雞塊20分鐘能熟嗎，雞塊煮的這個時間會隨雞肉塊大小和雞肉老嫩情況改變，所以時間的把握就非常的關鍵了，那麼雞塊在20分鐘能熟嗎？我們可以怎樣做去判斷雞肉是否煮熟，一起來看看吧。
雞塊20分鐘能熟嗎1
雞塊燉20分鐘能熟。
雞塊燉煮的時間並不是固定的，和具體的大小以及煮法、雞的品種都有一定關係，要是飼養場售賣的塊雞，那麼將它切塊之後15分鐘左右就能完全煮熟了，而要是土雞的話，塊質會比較煮，煮的時間也會相對長一些，切塊之後要煮20分鐘左右。
若是整隻雞的話，燉煮時間會更長，大多需要1-1.5個小時，這樣能保證雞塊完全熟透，且營養成分也不會大量流失，保證口感。不確定是否煮熟，將雞塊撈出來，用手捏一下雞腿，要是塊質變硬了，且沒有血水流出來就說明已經熟了。
燉雞塊注意事項
需要注意雞的雞腥味會比較重，沒處理好異味會比較大，直接影響燉出來的品質，料酒有去腥增味的功效，但我們在燉雞的時候絕對不能動用料酒來達到去腥的目的，料酒加進去，雞腥味是明顯去除了。
同時把雞的鮮美味也一起帶走了，因爲料酒和雞塊原有鮮美味會相互牴觸，料酒的味道會蓋過雞塊的鮮味。所以燉雞的時候忌諱加料酒。
雞塊20分鐘能熟嗎2
怎樣蒸雞塊好吃又簡單
【荷葉蒸雞製作方法】
【主料】：土雞一個（不能太老重約3斤）》【配料】：枸杞15g、蟲草花20g、蒜頭、生薑、香蔥、幹荷葉一片》【調料】：鹽、白糖少許、米酒、花生油、澱粉~
【製作步驟】
1、蟲草花清洗乾淨，然後浸泡於水中，幹荷葉提前用清水泡軟備用，蒜頭、生薑剁碎，香蔥去尾只留蔥白然後切碎備用。
2、新鮮的土雞處理好，然後清洗乾淨去掉多餘的水分，然後砍成均勻的塊裝入盤中，然後加入調料鹽、白糖少許提鮮、米酒少許去腥，然後再加入姜蒜蓉少許，蔥白少許，然後攪拌均勻使雞肉吸收味道，然後再加入少許的幹澱粉攪拌均勻鎖住雞的水分，然後再加入枸杞、蟲草花、少許的花生油，然後攪拌均勻放一旁醃製30分鐘備用。
3、雞醃製好後然後準備蒸制，先把荷葉鋪在盤中，然後再把醃製好的雞肉倒入荷葉內攤散，然後把荷葉包起，用牙籤定住，蒸鍋的水燒開後放入雞肉入鍋，大火蒸15分鐘，蒸好後把雞取出，打開荷葉你會聞到濃濃的荷葉清香味，其次是雞肉的香味，最後也可以加入少許的'蔥花點綴。【小貼士】1、這道菜主要是靠荷葉增香，這樣能增加這道菜的清香味，也可以加入少許的香菇一起蒸，味道也會更好。②、醃製雞肉的調料不要加得過多，主要以鹽爲主，這樣更能品嚐到雞的原味，加的調料過多雞的原味和荷葉的清香氣味會被覆蓋。
4、雞塊在醃製的時候，一定要加入澱粉充分鎖住雞的水分，這樣雞肉中的水分就不會流失，這樣雞肉起來就嫩滑。
5、雞肉在蒸之前要用荷葉包裹住雞塊，荷葉不夠大可以用兩片，這樣可以避免水蒸氣滴下的水分滲入到雞肉內，水分較多會減淡這道菜的味道。
【隔水蒸雞製作方法】
【主料】：清遠雞一個（約3斤重）》【配料】：生薑、香蔥》【調料】：鹽焗雞粉、鹽
