【導讀】：爲了方便，很多人會選擇吃方便麪，但是其實方便麪的危害還是很大的。掛麪是家裏比較常見的麪條，很多人也愛吃，那麼這兩種面，哪一個健康呢？
其實掛麪還是最好的，雖然也是壓制的麪食，但是掛麪沒有經過油炸，還是稍微健康一些。而方便麪沒有營養，不健康。
1、掛麪：掛麪是以小麥粉添加鹽、鹼、水經懸掛乾燥後切製成一定長度的乾麪條。掛麪因口感好、食用方便、價格低、易於貯存，一直是人們喜愛的主要麪食之一。
2、儘管現在很多方便麪都號稱不是油炸的，但多少都會含有食用油，因此，放置的時間一長，方便麪之中的油脂就會被空氣氧化分解，生成有毒的醛類過氧化物。
3、方便麪：方便麪又稱快餐面、泡麪、杯麪、快熟面、速食麪、即食麪，香港則稱之爲公仔麪，是一種可在短時間之內用熱水泡熟食用的面制食品。方便麪是通過對切絲出來的麪條進行蒸煮、油炸，讓麪條形狀固定（一般爲方形或圓形），食用前以開水沖泡，溶解調味料，並將麪條加熱沖泡開，在規定時間（一般在3分鐘內）內便可食用的即食方便食品。
4、掛麪，在工藝上是經過和麪-壓延--切條-風乾而來的，因此其本身一般是不易上火，多喝麪湯還能對上火起到一定的抑制作用。
方便麪，方便麪的油脂含量非常多的，調味包也是有很多的油脂，完全是人體消化不了的，掛麪只是風乾的棉條，其實還是健康些。
1、掛麪是一種細若髮絲、潔白光韌，並且耐存、耐煮的手工麪食，中國人喜歡吃麪，尤其在北方，方便麪、掛麪等大行其道。 新的研究表明，遠在唐代，中國人就已經在食用這種“快餐”。
2、買來的切面有時鹼味很重，在麪條快煮好的時候，加入幾滴醋，可以使麪條鹼味全消，麪條的顏色也會由黃變白。
3、就掛麪品種來說，常吃的有湯麪條，撈麪條、滷麪條、炒麪條、炯麪條、蒸麪條、燴麪條、拉麪條等。從形狀上說，有一釐米寬的寬面、窄如韭葉的窄面、細如髮絲的龍鬚麪，也有菱形的面葉兒、綿長不規則的面片等。從味道上說，有淡味、鹹味、辣味、酸味等。
4、看起來份量很多的湯麪，其實熱量並不比干面少，只要不放油蔥酥、肉沫，吃麪也可以很‘享瘦’。建議吃湯麪時，請老闆多放些青菜，面不一定要全部吃完，湯上層浮油要撈除，當然，不喝湯更可降低熱量。
1、在食用方便麪的時候，最好不要和火腿腸一起食用，因爲火腿腸中也含有大量的鈉離子，如果把快餐面和火腿腸一起搭配食用，會導致人體內鈉離子的含量超標，體內過多的鈉離子需要從腎臟排出，會增加腎臟負擔。並且長期把火腿腸和快餐面一起搭配食用，還有可能會引起高血壓。
2、方便麪吃起來口感香脆，是很多小孩子喜愛的食物。小孩經常進食方便麪會影響身體健康和正常發育。因爲方便麪中含有很多防腐劑等化學成分，在進食後，會對健康造成一定的影響。
3、如果你準備買方便麪，會發現在市場上可供選擇的方便麪非常多，對此小編告訴大家同等價位的方便麪其實都是差不多的，唯一的區別就是油炸和分量了，儘量要選擇非油炸方便麪，相對比較健康。
4、無論是煮還是泡~吃方便麪是離不開水的有時候我們偷懶會用不怎麼熱的過夜水泡麪，或者二次加熱的白開水後煮麪，這些都是不健康的做法，水裏面會有很多細菌，長此以往對人體有害。
