羅望子的吃法有哪些？可能很多人都不知道羅望子是什麼東西，但是這種食物是很有營養的，它的吃法也很多，羅望子可以生吃，嫩的連皮帶肉整個都可以吃，下面分享羅望子的吃法有哪些。
羅望子的吃法有哪些1
什麼是羅望子
羅望子也就酸豆，具體的來說就是一種類似於豆莢一樣的食物，不過莢果相比較毛豆來說，更加的肥厚，不過它的果皮，或者說是果殼非常脆，典型的皮脆如多，就是羅望子。每一節豆莢之中，都含有羅望子豆粒3-10粒，而它的果肉在如今已經有多種多樣的吃法，俗稱百變吃法。
羅望子的百變吃法
1、鮮吃，羅望子既是蔬菜，也是一種野果，支持鮮吃！將豆莢剝開就能直接使用了，不過味道可能令很多人難以接受。
2、曬乾吃，羅望子曬乾吃其實更加有風味一點，將新鮮採擷下來的羅望子果放在太陽底下曬乾水分即可食用。
3、糖水煮，將新鮮的羅望子，與糖一起煮了，最後做成的類似酸豆湯的效果，味道酸酸甜甜，喝了能提高人的食慾。
4、醃製，這是我最青睞的一種做法，那就是將羅望子醃製起來，之後喝粥的時候，可以加入醃酸豆，搭配之下特別好吃！
5、製成羅望子醬，這樣是坊間最常見的'一種做法，羅望子醬因爲偏酸，能替代醋，適合絕大部分的菜系調味，尤其是一些湯汁，燉菜等等，甚至於除了熱菜之外，在冷菜，甚至於甜點，如蛋糕等點心上，它都有其獨特的用武之地。
羅望子醬的具體做法
準備食材：成熟的羅望子果實，數量若干。
步驟：先將羅望子的果肉摳出來，放入水中熬煮，大概半小時，煮到豆子透了，味道都能溢散出來聞得到了，這是最佳時刻，將果肉撈起來，放醬瓶子裏濃縮，等冷卻之後，放入冰箱儲存，那就是羅望子醬了。
羅望子的吃法有哪些2
羅望子的功效與作用
羅望子可以生吃，嫩的連皮帶肉整個都可以吃，無非要是是老的，裏頭的籽咬到會很苦哦。要拿來蘸辣椒鹽，或者醃製着吃味道會更好，還可以做成羅望子醬來吃，口胃香甜濃烈養肝。
羅望子果肉富含糖、醋酸、酒石酸、蟻酸、檸檬酸等身分，在食物範疇重要用來做調味品、飲料、果醬等，產物深受消費者喜好養肝。
在拉丁美洲以及非洲市場，常見羅望子調味品，而在熱帶亞熱帶國度以及地域，羅望子飲料以及羅望子混淆飲料無比風行，以至美國可口可樂公司也開始鑽研羅望子養肝。
國際市場已經出售的有中美洲羅望子ADE汽水、印度羅望子飲料、南美洲羅望子與番木瓜、番石榴、香蕉等的混配飲料、泰國威士忌羅望子調配酒、中國昆明羅望子汁、果露等。
每逢炎夏，西雙版納本地住民都喜好選用成熟的羅望子，加紅糖煮水後製成清冷飲料飲用，酸甜鮮美，祛暑解熱，或者將羅望子汁放在消閒食物米涼粉、米幹、米線中做調味料，酸辣開胃，誘人食慾。
羅望子果肉又富含鈣、磷、鐵等多種元素，此中含鈣量在全部生果中居首位。以是，在醫藥方面羅望子也被人們廣爲應用。
如常食用羅望子可治腹瀉、氣脹、麻風 病、麻木、癱瘓，防治壞血病、膽汁過多，可殺死人體寄生蟲，緩解酒精、曼陀羅中毒!
直接口含羅望子則可生津祛暑，清熱解毒，解除咽喉痛苦悲傷，資助消化，潔齒固齒。如與食鹽拌用可作爲去風溼病搽劑。
