸切片，起鍋放油，油熱後，放入蔥，姜，辣椒炒出香味，再加入切好的臘腸，翻炒，加入切成絲的千絲，倒入少許的水，加少許醬油，鹽。感覺這道美食還可以的有機會可以嘗一嘗。

東北土豆：鍋裏放少許油，下入五花肉塊煸炒出油，加入花椒，八角，薑片翻炒，炒出香味即可。這道菜口感很不錯，小編良心推薦給大家。

鐵板雞丁：將鑄鐵鍋熱鍋，將雞腿丁皮朝下，煎約10分鐘，用鍋中雞油將小黃瓜與洋蔥煎至焦香，起鍋後濾油。你感覺這道佳餚好不好吃？可以分享給同事們。

鐵板鐵板燒汁茄皇：茄子配料：青紅椒、洋蔥,蔥花、芝麻,醬油、味精、鹽、雞粉、辣椒醬、燒汁,將青紅辣、洋蔥等的配料切成粒，備用。說了這麼久，就是希望能夠喜歡美食，喜歡的可以分享！