雞肉幾分鐘能煮熟，雞肉，是人們最常吃的肉類之一。雞肉，肉質鬆軟，香而不膩，雞肉要是烹飪不好的話就會覺得又老又柴的一點都不好吃，下面看看雞肉幾分鐘能煮熟。
雞肉幾分鐘能煮熟1
一、雞肉煮多久才能熟
切塊的、整隻的煮法和口感都不一樣的，如果是飼養場的肉雞，中等塊大小的，十五分鐘左右能行;如果是農家放養的土雞，那就不行了，土雞的肉老得多，一般來說煮20分鐘左右就可以熟、;如果把雞肉切成片，煮熟了捏碎一點，10分鐘就熟了，提前多切幾刀5分鐘就夠了。一般從裏到外都變白就算熟了，具體時間看自己家的竈。
二、怎麼判斷雞肉熟沒熟
可採用一看、二摸、三刺的方法： 一看，即在保持一定水溫的情況下，在經過預定的烹煮時間後，見雞體浮起，說明雞肉已熟。 二摸，即將雞撈出，用手指捏一下雞腿，如果肉已變硬，有輕微離骨感，也說明熟了。 三刺，即用牙籤融一下雞腿，沒有血水流出即熟。
三、雞肉燉不爛怎麼辦
雞肉燉不爛補救辦法，可以在燉的時候另外加入少許的白醋，可以使雞肉中的蛋白質分解，雞肉變得更加軟爛。 再有煲雞湯宜冷水下鍋，而且水要一次加足，切忌中途隨意添加水。最後放鹽的時間在某種意義上能主宰雞湯的口味，所以鹽一定是雞湯燉好時才放。
四、生雞肉挑選
首先要注意觀察雞肉的外觀、顏色以及質感。一般來說，新鮮衛生的雞肉塊大小不會相差特別大，顏色會是白裏透着紅，看起來有亮度，手感比較光滑。
注意，如果所見到的雞肉注過水的話，肉質會顯得特別有彈性，仔細看的話，會發現皮上有紅色針點，針眼周圍呈烏黑色。注過水的雞用手去摸的話，會感覺表面有些高低不平，似乎長有腫塊一樣，而那些未注水的正常雞肉摸起來都是很平滑的。
雞肉幾分鐘能煮熟2
一般一般狀況下，假如剛開始煲雞湯的情況下，不可以應用沸水，老母雞湯適合涼水入鍋，並且水要一次加滿，切勿半途隨便續水。應當讓食物隨溫度的漸漸地上升而充足釋放出來營養成分與香氣。並且調味料一定要在老母雞湯已燉比較好的時候放。加鹽後轉火災10分鐘再熄滅，半途不掀蓋，那樣煮出去的雞脯肉鮮香會更爲濃厚。
雞脯肉一般一般煮1-1、5鐘頭就可以了，並且雞脯肉不僅營養豐富，味兒也是較爲的美味，是很多人都喜愛吃的東西之一，假如要想雞脯肉做得細嫩美味可口，其作法和熟度的把握是很重要的。
怎麼判斷雞脯肉熟沒熟
可選用一看、二摸、三刺的方式 ：
一看，即在維持一定溫度的狀況下，在歷經預訂的烹製時間後，見雞體浮上來，表明雞脯肉已熟。
二摸，將要雞撈起來，用手指捏一下雞翅，假如肉已發硬，有輕度離骨感美，也表明熟透。
三刺，即用木籤融一下雞翅，沒有鮮血排出即熟。
雞肉燉不碎如何挽救
雞肉燉不碎挽救方法，能夠在燉的情況下此外添加少量的白米醋，能夠使雞脯肉中的蛋白質分解，雞脯肉越來越更爲酥爛。
還有煲雞湯宜涼水入鍋，並且水要一次加滿，切勿半途隨便加上水。最終加鹽的時間在某種程度可以修羅神老母雞湯的口感，因此鹽一定是老母雞湯燉比較好的時候才放。
雞肉幾分鐘能煮熟3
雞肉要煮多久才熟這個時間是不一定的'，通常煮熟的話1-1、5小時就可以了，一般要根據雞肉的老、嫩情況來決定煮的時間，如果雞肉比較老的話煮的時間需要長一些，如果比較嫩的話煮的時間可以稍微短一些。
通常情況下，如果開始燉雞湯的時候，不能使用開水，雞湯適宜冷水下鍋，而且水要一次加足，切忌中途隨意添水。應該讓食材隨水溫的慢慢升高而充分釋放營養與香味。而且調味品一定要在雞湯已燉好時放。放鹽後轉大火10分鐘再停火，中途不揭蓋，這樣煮出來的雞肉鮮味會更加濃郁。
挑選雞肉的方法：
1、看雞皮顏色
健康雞做成的雞肉，雞皮顏色應該介於乳白到深黃色之間，絕不能呈暗灰或蒼白色。
2、看包裝
檢查包裝上的相關政府部門的檢驗標識，挑選完整無破損的包裝，同時也要注意包裝上標明的生產日期和保質期。
3、不買農貿市場來路不明的死雞
現在各地出售的豬肉都有嚴格檢疫檢測，而雞肉缺乏正規檢疫，監管差，再加上雞很容易病死，很多養殖戶不得不用藥來維持。因此建議購買有正規渠道、包裝上標有生產廠家、日期等信息的雞。
4、看眼睛
燒雞的眼睛呈現半睜半閉的即可斷定不是病雞或死雞，因爲病雞或者死雞的眼睛都是全部閉上的。另外，所有的燒雞都是用蜂蜜或紅糖過油而成的，因此看色澤很難分辨是否爲死雞做成的。
