青南瓜怎麼保存，青南瓜是我們日常生活中經常吃到的瓜果蔬菜之一，它味道清甜，很多人都喜歡吃，但是青南瓜一般很大個一餐吃不完，剩下的青南瓜該如何儲存呢？下面一起看看青南瓜怎麼保存
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青南瓜怎麼保存
完整的青南瓜皮堅實，儲存時間比較長，只要放在陰涼乾燥的地方就可以保存兩個月左右。存放要將青南瓜的瓜柄朝上放，否則會加快其腐爛。
如果是切開的青南瓜，容易從“心”開始變質，因爲瓜瓤含糖量很高，切開後如果長時間貯存，瓜瓤會進行有氧酵解，使瓜體發黴變爛，瓜味變臭。所以切開的青南瓜最好先把瓜瓤掏空，再用保鮮膜包好後放入冰箱冷藏，但最好在1~2天內吃完。
擴展資料：
1、解毒：內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用。
2、保護胃粘膜、幫助消化：青南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍癒合，適宜於胃病患者。青南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。
3、防治糖尿病、降低血糖：青南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。
4、消除致癌物質：青南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，並能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。
5、促進生長髮育：青南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內核酸、蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，爲人體生長髮育的重要物質。
青南瓜怎麼保存2
保存青南瓜，千萬別直接放地上，瓜農教你1招，半年不壞，越放越甜
對於從小長大的農村娃而言，青南瓜可是再熟悉不過的食物了。青南瓜特別好種植，不需要施肥和澆水，就能夠結出很多的果實。印象中，農村老家院前院後的空地裏，每年都種有青南瓜。
青南瓜藤特別擅長攀爬，趁着它還小的時候，爺爺會給它搭好架子。夏天裏，鬱鬱蔥蔥的青南瓜藤下正是乘涼的好去處。
隨着秋天的到來，綠綠的青南瓜慢慢長成了金黃的大青南瓜。趁着天氣好時，爺爺會將它們都摘下來，仔細碼放好。在那些吃不飽肚皮的年代裏，青南瓜既是飽食的主食，同時還是爲數不多的下飯菜。
隨着生活水平的提高，雖然不需要依靠青南瓜來飽腹，但人們對於青南瓜的喜愛，卻絲毫不減。
這一切都是源於青南瓜的營養價值。關於青南瓜含有的營養成分，寶媽就不再詳述，感興趣的朋友可以自行查閱。尤其是對於減肥的朋友，估計對青南瓜的認識會更加深刻。
青南瓜是一種物美又價廉的食物，在湖南這邊，青南瓜只需要0.99元就可以買到1斤。因爲婆婆身體的緣故，所以我們家每年都會趁着青南瓜便宜的時候，囤上十幾個。
和其它的蔬菜不同，青南瓜只要保存得當，可以放半年都不壞，而且越放越甜。小時候，爺爺就是這樣保存青南瓜的，非常的實用！
【青南瓜保存法】
【食材】青南瓜、報紙、乾燥的木板
具體做法：提前準備好一塊乾燥的木板，可以將木板清洗乾淨，放到太陽下暴曬幾天，起到殺菌的效果；將買回來的青南瓜用幹抹布抹去表面的污漬，用報紙包住兩邊（如果覺得麻煩，也可以不用報紙），然後一個個的碼放在木板上。
青南瓜保存的地方，最好選擇陰涼通風，而且無陽光直接照射的地方，定期查看，並找出有變壞跡象的`青南瓜。按照這個方法保存，青南瓜可以放半年都不壞，而且越放越甜。
在保存青南瓜時，這幾點注意事項需要牢記：
1、青南瓜保存時，一定要選擇老青南瓜（也就是完全成熟後的青南瓜），嫩青南瓜不適用於這種方法；
2、青南瓜長期保存時，千萬不能直接放地上；青南瓜最佳的保存環境是通風、陰涼的房間，10%度左右的環境下，可以達到長期保存不變質。考慮到地面經常會有水珠或者是溼氣，所以在保存時，一定要放置木板，和地面保持一定的距離；
3、如果是在農村的話，還可以在保存青南瓜的地方，提前在地面鋪放一層乾燥的稻草，起到除溼的效果。
青南瓜怎麼保存3
1、貯藏南瓜的選擇
需要貯藏的南瓜必須是老熟瓜，老熟南瓜的果皮硬，呈現固有的色澤，果面蠟粉較多，有利於保存。上午陰涼時採收爲宜，採收時將瓜柄上5～10釐米的一段蔓剪下，保留一段果梗。
貯藏的瓜不能遭霜打，在生長期間應在瓜下墊磚或吊空，並防止日光暴曬。貯藏前，剔除損傷瓜、未成熟瓜、爛秧的瓜、病蟲爲害的瓜等，只保留無病蟲害、無損傷的活藤瓜，這樣可以貯藏2個月以上。
2、南瓜貯藏條件
南瓜貯藏場所應選通風、陰涼的庫房，地面放木板，單層碼放，或搭架分層存放，防止潮溼。貯藏的適溫在10℃左右，空氣相對溼度爲70%～75%。
可以貯存在空屋內或溼度較低的窖內，地面鋪細沙、麥稈或稻草，堆放2～3層瓜。
3、南瓜貯藏方法
①堆藏。
南瓜選好後可直接堆放在室內，堆放前在地面上先鋪一層細沙、麥秸或稻草，再在上面堆放南瓜，堆放時要留出通道，以便檢查。南瓜擺放的方向和生長時的狀態相同，可將瓜蒂朝裏，瓜頂向外逐個依次堆放成圓堆，每堆15～25個，高度以5～6個瓜高爲好，也可裝筐堆藏，每筐不宜裝得太滿，離筐口應留有1個瓜的距離，以利通風和避免擠壓。
瓜筐堆放可採用騎馬式，以3～4個筐高爲宜。
貯藏前期，外界氣溫較高，要注意通風換氣，降溫排溼，可在晚上打開窗口通風換氣，白天關閉遮陽，避免日光直接照射。室內空氣要新鮮乾燥，並保持涼爽。貯藏後期外界氣溫較低時，特別是到了嚴寒冬季，要注意防寒，溫度應保持在0℃以上。
②架藏。
架藏的倉位選擇、質量挑選、降溫、防寒和通風等要求與堆藏相同。所不同的就是在倉庫內用木、竹或鐵搭成分層貯藏架，鋪上草包，將瓜堆在架上，或用板條箱襯墊一層麥秸後，將瓜放疊成一定的形式進行貯藏。
這種方法通風散熱效果優於堆藏，倉位容量也比堆藏大，觀測、檢查也較方便。目前多采用此法貯藏南瓜。
③窖藏。
窖藏的南瓜宜選用主蔓上第2個瓜，根瓜不宜作貯藏用。生育期間最好不使瓜直接着地，並要防止陽光暴曬。採收時謹防機械損傷，特別要禁止滾動、拋擲，否則內瓤震動受傷易導致腐爛。
南瓜採收後宜在24～27℃下放置2周，使瓜皮硬化有利於貯藏，這對成熟度較差的瓜尤爲重要。
貯藏期間隔2周檢查一次，剔除病果、爛果，以防止病害蔓延。
