草莓如何儲存保鮮,草莓吃起來味道酸酸甜甜的非常誘人,在生活中有不少人的喜歡吃草莓,但是很多時候草莓保存起來是沒有那麼新鮮的。下面教大家草莓如何儲存保鮮。
草莓如何儲存保鮮1
方法1:使用保鮮膜保存。家裏吃不完的草莓,可以用保鮮膜封起來,這樣能保證一天不縮水不變色。在使用保鮮膜時要包結實了,不要留着縫隙,會影響草莓保鮮的效果。
方法2:放在密閉的容器裏。保存草莓之前,要把草莓擦拭乾淨,先要把碰壞的草莓挑選出來,這樣的草莓會壞的比較快。冬天的話,把草莓放到密閉的容器裏保溫,需要保證草莓的保存溫度在0度左右。
方法3:把新鮮草莓放在通風的地方。要是天氣不冷也不熱,把草莓放到通風的地方一般都能保存個1到2天。
方法4:放在冰箱裏。到了天氣比較熱的時候我們會把草莓放到冰箱裏儲存,記得要把草莓裝入大塑料袋中,防止失水,紮緊袋口,幹縮變色,然後在0-3℃的冷藏中貯藏,切忌溫度忽高忽低,需要恆溫保持。
草莓的保存時間和溫度
溫馨提示:但是不管上面的哪種保存方式, 最多也就能保存2天左右就要拿出來吃了,因爲營養還是會流失,所以在這並不建議長時間地保存草莓,吃水果就是要吃新鮮,所以大家購買草莓的時候還是按量來買最好。
溫度太高就不適合保存草莓, 草莓最合適的溫度是0-10度左右,要是溫度過高很容易讓草莓腐爛變質。草莓在採後於-3℃下貯藏3天即可發生凍害,而溫度>10C時腐爛嚴重,接近冰點-1.0℃時,可保存1個月左右。溼度對保存草莓來說也很重要,高溼或積水對草莓保存極爲不利。
冰草莓可以保存更長時間
洗乾淨草莓以後放到準備好的冰糖水中泡一下,這樣可以讓草莓裏面浸入甜味,泡10分鐘左右瀝乾水放到冰箱中急凍,凍好以後,在想吃的時候,拿出來吃冰爽可口。
草莓如何儲存保鮮2
冰箱保鮮
低溫保鮮幾乎適合任何食物,草莓也一樣可以用冰箱來保鮮,將草莓用清水洗淨之後用保鮮膜密封好,在冰箱裏和蔬菜放在一起,溫度在0~10度之間即可,這樣保存草莓可保存2~4天左右,需儘快食用。
注意:草莓不適合冰凍,冰凍後的草莓口感極差。
泡沫盒保存
平時在市場上買草莓時經常看見商家都是用泡沫盒來存放草莓的,其實這種方法是可以起到一定的保鮮作用,泡沫盒具有恆溫效果,把新鮮的草莓放進泡沫盒中,然後適當的用二氧化碳降溫處理,蓋上蓋子密封,能保存2~3天,打開之後保鮮效果消失。
草莓醬保存
草莓很容易腐敗變質,但經過加工之後的草莓醬卻可以保存很長的時間,因此,喜歡吃草莓的人可將多餘的草莓加工成草莓醬,保存效果較好,想吃時打開就能吃。
食材:草莓500g,白糖150g,檸檬汁20g。
做法:
1、草莓洗淨瀝乾後切開,把草莓和白糖拌勻,放進冰箱中冷凍半天,使草莓汁流出來。
2、把冷凍好的草莓和汁液一起放進鍋中,不蓋蓋子,用大火燒開,轉中火慢燉,燉至草莓汁液粘稠時添加檸檬汁即可裝瓶保存。
草莓變質了還能吃嗎
草莓變質了不能吃。
在平時吃草莓時總會有那麼幾個草莓開始腐敗了,有時看其只有一個小小的灰色點,挖掉之後洗淨繼續吃,其實這種草莓根本不適合食用,草莓的果肉在成熟之後比較柔軟,只要開始腐敗,幾乎整個草莓都遍佈了菌羣,不適合食用。
吃草莓的注意事項
1、草莓容易腐敗變質,因此,草莓最好是現摘現吃,避免長期保存,開始變質的草莓不適合食用。
2、草莓性涼,寒性體質的人羣和經期的女性不適合食用草莓,會加重寒氣,影響身體健康。
