鮮桃的貯藏保鮮法，日常生活中，鮮桃是我們日常生活中很常見的水果，多成熟於高溫的夏季，果汁鮮甜，營養很豐富，但是不容易保存。所以喜歡吃鮮桃的人，就會很苦惱，其實想要延長鮮桃的保鮮期，是有很多方法的，下面是關於鮮桃的貯藏保鮮法，希望對大家有幫助！
鮮桃的貯藏保鮮法1
１、冷藏
桃在低溫貯藏中易遭受凍害，在－1℃時就有受凍的危險。因此，桃的貯藏適宜溫度爲0℃，適宜相對溼度爲90%～95%。在這種貯藏條件下，桃可以貯藏3～4周或更長時間。然而，桃在低溫下長期貯藏，風味會逐漸變淡，長期低溫冷藏會使桃子產生凍害，果肉褐變，特別是桃移到高溫環境中後熟時，果肉會變幹、發綿、變軟，果核周圍的果肉明顯褐變。在冷庫內採用塑料薄膜小包裝可延長貯期。
２、氣調貯藏
桃在0℃、2%氧氣、5%二氧化碳下，可貯藏6～8周或更長的時間，並能減輕低溫傷害。如果在氣調帳或氣調袋中，加入浸過飽和高錳酸鉀溶液的砩石吸收乙烯則效果更佳。
３、低溫結合簡易氣調和防腐措施
將八九分成熟的桃,採後單果包紙裝入內襯無毒聚氯乙烯薄膜袋或聚乙烯薄膜袋的紙箱或竹筐內,或不包紙直接裝入上述袋中，立即進行預冷。果實降溫後，在袋內加入一定量的仲丁胺熏蒸劑和乙烯吸收劑及二氧化碳脫除劑，將袋口紮緊，封箱、碼垛，使庫溫保持0～2℃。大久保、白鳳桃貯藏50～60天好果率在95%以上，基本保持原有硬度和風味。採後用100～1000ppm苯萊特和二氯硝基苯胺450～900ppm混合液浸果,可防褐腐病和軟腐病。用仲丁胺燻蒸，每升容積中需要仲丁胺0.05～0.1毫升，使用時可將藥液粘在棉球上，再將棉球掛在庫中、帳內或袋內。
鮮桃的貯藏保鮮法2
冰箱貯藏保鮮
將經過預冷處理的'桃子晾乾水分後，用塑料袋包裝，放入冰箱貯藏，溫度控制在0℃，相對溼度控制在85%～90%，貯藏期可達1個月。
氣調貯藏保鮮
桃子在溫度爲0℃、相對溼度爲85%～90%、二氧化碳的體積分數爲5%、氧的體積分數爲1%以下的氣調環境中可貯藏6周，比在空氣中冷藏桃子的貯藏期延長1倍。若在氣調袋中加入浸過高錳酸鉀的磚塊或沸石吸收乙烯，效果會更好。
冰窖貯藏保鮮
當北方地區沒有機械冷庫時，可以利用冰窖來貯藏冬桃等較爲耐藏品種。窖內貯冰，到了桃子成熟的季節，窖底和四周碼放一層40釐米厚的冰塊，將包裝成箱或成筐後的桃子放於冰上碼垛，包裝物間以碎冰填滿，每堆完一層就在其上面放一層冰塊。垛好後，於頂層上覆蓋鋸末或稻秸等隔熱材料。
冷藏保鮮適宜的冷藏溫度爲-0.5℃～0℃，相對溼度爲90%。若要較長時間貯藏，必須嚴格控制冷庫溫度，庫溫不能波動，-1℃以下就會有受凍的可能。桃子入庫初期，可適當通風換氣。桃子冷藏時間過長，會淡而無味，因此，其貯藏期不宜過長。
化學貯藏保鮮
桃子在貯藏期間，常常因爲褐腐病而引起桃子大量腐爛。在桃子貯藏前，若用質量分數爲0.1%的苯菌靈懸浮液在40℃的溫度條件下浸泡25分鐘，可預防桃子的腐爛。