【製作步驟】
1、雞新鮮宰殺處理乾淨，然後瀝乾雞表面的水分，備用。
2、雞放入一個大盤中，然後用鹽焗雞粉、少許鹽把雞的內外抹一遍，然後給雞“按摩”10分鐘讓雞更好吸收味道入味，雞腔內放入薑片香蔥，放一旁醃製30分鐘備用。
3、蒸鍋內的水燒開，然後把雞放入蒸鍋中，大火蒸25分鐘，蒸好後取出砍塊擺盤，然後再把蒸雞時候流出的汁水淋在雞肉表面，清蒸雞製作完成。
【小貼士】
1、蒸雞的時間不能過長，要不然蒸出來的雞肉質不嫩滑。
2、隔水蒸雞的做法有點像廣東的白切雞做法，但是清蒸雞的味道比白切雞的要好，製作完成的清蒸雞也可以蘸着姜蔥蓉吃，這樣味道會更好。
3、雞不能選擇太大的雞，大的雞蒸出來的肉質不夠嫩，其次也難蒸熟
雞塊20分鐘能熟嗎3
雞肉烤箱烤多久能熟？
烤雞胸的標準烤箱溫度大概在177攝氏上下。
加熱電烤箱。不一樣食譜的烤雞胸可能會規定不一樣的烤制溫度和烹飪時間。烹飪雞胸口，明確烤箱溫度和烹飪時間。記牢，烤雞胸需要喜溫慢烤；烤箱溫度過過高讓雞脯肉表面迅速脫水煮開，一整塊雞脯肉便會越來越又乾又硬。
烤箱烤雞胸肉的做法
1、雞脯肉表層用刀割幾個，用檸檬水和植物油抹勻表層。放進電冰箱1－2鐘頭待進味。
2、放適當鹽和白胡椒粉。
3、電烤箱180度加熱，把雞脯肉放進電烤箱的鐵盤裏或別的可用以電烤箱的器皿，15分鐘烤串就可以。
4、豆苗綽水，加適當鹽，與烤雞胸肉佐餐。
雞脯肉是雞的哪些位置
雞脯肉，是雞的身上較大的二塊肉。普遍雞脯肉，雞脯肉是在胸部裏側的肉，樣子像頭飾，胸口肉。肉質地鮮嫩，味道美味，營養豐富，能滋補養生養生保健。
雞脯肉的營養成分
雞脯肉蛋白質含量較高，且易被身體消化吸收入運用，有提高精力，健壯人體的功效，含有對身體發肓有關鍵功效的不飽和脂肪酸類，是我們中國人平衡膳食中人體脂肪和不飽和脂肪酸的關鍵來源於之一。另外雞脯肉有利五臟，補虧虛，滋陰養血健胃消食、強筋骨、活血通絡、調經期、止分泌物等功效。
雞脯肉當然可以煲湯，並且煲湯也非常簡單哦。
1、燉烏雞：清洗切片，倒進熱鍋中內煸炒，待水份炒干時，倒進適當米醋，再快速煸炒，至黑椒雞塊傳出劈劈啪啪的爆聲響時，馬上加溫水（未過黑椒雞塊），再換旺火烤十分鐘，就可以放進調味品，移文火上再燉20分鐘，澆上芝麻油就可以起鍋；應在湯燉好後，溫度降至80～9零攝氏度時或服用前放鹽。由於雞脯肉中水分含量較高，燉烏雞先放鹽，雞脯肉在食鹽水中侵泡，組織體細胞內水份向外滲入，蛋白造成凝結功效，使雞脯肉顯著收攏更緊，影響營養成分向湯內融解，且煮開後的雞脯肉趨於硬、老，口味不光滑。
2、燉老母雞：在鍋內加二三十顆大豆同燉，熟得快且味兒鮮；或在殺老母雞以前，先灌給雞一湯匙食用醋，隨後再殺，用慢火煮燉，便會煮得熟爛；或放3～4枚山楂果，雞脯肉易爛。
3、老雞鴨鵝用猛火煮，肉硬不好吃；假如先用冷水和少量食用醋泡上2鐘頭，再用微火燉，肉便會越來越鮮嫩爽口。
