筍和什麼搭配好吃，在南方地區春筍是特別好的一種蔬菜水果，而且適量的食用有很好的清熱除煩，竹筍還含有多種可以防癌的多糖物質，那麼，以下分享筍和什麼搭配好吃
筍和什麼搭配好吃1
竹筍搭配什麼比較好吃
竹筍+苦瓜：可消除疲勞，富含維生素b1可以治療腳氣，還可以維持心臟的正常功能，增強食慾，還能幫助新媽媽促進乳汁的分泌，還可以軟化血管，能夠有效的預防動脈硬化。
竹筍+豬腰：可補腎利尿，豬腰可以補腎、益氣、擴張和軟化血管、護肝、抗氧化等。可以增強人體的免疫力，而且又是抗衰老的功效。
竹筍+萵筍：可治療肺熱痰火，促進各消化器官的功能，加快腸胃的蠕動，對消化功能不好的人有利。對癌症有一定的防治作用。
竹筍+海蔘：可滋陰潤燥、清熱養血，能夠促進人體的生長髮育，提高人體的免疫力，還有着一定的美容養顏功效，它能夠抑制血栓的形成，延緩衰老，並且對癌症的防治有一定的作用。
竹筍+雞肉：可暖胃益氣、補精添髓，補充維生素C，可以溫中益氣，強身健體。含有大量的維生素a，能夠有效的治療夜盲症。有利於人體的生長髮育。
竹筍+鮑魚：營養全面，易於吸收，鮑魚含有豐富的蛋白質，它可以治療月經不調，便祕等症狀。還可以提高人體的免疫力。
竹筍+木耳：清熱瀉火，可開胃消食，黑木耳含有豐富的鐵元素，可以美容養顏，還可以防治缺鐵性貧血。與此同時可以提高人體的免疫力，還有一定的防癌作用和預防冠心病的產生。
竹筍+圓白菜：可促進血液循環，能夠快速的殺死白細胞，保護身體的健康。還可以清熱止痛，強壯筋骨。並且能夠有效的治療胃潰瘍，口腔潰瘍等。
竹筍不能跟什麼食物一起吃
竹筍+羊肉：會引起腸胃功能的紊亂，影響人體的消化功能，會導致腹瀉，危害人體的健康，不利於人體的生長髮育。
竹筍+豆腐：他們兩者搭配同食，有可能會形成結石，不利於人體的生長髮育和新陳代謝。應儘量避免食用。
竹筍+豬小排：兩者搭配同食，會影響鈣的吸收，不利於骨骼的生長髮育，應儘量避免食用。
竹筍+紅糖：兩者搭配同食，可以形成賴氨酸糖基，而賴氨酸糖基對人體非常不利，危害人體的健康，不利於人體的生長髮育。
竹筍+羊肝：兩者搭配同食，一起吃會引起中毒，嚴重不利於人體的生長髮育和新陳代謝。
竹筍做菜有哪些做法
醬汁春筍塊
做法：將鮮春筍削去老皮，用刀剖開，切成長筍塊，再用刀面將筍段輕輕拍鬆;用水將甜麪醬化開，花生油放入炒鍋，燒沸去油腥味待用;炒鍋上火，放入花生油，燒至五成熱時，放入筍段焐油後，倒入漏勺瀝油;炒鍋覆上火，放入花生油，將醬汁放入，加糖攪拌，裝盤待用;
炒鍋再上火，放入鮮湯、蝦籽燒沸，再放入筍段燒沸，待湯汁快煮干時，再放入醬汁，待湯汁緊裹筍段時，加入味精，淋上麻油即可。
功效：具有加快腸胃的蠕動，促進消化、增強食慾，可用於治療消化不良，便祕等症狀。對癌症有一定的防治作用。並且能夠有效的治療胃潰瘍，口腔潰瘍等。
鯽魚春筍湯
做法：將鯽魚身上抹上鹽和黃酒醃20分鐘;爆香薑片，將鯽魚的兩片略煎一下(這樣湯容易變白)加水，放入春筍和蘑菇，燒開後轉小火煮30分鐘，起鍋後放鹽、胡椒粉、蔥花。
功效：可以幫助媽媽們催乳，讓她們乳汁充盈，還能夠增強人體的免疫力，增強抗病能力，還能達到一定的明目益智、美容養顏的作用，並且它也特別容易消化吸收。
