保鮮雪梨的方法，夏天是水果氾濫的季節，很多水果都已經成熟透了，那怎麼樣保存不容易氧化和腐爛呢，其中需要注意什麼細節問題，我們平時一般都是放置冰箱冷藏，是不是適用全部水果，保鮮雪梨的方法。
保鮮雪梨的方法1
方法一：冰箱保存或冷藏室保存
不是任何水果都是可以放入冰箱冷藏的，不過雪梨是可以的，但要注意調好溫度，因爲雪梨放在冰箱裏容易變壞多數是由於溫度不適宜而導致的。那麼雪梨的保存適宜溫度是-1～1℃，最高不超過5℃，保存時間最好不超過5天，放入之前不要水洗。
方法二：報紙保存
此方法還是比較簡便的，一般家庭中只需有報紙就可採取。冬天的時候可以把雪梨用兩到三層的報紙或軟紙包好後放於陰冷通風處保存即可。若天氣轉暖，則放入冰箱保存，該方法能夠保存兩週。
方法三：淡鹽水儲存
此方法適用於如果家庭里人多或因爲喜歡吃雪梨難免多買的情況下了，此時我們可以首先將雪梨洗乾淨放入一個罐子容器中，然後將鹽和水按重量1：99比例配置成1%的鹽水，
倒入罐子中，注意鹽水不要倒的太滿，最後用保鮮膜將罐口密封放在陰涼處，這種方法可以保存1個多月。
通過以上的介紹說明，相信大家也有了一些相關知識的瞭解，其實總得來說，雪梨儘量不要多買，還是吃新鮮的最好。但是懂得一些基本的水果的正確保存方式也是必要的，以免造成不必要的浪費。
保鮮雪梨的方法2
一：梨貯藏保鮮的條件
1、溫度：溫度是梨果貯藏保鮮最重要的環境條件，不同品種要求的貯藏溫度不同。一般貯藏保鮮適宜溫度爲-1～2℃。貯藏溫度不能過低，過低果實會產生冷害。
梨的冰點在-1、8～3℃，如低於冰點溫度梨果就要發生冷害。以一般貯藏保鮮溫度不低於0℃，但也不能高於5℃，如果長期超過5℃以上會加速果實衰老和增加腐爛率。
2、溼度：溼度也是貯藏梨果的重要條件之一。梨果採收後，通過果皮氣孔蒸發水分，如失水過多，果皮鈹縮，不會影響外觀，也影響梨果的品質。
因此，梨果在貯藏過程中要求適宜的空氣溼度。一般應保持相對溼度90%～95%，冷庫應保持85%～95%梨果貯藏中失水程度因梨果不同。
二、影響梨耐藏性的因素
概括起來影響梨果耐藏性的因素有下列幾點。
1、品種特性
脆肉型品種從果實成熟到完全衰老，果肉始終都是硬的，即使在常溫下果肉也不變軟，一般較耐藏，如鴨梨、雪花梨、黃縣長把梨、棲霞香水梨等。以西洋梨爲代表的軟肉型品種多不耐藏。這類品種採收時果肉粗硬，需經後熟、使果實變軟後才能食用。
但果肉變軟後就會很快腐爛，只有在冷藏(8～5℃)或氣調條件下才能延遲衰老。同是脆肉型品種，果肉較粗、汁液相對少的品種較耐藏；汁多的品種耐藏，如黃縣長把梨、棲霞香水梨、雪花梨等比鴨梨、往梨、錦豐梨耐藏。
2、成熟程度
採收過早，果實尚未成熟，糖、酸含量均低，可供呼吸消耗的成分少，所以不耐貯藏；採收過晚，果肉細胞已趨衰老，果實的衰老進程加快，也不耐藏只有適期採收的梨果才能長期貯藏。栽培條件澆水、施肥、土壤質地對梨的耐藏性有重要影響，如過多使用化肥，
