香菇排骨湯的功效與作用

香菇排骨湯的功效與作用，香菇排骨湯成爲了餐桌上大多數人的選擇，因爲不僅僅味道鮮美，還能夠增強身體的健康，但是人們它的功效卻瞭解不多，以下介紹香菇排骨湯的功效與作用

香菇排骨湯的功效與作用1

香菇的功效與作用

1、健體益智

香菇類食品有提高腦細胞功能的作用。現代醫學認爲，香菇的增智作用在於含有豐富的精氨酸和賴氨酸，常吃，可健體益智。香菇中的蛋白質，多種氨基酸對小兒的智力發育十分有利。

2、健胃助食

《本草求真》中記載香菇大能益胃助食。可治療食慾不振，促進脾胃功能。

3、清熱解毒

香菇具有清熱解毒的功效，民間常用香菇來輔助治療小兒天花、麻疹等疾病。

4、聰耳益壽

香菇與雞燜燒同吃，可以防治老年虧虛性耳聾，療效不錯。香菇被稱爲延年益壽的天然保健品。

5、潤膚美容

香菇中所含微量元素及豐富的維生都是美容養顏、護髮養髮的好原料。能促進血液循環，抑制黑色素，滋養皮膚，可使肌膚紅潤光澤而更富有彈性，是健美中的佳品。

6、益氣安神

香菇還含有一種“香菇素”，可以使位於腦幹部位的自律神經安寧。

7、預防感冒

吃香菇能夠提高機體免疫功能，預防感冒。

香菇的營養價值

1、香菇含豐富的維生素D原，但維生素C甚少，又缺乏維生素A及A原。

2、菇蛋白質裏包含18種氨基酸，人體必須的8種氨基酸裏，香菇就佔了7種，並且多屬L型氨基酸，活性高，易被人體吸收，消化率高達80%。

3、香菇裏含有大量穀氨酸和通常食物裏罕見的傘菌氨酸、口蘑氨酸和鵝氨酸等，所以風味尤其鮮美。

香菇的食用方法

1、香菇燉雞

材料：土雞，香菇，蔥、姜、蒜、鹽各適量。

做法：

(1)將土雞洗淨、切塊。放入燒開的水中煮2分鐘，撈出。

(2)幹香菇發泡好，洗淨，在香菇面上劃十字刀。蔥、姜、蒜洗淨備用。

(3)將土雞放入砂鍋中，加香菇、姜、蒜，加水大火燒開，改小火燉1小時。

(4)最後加蔥段、鹽煮5分鐘即可。

2、玉米香菇排骨湯

材料：玉米兩個，香菇六朵，排骨半斤，排骨半斤。

做法：

(1)排骨洗淨用涼水做鍋，煮開，把血沫撇掉，香菇泡開。

(2)把排骨轉砂鍋放入涼水，水要一次放夠。

(3)放入料酒，蔥醬煮開水後放入玉米和香菇。大火開後轉小火燉煮1個小時，出鍋前放一些鹽，就可以出鍋了。

3、香菇油菜

材料：鮮香菇5個，小油菜250克，植物油1勺，鹽10克。

做法：

(1)鮮香菇洗淨後，橫、縱方向各切一刀，將一個香菇切成4塊。

(2)燒熱炒鍋，倒入植物油，油溫7成熱的時候，將香菇放入，用中火翻炒。

(3)2分鐘後，將小油菜放入翻炒1分鐘，撒入食鹽，再快速翻炒10秒即可。

香菇排骨湯的功效與作用2

1、提高機體免疫功能。

2、衰老。香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。

3、降血壓、降血脂、降膽固醇。香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。

4、治療疾病。香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用於消化不良、便祕等。

玉米的功效與作用：

1、減肥。食後可消除肥胖人的飢餓感，但食後含熱量很低，也是減肥的代用品之一。

2、防癌抗癌。植物纖維素能加速致癌物質和其他毒物的排出，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的`副作用。

3、降血壓降血脂。豐富的鈣可起到降血壓的功效，有促進細胞分裂、降低血清膽固醇、並防止其沉積於血管壁，因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等都有一定的預防和治療作用。

4、增加記憶力、抗衰老。刺激大腦細胞，增強人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調整神經系統功能。

5、明目。經常用眼的人，應多吃一些黃色的玉米，緩解黃斑變性、視力下降，葉黃素和玉米黃質憑藉其強大的抗氧化作用，可以吸收進入眼球內的有害光線。

6、促進胃腸蠕動。可防治便祕、腸炎、腸癌等。

排骨的功效與作用：

排骨有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜於氣血不足，陰虛納差者。排骨還提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康，可爲幼兒和老人提供鈣質。

香菇排骨湯的功效與作用3

玉米香菇排骨湯的功效

玉米香菇排骨湯最重的功效，就能滋補身體，爲人類身體補充多種營養成分，避免身體虛弱的出現，另外玉米香菇排骨湯還能補鈣，預防骨質疏鬆，也能清肝明目，更能預防三高。玉米香菇排骨湯中還含有多種抗氧化成分，人們經常食用能起到延緩衰老和延長壽命的作用。

玉米香菇排骨湯怎麼做

製作玉米香菇排骨湯的材料

平時製作玉米香菇排骨湯時只需要準備適量的鮮玉米，香菇以及五百克排骨和適量的食用鹽就可以。

製作玉米香菇排骨湯步驟

1：把排骨洗好以後放在沸水中焯三到五分鐘，把排骨中的血水全部去除掉，焯好以後取出去掉水分備用。

2：把玉米洗好以後切成段狀備用，把香菇要提前泡一下，泡好以後取出去掉蒂部，再從中間切開備用。

把處理好的排骨和玉米以及香菇一起放入到砂鍋中，再加入適量的清水，然後用大火燒開，把上層的浮沫去掉，再轉成小火煮制一小時左右，加入適量的食用鹽調味，調勻以後再煮十分鐘就能關火，美味滋補的玉米排骨湯也就做好了。

香菇牛肉粥是以香菇和牛肉以及大米等爲主要食材，經長時間熬煮得到的一種美味養生粥，它保留了香菇和牛肉中的豐富營養，而且口感軟糯細滑，容易被人體消化和吸收，今天爲大家介紹的是香菇牛肉粥的功效與作用，同時也會爲大家介紹香菇牛肉粥的做法，能讓大家知道香菇牛肉粥怎麼做。

香菇牛肉粥的功效與作用

1：滋補身體

滋補強壯身體是香菇牛肉粥的重要功效，因爲香菇牛肉粥中不但含有大量碳水化合物，還含有優質蛋白和多種氨基酸以及香菇多糖這些物質被人體吸收後能補中益氣，緩解體虛，並能提高身體多器官功能，它能讓人體變得更強壯更健康。

2：補脾健胃

補脾健爲緩解人類脾胃虛寒，提高人類脾胃消化功能是香菇牛肉粥的重要功效，另外它還能用於人類病後身體恢復，能爲人體補充豐富營養，可讓人體儘快恢復健康，除了這些以外它還能補益氣血也能強壯筋骨。

香菇牛肉粥的做法

1：香菇牛肉粥在做的時候要準備100克牛肉，提前把它切成細末加料酒，生抽蠔油醃製香菇提前泡發，切成小丁，再準備適量的大米，淘洗乾淨以後如果放入香菇丁，加入適量清水加熱煮開。

2：放入準備好的牛肉末，再放入適量的薑末，繼續用中小火熬煮熬煮到鍋中的粥，軟糯粘稠後，放適量胡椒粉和食用鹽調味，最後撒上適量的香蔥末就能出鍋食用。