什麼樣的.人不適合吃竹筍
胃潰瘍、胃出血者
竹筍是寒涼性食品，含有較豐富的粗纖維，容易使胃腸蠕動過快，加重胃潰瘍、胃出血者的病情。
腎炎、肝硬化、腸炎者
腎炎、肝硬化、腸炎者、尿路結石者進食過多的竹筍，會導致消化道大出血的嚴重後果。
尿路結石者
草酸鹽易與其他食物中的鈣結合形成難以溶解的草酸鈣，從而加重病情，不利於病情的控制。
筍和什麼搭配好吃2
食用禁忌
1、患有嚴重的胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腸炎等疾病的患者。這類人吃太多竹筍容易出現腹瀉、腸胃絞痛等不適，因爲竹筍含有豐富的粗纖維，難消化，不宜空腹或單吃竹筍，也要細嚼慢嚥。
2、肝硬化者也不宜吃竹筍。曾有報道稱有肝硬化的人一次進食較多竹筍，導致上消化道大出血而送醫院急救。
3、患泌尿繫結石者不宜常吃竹筍，其中的草酸鹽易與其他食物中的鈣結合形成難以溶解的草酸鈣，從而加重病情。
4、自體免疫疾病、皮膚炎及過敏體質者不宜吃竹筍。專家解釋，竹筍屬於“發物”，容易上火、生痰、發瘡、過敏、或令舊疾復發、新病加重，這類病人都不宜多吃。
吃的方法
1、竹筍蒸雞翅
材料：雞翅，筍子，黃豆醬，青泡椒，幹辣椒，生薑，大蒜，蔥，鹽。
做法：
1、雞翅剁兩半。
2、生薑末、大蒜末、蔥末少許、兩勺黃豆醬、五六顆青泡椒、幹辣椒(根據口味定)、一小勺鹽，加點色拉油，攪拌均勻。
3、竹筍切絲，鋪在碗底，再鋪上雞翅，把步驟(2)調好的料汁均勻的澆在雞翅上。
4、最後上鍋中火蒸35分鐘即可。
2、竹筍燒鹹魚
材料：竹筍，鹹青魚，蔥姜，料酒，醬油，白糖，植物油。
做法：
1、竹筍去殼切成斜刀塊，放入鍋中，加清水煮10分鐘撈出，去除草酸。
2、鹹青魚洗淨切小塊濾幹，蔥切段，薑切片。
3、炒鍋加熱後加入植物油，油熱後放入蔥姜，中火煸香。
4、將魚塊片放到炒鍋裏，中火略微煎一下，至魚塊表面呈微黃。
5、烹入料酒去腥，倒入竹筍，加入醬油、白糖和適量清水。
6、蓋上鍋蓋中火煮10分鐘左右，收幹湯汁即可。
筍和什麼搭配好吃3
最佳的搭配
豬肉：竹筍具有清熱化痰、止渴益氣的功效，與油膩的豬肉搭配，對水腫、積食、便祕、積痰、咳喘等均有療效。
雞肉：竹筍與雞肉同食，具有暖胃益氣、補精添髓的功效，還非常適合想減肥的人吃。
豬腰：二者同食具有滋補腎臟、利尿消腫的功效。
香菇：竹筍和香菇搭配具有明目、利尿、降壓的功效。
相剋的對頭
紅糖：竹筍與紅糖一起吃時會形成賴氨酸糖基，對人體非常不利。
豆腐：竹筍與豆腐同食容易產生結石。
羊肝：竹筍內存在一些生物活性物質，在與羊肝同炒時，產生了某些有害於人體的物質或破壞了其中的營養素如維生素A。
鮮筍有冬筍和春筍之分，冬筍是在冬天筍尚未出土時挖掘的，質量最好，春筍次之。現代醫學認爲，竹筍具有吸附脂肪、促進食物發酵、有助消化和排泄作用，所以常食竹筍對肥胖者大有益處。然而，竹筍不僅含有難溶性草酸鈣，尿道、腎、膽結石患者不宜多食，而且還含有較多的粗纖維素，對於胃腸疾病患者及肝硬化等患者可能是致病因素，容易造成胃出血、肝病加重等。