尤其是在多氮少磷鉀時，會使梨果風味淡，糖量低，耐藏性下降。土壤中缺鈣會引起鴨梨黑令病。病蟲防治不及時，錐紋病侵染果實後，可長期潛伏而雨表現病症，一旦進入貯藏期後，則迅速發病，造成果實腐爛。被害部爲密留有傷口的果實，貯藏時易受青黴浸染，也會引起腐爛。
所以，加強病蟲防治是提高梨果耐藏性的個重要方面。另外，貯藏過程中的管理技術也與耐藏性有關。貯果的預冷程度，貯初期的降溫速度，庫中的溼度調節和通風換氣等，都會影響果實的耐藏性。
三、梨的貯藏保鮮技術
不同品種的梨其耐貯性不同，其中鴨梨、萊陽梨、棲霞大香水、棲霞小香水、黃縣長把梨、雪花梨、碭山酥梨等品質好又耐貯藏。一些含石細胞多的梨如：山西笨梨、黃梨等極耐貯藏。鴨梨、雪花梨、萊陽梨、長把梨這些梨在貯藏過程中易發生果心、果肉褐變，
主要由於這些品種梨對低溫或者二氧化碳較敏感的緣故，因此在貯藏過程中要注意逐漸降溫和低二氧化碳或無二氧化碳貯藏。梨的貯藏方法很多，包括溝藏、築畦堆藏法、室內貯藏法、冷庫貯藏法、氣調貯藏法
1、築畦堆藏法。這是黃縣長把梨產地貯藏的一種主要方法。此法也適合於蘋果中的國光、紅富士、新喬納金等品種及梨中蘋果梨、白梨、棲霞大香水、棲霞小香水的貯藏。
在梨採收以前，選擇通風良好，陰涼乾燥、水位低的果樹行間。沿南北方向築畦，畦寬1、5～2米，畦長隨貯藏量而定。畦面高出地面約10釐米，中央略高，兩側略低，四周培成高約15釐米的畦埂。畦面鋪上一層厚5～10釐米的細沙。
畦埂四角及兩個長邊上，每隔750毫米釘一根木柱，柱高750毫米，其中一半插入土中，在木柱內側沿畦埂四邊豎立用高粱、玉米秸稈或荊條編成的簾子，簾內緊貼兩層完整無洞的牛皮紙，紙間接頭處，要相互壓邊搭接。果實採收後，於通風陰涼的樹間進行預貯，霜降後入畦貯藏。
貯藏時先在畦面的幹沙土上噴一次水，挑除碰壓、刺傷、病蟲害的果實，將梨果逐層擺放。擺放時要輕拿輕放，以免碰壓、刺傷梨果造成貯藏中腐爛，梨堆頂部擺成小圓弧形，四周與畦穴同高，中堆頂垂直高70～80釐米左右。果實擺好後，隨即用2～4層牛皮紙蓋好封嚴，再橫蓋一層草簾。爲了加強內部通風，常在果畦中豎立一定量的通氣把。通氣把的長度稍高於果堆頂部，每3米長的畦面豎立一個。
當外界溫度大於0℃時要注意利用夜間的低溫，即白天覆蓋草簾和牛皮紙，夜間打開。當外界溫度低於0℃時要加強保溫防寒措施，即在果堆上再覆蓋一層乾草或者牛皮紙。當外界溫度繼續降低時，要繼續增加覆蓋物，並且可沿果畦周圍培土。在整個貯存期間要保證果堆內的溫度在-1～1℃。
2、室內貯藏法。萊陽茌梨室內貯藏法是萊陽農民普遍採用的一種方法。利用此方法貯藏萊陽茌梨4～5個月，果皮鮮綠、果肉無變色現象。果實採收前噴布多量式波爾多液（1:3:200）。
果實採後挑選無病蟲、無機械傷的果實放入果筐或箱中，果筐或箱內襯有厚0、06～0、07毫米厚的聚乙烯保鮮袋，袋內按果實重的5℃加入生石灰，石灰用紙包成幾個小包，分別放在果筐、箱的不同地方。在10月中下旬當外界氣溫降低時，將在陰涼通風處經預冷的萊陽茌梨移到空閒屋內。
