吃筍中毒徵兆

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日常我們吃的食物很多是有毒的，不過經過正確的處理後，毒素會消失。很多人在吃竹筍的時候會出現不適，那麼，大家清楚吃筍中毒徵兆是怎樣的嗎，以下爲大家分享吃筍中毒徵兆，快來看看吧

吃筍中毒徵兆1

1、病症

一般由十多分鐘到幾個小時，食入“有害食材”後於短期內內基本上另外出現一批患者，氣勢洶洶，迅速產生高峯期，呈暴發時興，發熱，休克，腹瀉，噁心想吐與嘔吐，腹痛，脫水，呼酸代謝性酸中毒，周圍血管徵。春筍中帶有草酸鹽，在腸胃中與鈣相逢後，會造成無法融解的草酸鈣，不但會影響身體對鈣的消化吸收，還會繼續加劇一些身體不舒服者的病況。並且，春筍爲寒涼，生理期的女士，及其胃裏病症者不應多食。

2、春筍與糖槳一起服用，會造成中毒了反映

春筍中帶有多種多樣營養元素，與牛肉另外服用會產生繁雜的微生物化學變化，造成腹痛

3、春筍與羊肝同食相沖

據中國香港《中國民歷》附《食物相剋中毒圖解》稱：“春筍與羊肝相沖。”《日用本草》詳細介紹：“筍同羊肝食，讓人目盲。”因爲春筍內存有一些生物活性物質如酶類，與羊肝同炒(烹飪)同食，造成一些危害於身體的物質或毀壞了在其中的營養元素如維生素D等，影響雙眼身心健康，故云讓人盲目跟風。

4、別的

春筍味甘、生寒、無毒性，具備清熱解毒祛痰、利膈爽胃、解渴養血等作用。用鮮竹筍與草魚共燒爲湯，不但美味可口，還具備健脾開胃清瀝的功效；趁着熱得出麻疹、風疹及水痘的小孩喝，有輔助醫治功效；對發熱口乾舌燥、小便不暢病人亦有清熱解毒有利排尿功效。

吃筍中毒徵兆2

1、中毒後的一段時間裏會出現噁心嘔吐的情況，就像坐車暈車後的感覺一樣。

2、或者也有可能出現腹脹腹瀉的症狀，因爲腐敗的食物破壞了我們的消化系統，導致腹瀉

3、腐敗的食物致使身體無法正常吸收養分，微量元素得不到供給，就會出現四肢乏力的情況。

注意事項

竹筍中也含有一種不合適人體的`成分——草酸鹽。草酸鹽深深的影響着機體對鈣質的吸收，對於正處在成長髮育期骨骼的成長需要大量的鈣質的未成年人，不能經常吃竹筍，否則會延緩成長。

吃筍中毒徵兆3

竹筍有毒嗎

中醫認爲竹筍味甘、微寒，無毒。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，食用竹筍不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便祕，並有預防大腸癌的功效。竹筍含脂肪、澱粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，是肥胖者減肥的佳品。

養生學家認爲，竹林叢生之地的人們多長壽，且極少患高血壓，這與經常吃竹筍有一定關係。尤其是江（浙）民間以蟲蛀之筍供藥用，名"蟲筍"，爲有效之利尿藥，適用於浮腫、腹水、腳氣足腫、急性腎炎浮腫、喘咳，糖尿病、消渴煩熱等，嫩竹葉、竹茹、竹瀝均作藥用。

春天吃竹筍好嗎

筍是竹子生髮出來的嫩芽，沒破土之前，藏在土裏矮墩墩的，長得憨厚的，那是冬筍。一旦破土，亭亭玉立，就改名叫春筍了。

春筍在藥理上依舊是偏於寒涼，但它有一種生髮之氣，能夠鼓舞肝膽。所以吃春筍也是春天的一個好選擇，嫩的筍頭，如海鮮一般白灼一下就有甜鮮味。

但如果有人脾胃本來就虛寒，有點老胃病，比如糜爛性胃炎、胃潰瘍等等。肝屬木，脾胃屬土，多吃春筍，反而傷害了脾胃。如果你恰好是這樣的情況，又嘴饞春筍，就做油燜筍吃吧，就是把筍放入鍋裏快炒，然後加醬油紅燒燜幹水分。這樣就去掉了一部分寒性。如果家裏有烤箱，就把筍包了錫紙，放到烤箱裏烤熟，味道也不錯，同樣去掉一部分寒性。

即便如此，筍雖然味好，也不能像薺菜那樣大吃。春筍裏面有難溶的草酸，會引發過敏性鼻炎、皮炎、蕁麻疹。拿筍炒其他食物吃的時候，先把筍放在鹽水裏煮10分鐘，又去了澀氣，又除了草酸。