3、草莓糖分含量不是很高,但是其主要糖分是果糖和葡萄糖,因此,肥胖症和糖尿病患者不適合大量食用。
草莓如何儲存保鮮3
1、草莓的食用注意事項
草莓有酸酸甜甜的味道,沁人心脾的'清香,營養價值高。有些朋友腸胃功能並不是很好,在飯前經常感到胃口不佳,可以選擇在飯前吃點草莓,這樣能夠緩解胃口不佳的情況。要知道,草莓除了酸甜美味以外,還具有多種功效,如對腸胃和貧血有着調理作用。
飯前吃草莓緩解胃口不佳:
遇積食腹脹、胃口不佳時,可在飯前吃草毒60克,每日3次;
齒齦出血、口舌生瘡、小便少、色黃時,可將鮮草莓60克搗爛,冷開水沖服,每日3次。
鮮草莓冰糖隔水燉服:
乾咳無痰,日久不愈時,可用鮮草莓6克與冰糖30克一起隔水燉服,每日3次;
遇煩熱乾咳、咽喉腫痛、聲音嘶啞時,可用草莓鮮果洗淨榨汁,每天早晚各一杯。
2、選購草莓小技巧
第一步:看。
新鮮的草莓不會特別的大,外表也比較亮,像似有一層蠟塗在上面,蠟質感很好,花托也是挺的。不新鮮的草莓則會給人以溼噠噠的感覺,屁股也比較大,花托則是捲曲的。這些是我們用肉眼就可以分辨的,所以,選購時要注意觀察,注意區分。
第二步:聞。
新鮮的草莓會有一股撲鼻的清香,不新鮮的草莓聞起來則是一陣腥味,使人覺得噁心,這樣的草莓則就不可以選購了,以免吃了生病。
第三步:嘗。
新鮮的草莓吃起來脆脆的,咬完後滿口盈香,汁水也比較充沛。不新鮮的草莓吃起來便是軟軟的,香味也不是很重,有吃菜的感覺。
3、如何清洗草莓
首先用流動自來水連續沖洗幾分鐘,把草莓表面的病菌、農藥及其它污染物除去大部。注意:不要先浸在水中,以免農藥溶出在水中後再被草莓吸收,並滲入果實內部。
把草莓浸在淘米水(宜用第一次的淘米水)及淡鹽水(一面盆水中加半調羹鹽)中3分鐘,它們的作用是不同的,鹼性的淘米水有分解農藥的作用;淡鹽水可以使附着在草莓表面的昆蟲及蟲卵浮起,便於被水沖掉,且有一定的消毒作用。
再用流動的自來水衝淨淘米水和淡鹽水以及可能殘存的有害物。用淨水(或冷開水)沖洗一遍即可。
另外需提醒的是:在洗草莓前不要把草莓蒂摘掉,以免在浸泡過程中讓農藥及污染物通過“創口”滲入果實內,反而造成污染。
4、吃草莓的壞處
(1)口腔潰瘍
草莓性涼,正常食用是不會出現上火現象,但是草莓屬於糖分和植物酸含量很高的水果,這兩種成分對口腔黏膜都有一定的刺激損傷作用,在食用過多時可出現口腔黏膜損傷,引起口腔潰瘍。
(2)引起過敏
部分人對屬於過敏體質,對紅色草莓會表現出過敏反應,草莓中植物蛋白含量越高的品種表現出過敏的程度越嚴重,過敏體質的人不宜食用草莓。
(3)加重寒性體質
草莓性涼,食用過多或者寒性體質的人羣食用之後會加重身體內的寒性,引起脾胃虛寒,宮寒等不適反應,尤其是對經期女性的影響最大,痛經加重。
(4)缺鈣
草莓口感酸甜,含有大量的是植物酸,尤其是鞣酸和草酸的含量較高,食用過多或長期食用可引起機體缺鈣,主要是草酸鞣酸等成分會與食物中的鈣質發生反應,引起鈣質沉澱,導致缺鈣。
(5)引起腹瀉
草莓屬於及其容易腐敗變質的水果,並且一旦開始腐敗,其中的菌羣幾乎遍佈整個果實,有時候由於變質的點很小,很難發現,還有草莓對農藥的依耐性也比較高,好品質的草莓都需要定期噴農藥以防蟲害。未經過充分洗淨的草莓食用之後也可引起腹瀉。