入室後如果室溫白天較室外低，夜間較室外高時，白天宜在門窗上掛布簾，晚上應把門簾全部打開，充分利用外界低溫與室溫對流，以降低室溫。當外界氣溫低於0℃時，窗要密封，再冷時，門上吊棉門簾，保持溫度。室內溫度以0℃爲宜。貯藏過程中要注意經常打開袋口通風。
3、冷庫貯藏。梨可進行冷庫貯藏。在冷庫貯藏過程中要注意冷害的發生。鴨梨、雪花梨、長把梨採後不能像蘋果那樣直接入0℃冷藏。否則，梨黑心嚴重。
一般在10℃以上入庫，每週降低1℃，降至7～8℃以後，再每3天降低1℃，直至降到0℃左右。這一段時間大約需要30～50天。在冷藏條件下，要結合氣調貯藏。氣調貯藏可用氣調帳或塑料薄膜小包裝進行，特別要注意的是，鴨梨、萊陽梨、長把梨、雪花梨在較低濃度的二氧化碳下就會發生中毒現象，表現症狀是果肉、果心變褐。
因此要採取二氧化碳小於1%或無二氧化碳的貯藏方法，這可以通過在袋或帳中加入生石灰或經常放風的方法來解決。
4、氣調貯藏。氣調貯藏可以推遲梨果肉、果心的變褐，推遲褪綠，保持梨的脆性和風味。氣調貯藏除了可採用大帳和塑料袋小包裝的簡易氣調貯藏外，還可利用氣調庫、氣調機進行貯藏。其氣調貯藏方法與蘋果相似，不同之處是必須嚴格控制二氧化碳濃度。使二氧化碳濃度控制到最低的程度。
四、鴨梨的氣調保鮮
將鴨梨裝入木箱或果箱內，在箱內襯以厚0、06毫米聚乙烯薄膜袋，果實裝入後再縛緊或密封。這樣梨果呼吸作用消耗了袋內的氧，同時二氧化碳增加，形成低氧高二氧化碳環境，從而抑制了果實的呼吸作用或其它代謝作用。鴨梨氣調貯藏環境中，要求氧和二氧化碳的濃度在適當的範圍之內，
而且鴨梨對二氧化碳極爲敏感，當二氧化碳濃度在1%以下時，貯藏84天，黑心率爲5%，隨着二氧化碳濃度的增加，果皮顏色由黃逐漸變綠，果內由白逐漸變褐，當二氧化碳濃度超過2%以上時，黑心率達100%，所以，鴨梨的氣調貯藏中，要嚴格控制薄膜內的二氧化碳濃度。
方法是在袋中放置適量的脫氧劑、活性炭、吸附劑、消石灰，以吸附二氧化碳。
一、科學採收
西洋梨和秋子梨品種的果實要經後熟方能食用，應在果實完全轉色、果梗易從離層脫落時採收。西洋梨品種可於近成熟或成熟期摘取不同部位的數個果，用刀橫向切，在切面塗上碘化鉀溶液，如60%切面染成藍色，表明適合採收，否則不宜採收。
白梨和砂梨品種的果實採收後即可食用，可在果實呈現該品種固有顏色（比如白梨果皮黃中帶綠或綠中帶黃），果肉變脆和種子變深褐色時採收。
應選擇晴天採收，雨天不可採收，否則果實易染病腐爛。裝梨果的器具最好用竹筐或塑料筐等，內墊已消毒的紙屑或稻草等，不可用麻袋或布袋裝梨果。
梨果應輕採、輕放、輕裝、輕運、輕卸，嚴防傾倒或堆壓果實，儲藏中爛損的多數是受傷的果。梨要邊採收邊分級，同時剔除傷果、病果、蟲果、畸形果、等外果和超大果等。採後的梨果應儘快放在通風、陰涼、乾淨的場所預冷4～5天后再入儲。
二、儲藏方法
1、儲藏場所的消毒和果實入儲前的防腐處理
