晚飯吃什麼菜比較好，晚餐逐漸成爲很多家庭都重視的一頓飯，但是大家都知道，晚餐適宜多吃清淡的食物，有很多高脂肪、油膩的食物不適合當作晚餐，那麼晚飯吃什麼菜比較好？
晚飯吃什麼菜比較好1
1、蔬菜
在不知道吃什麼食物才比較好的時候，建議應該要首選蔬菜，由於蔬菜當中含有的營養成分是非常豐富的因子，是比較適合在晚餐時用的，另外蔬菜一般來說都是比較容易消化的，在冬天常見的蔬菜主要有冬瓜，南瓜，大白菜，小白菜和香菜等等。這些蔬菜不僅吃起來非常的好吃，而且還有利於人們的身體健康，含有多種人體所需要的微量元素，同時又是利於消化的，不至於會出現積食或者是脂肪囤積的情況。另外也有部分人喜歡在冬天的時候吃蘿蔔，其實蘿蔔也是屬於一種富含營養成分非常豐富的食物。
2、清湯
晚上喝一喝湯能夠起到養胃的功效，可以讓整個人的身心感覺更加舒適，同時也可以有效的緩解部分腎虛的症狀，在做湯的時候不宜做得太過油膩，建議以清湯爲主，一般來說有很多的人都喜歡做三鮮湯或者是瘦肉湯，這些湯喝起來味道非常的鮮美，而且對人的身體也是比較有好處的。如若家中有孩子的話，也可以選擇其他的一些湯類。
3、蒸煮的食物
隨着氣溫的不斷下降，這個時候也可以選擇多吃一些蒸煮的食物了，比如說蒸紅薯或者是蒸玉米，這些真主的食物，不僅吃起來非常的美味，而且由於沒有加入任何的其他物質，比如說油或者鹽這種調料品，所以消化的速度會更快，另外由於很多人平時經常性的吃的是主食，所以突然性的換一換口味也是非常好的。紅薯和玉米的熱量也是非常低的，在晚上吃了之後不容易發胖，即使正處於減肥過程當中，也完全不用害怕。
晚飯吃什麼菜比較好2
1、晚餐喝粥最養生
很多人都知道喝粥非常有利於消化，其實在晚餐的時候喝粥是非常好的選擇，早餐來不及熬粥，但是晚餐的準備時間非常充分，可以熬一碗粥當作晚餐，而且還可以根據不同的時間和對象選擇不同種類的粥。
比如在夏天的時候，可以喝綠豆粥，清熱解暑，到了冬天，可以喝紅豆粥，養顏還養胃。如果晚上睡覺失眠，還可以在晚餐的時候喝一碗加了紅棗熬出來的棗粥，一晚熱乎乎的山藥粥則是老年朋友的晚餐最佳選擇。
2、晚餐吃色氨酸食物有助於睡眠
晚餐不能吃太多，否則太強的飽腹感不利於入睡，這是很多人都知道的道理，那麼，有沒有幫助睡眠的食物呢？很多營養學家都建議，可以在晚餐的時候適量吃一些含有色氨酸的食物，這種食物在人體體內代謝之後會產生5—羥色胺，5—羥色胺是一種能夠抑制中樞神經興奮的物質，讓人產生一定的睏倦感，從而更好地入睡。
很多食物都富含色氨酸，比如常見的牛奶。相信很多人都知道在睡前喝一杯熱牛奶可以幫助睡眠，因爲牛奶中含有的色氨酸會轉化成爲5—羥色胺。此外，牛奶在還含有能夠調節生理功能的肽類，喝完牛奶會感覺全身非常舒適，緩解了日間的疲勞，讓人緩緩入睡。除了牛奶之外，晚餐也可以吃小米、核桃等富含色氨酸的食物。
此外，晚餐還要注意搭配，使營養均衡
晚餐一定要注意食物的搭配，做到營養均衡，這樣纔有利於身體健康。有很多減肥人士，將一個水果或者是幾片麪包當作的晚餐，這種做法是非常不可取的，晚餐最好能夠葷素平衡，在保證清淡不油膩的基礎上，攝入一定的肉類，而且晚餐最好不要跟午餐的.食物種類重複，比如中午吃了紅燒肉，晚上最好就選擇吃一碗麪條，而且晚餐要多吃蔬菜。
晚餐也是很重要的一餐，大家也要好好對待自己的身體哦。
晚飯吃什麼菜比較好3
大蔥爆炒牛肉
牛肉是秋冬季節最受歡迎的肉類之一了，除了羊肉之外，首選牛肉，因爲羊肉有羶味，許多人不愛吃羊肉，羊肉和牛肉都是高蛋白，低熱量，低脂肪的肉類，可以經常買上一些回家做小炒。
做法：
1、牛肉選裏脊肉，較瘦的一部分，牛肉的纖維組織較粗、密實,，所以切牛肉的時候要橫切，不能順着紋路切。切好的牛肉放入一個蛋清和少許薑汁抓勻，醃製一下。
2、大蔥一根，切掉蔥葉段，斜刀把蔥白切好。
3、炒鍋加熱，倒入少許油，把醃製過的牛肉倒入鍋內，大火快速翻炒。
4、牛肉變色，8分熟的時候趕緊盛出來。
5、重新熱鍋下油，把大蔥煸出蔥香味，然後把炒熟的牛肉片倒入鍋中快速翻炒拌勻。
6、最後一小勺澱粉加清水調芡汁，勾芡倒入鍋內，加少許生抽和鹽，拌勻翻炒盛出鍋。
乾煸四季豆
四季豆也是秋冬季的當季蔬菜，鮮嫩脆口，用它做成乾煸的口味，加入少許辣椒，開胃下飯極了。
做法：
1、四季豆適量，浸泡清水後，摘去老筋和兩端。
2、蒜末和辣椒切好備用。
3、把四季豆切成細絲。
4、炒鍋加熱，加入蒜末和辣椒煸炒出辣味，把四季豆絲倒入鍋內。
5、中火煸炒，把四季都煸炒至斷生。
6、加入一勺生抽和少許清水，稍微燜一下，四季豆要炒熟，否則容易引起食物中毒腹瀉。最後加少許食鹽調味。
狼牙土豆
土豆新做法，許多街邊小吃都能看到這樣做，不過一般比較重油炸一遍，在家可以不費油也能做出街邊小時的風味，香辣開胃，也適合做成下酒小菜。
做法：
1、土豆1個，把土豆削皮後切成厚片，用波紋刀具把土豆片切成帶波紋樣的土豆條。
2、土豆含較高澱粉質，也容易氧化變黑，切好的土豆條放入清水中浸泡一會。
3、熱水燒開，把土豆條再汆燙熟。
4、準備一些蒜末和洋蔥粒。
5、小米辣、蔥花切碎，辣椒麪和花椒麪各一小勺。
6、土豆條汆燙熟後撈出，過一下涼水，衝去更多的澱粉，吃起來口感不會太面。
7、炒鍋倒入適量油，把蒜末和洋蔥粒煸炒出香味。
8、最後把過了涼水的土豆條瀝乾水份，加入蒜末洋蔥粒，辣椒麪和花椒麪，拌入辣椒油、香油和食鹽，少許生抽拌勻即可。