儲藏梨果前要對儲藏場所進行消毒處理，以殺滅各種病原菌，控制儲藏中的病害發生，減少爛耗。選好場地後，於入儲前1～2天對室內外進行仔細打掃，在牆面刷一遍石灰水，地面撒一薄層生石灰粉，然後用40%福爾、馬林150～200倍液或硫黃（每立方米空間用20克，與適量木屑混合點燃）等密閉消毒10小時以上，
待藥味散去後即可入儲。場地密封消毒時，應將儲藏用具等一同進行消毒。 梨果入儲前要用70%甲基託布津可溼性粉劑700～800倍液或50%苯來特可溼性粉劑2500～3000倍液等浸果3～5分鐘，晾乾後用消毒紙單果包裝再裝筐（或箱）入儲，可起到很好的防腐保鮮作用。
2、地窖儲藏
地窖要求通風涼爽，地質硬實，地下水位低，無蟲鼠和積水之慮。已有的`老窖稍加改造即可使用，新挖地窖要在儲果前1個月完成。地窖大小根據裝果量、便於管理、有利作業等因素來確定，一般以中型爲適。中型窖深和寬各3米，長16～20米；窖門高2米、寬0、8～1、0米，向北開；通風道高1、2米、寬0、8米，通風口上部應超出頂棚0、3～0、5米，上蓋鐵絲網，以防鼠蟲爲害。窖內果箱按“品”字形排放於兩側
，碼堆高距窖頂至少20釐米，最低層果箱要離地25～30釐米，窖的中間爲走道和通風道。梨果入儲的前幾天，地窖要晝開夜關。窖內溫度最高不可超過20℃，最低不可低於0℃，最適儲藏溫度爲1～5℃，空氣相對溼度90%～93%。梨果儲藏期間每隔6～7天通風換氣1次，每隔25～30天檢查1次，及時檢出傷果、病果和爛果。此方法可儲藏梨果至翌年2月中上旬。
3、冷藏
儲藏其他果蔬的冷庫可用於儲藏梨果，但梨果不可與蘋果等同儲或混儲，否則會相互催熟，增加爛損，縮短儲藏期。果箱要按“品”字形碼堆於庫內，果堆離地面15～20釐米，離庫頂20～30釐米，果堆之間留0、5～0、7米的距離，兩排堆果間留1、0～1、3米的走道兼通風道。梨果入庫要儘可能快，裝滿或裝完梨果後，應在2～3天內將庫溫降到規定的溫度，切不可降溫過快或過慢。
儲藏期間庫內的溫溼度要保持穩定，一般每隔10天左右通風換氣1次。鴨梨儲藏應分階段降溫，果溫降到10℃並穩定3天后，每隔3天再降1℃；溫度降至4℃後，每隔2天再降1℃；最後降至並保持在1℃，整個儲藏期間空氣相對溼度控制在90%～94%。儲藏秋白梨的最適溫度爲0～1℃，空氣相對溼度爲90%～95%；
雪梨最適溫度爲0～1℃，空氣相對溼度爲91%～95%；巴梨最適溫度爲0℃，空氣相對溼度爲90%～95%；酥梨最適溫度爲1～3℃，空氣相對溼度爲90%～95%。此方法可儲藏梨果3～6個月。
4、普通民房儲藏
選擇地勢高、地下水位低、陰涼通風、衛生環境較好、門窗完好、內有吊扇的房屋。果箱以“品”字形碼堆，離地15～20釐米，兩個果堆間隔0、5～0、7米，兩排碼堆之間留1、5米的走道。入儲後的前4～5天，晝夜均開門窗通風，以後每隔3～5天通風換氣1次。儲藏期間溫度控制在10℃以下，空氣相對溼度爲90%～95%；溫度高時要及時地向地面澆水，以增加空氣溼度，開啓吊扇降溫。此方法可儲藏保鮮梨果20～30天。
5、氣調儲藏 氣調儲藏多用於大帳或塑料袋小包裝儲藏，有條件的也可用氣調庫和氣調機儲藏。用大帳儲藏梨果，最適溫度是0～1 ℃，空氣相對溼度爲93%～95%，氧氣爲2%～4%、二氧化碳爲2%～3%、氮氣爲93%～96%。用塑料袋小包裝儲藏梨果，
最適溫度是-1℃，空氣相對溼度爲90%～95%，氧氣爲12%～13 %、二氧化碳爲0、 5%～1%、氮氣爲86%～87、5%。
保鮮雪梨的方法3
1、如何延長水果壽命
方法一：混合液短期保鮮，在水果表面塗上一層澱粉、蛋清、動物油等混合成的液體，這些液體乾燥後會形成一層保護膜，這層保護膜可以限制水果的呼吸作用，從而達到短期保鮮的目的。
方法二：冷藏法可以達到短期保鮮，直接把水果放入冰箱冷藏儲存，可以讓水果保鮮一段時間，熱帶水果大多怕冷，則不易放入冰箱冷藏儲存，適宜放在避光、陰涼的地方，非要把熱帶水果放冰箱儲存的話，應該將其放於溫度較高的蔬果槽中，保存時間不超過兩天爲宜。
方法三：蘇打水保鮮三個月，某些水果沒有經過保鮮處理是很難久存的，比如說柑橘類水果，外表皮很容易被細菌感染導致腐爛，可以把水果放在小蘇打的水溶液中浸泡一分鐘，撈出之後晾乾再裝入塑料袋，可以保鮮三個月。
2、如何長時間儲存蘋果
在我們儲存蘋果的時候，只要做好溫度和溼度的工作，就可以讓蘋果長期保鮮了。那麼溫度的話要怎麼把握呢？我們可以先用紙把蘋果包好，防止蘋果水分蒸發，也可以先在缸裏放適量的水，用架子把蘋果隔水架起，這些辦法都可以讓蘋果長時間保持脆甜，並且表皮不起皺。
那麼溫度的話要怎麼控制呢？蘋果適宜存放在陰涼低溫通風的地方，蘋果的最佳儲存溫度是零度溫度低於兩手溫度低於-2度蘋果就會凍傷，溫度高於8度，那麼保鮮期就會縮短。
3、如何在冬季儲存水果
方法一：塑料袋儲存法，可以把水果放在塑料袋裏面，然後封好塑料袋的口，水果本身就會有呼吸作用，所以說袋子中的氧氣就會慢慢被消耗，而二氧化碳就會增加，
水果很快就會進入休眠狀態，壽命就會延長，用這種辦法最好隔兩三天就把塑料袋口打開釋放囤積起來的二氧化碳和熱量，之後再把口袋封上，因爲過多的二氧化碳和熱量囤積，就會讓水果腐爛變質。
方法二：箱藏法，把水果放入紙箱之中，分層碼好，水果間隙用木屑或者碎紙屑填滿，層與層之間墊層乾淨的紙。
4、如何長時間存放獼猴桃
我們要保證獼猴桃長時間不變質的話，首先我們就要保證果蒂部位沒有受到真菌感染。我們要控制儲存環境溫度控制在-1度到1度之間，那麼溼度在90~95%之間，再結合防腐劑保鮮劑等的輔助作用，那麼獼猴桃就可以保存5個月左右。
5、如何存放切開的水果
方法一：涼開水浸泡，把切開或去皮的水果浸泡在涼開水中，水果既不會變色還會變得更爽甜。
方法二：醋水浸泡，用涼開水把醋兌成醋水，再將水果放入其中。這個方法保存水果的話，兩天之內顏色還是一樣的。要吃的時候再用涼開水把水果沖洗一下，以免酸味把果味蓋住。
方法三：淡鹽水浸泡，在涼開水中加入淡鹽水，然後把把水果泡在裏面，要吃的時候用涼開水把水果沖洗一下，以免鹹味把果味蓋住。
