雞蛋千萬別放冰箱，雞蛋是我們日常生活中最常見的食物之一，含有豐富的蛋白質等營養物質。一般都是會把雞蛋放在冰箱裏，但雞蛋的保存並沒有我們想的這麼簡單，來看看雞蛋千萬別放冰箱。
雞蛋千萬別放冰箱1
平常買回來的雞蛋，我們到底該不該放冰箱裏存放，很多人到現在都在糾結。雞蛋常溫保存的話，不到幾天就容易變質壞掉。
那麼大多數人都會選擇放冰箱，但是放冰箱的雞蛋需不需要清洗呢？如果不清洗的話，雞蛋表皮會有大量的細菌，直接放進冰箱，會帶給其它食物造成污染。所以很多人將買回來的雞蛋都清洗一下之後再放在冰箱裏。
但是這也是錯誤的做法，因爲雞蛋洗過後，它的存放時間會大大縮短。本來蛋皮最外層是保護膜，它能防止外界細菌進入蛋內。
若洗去這層外層的保護膜，細菌就更容易通過氣孔進入雞蛋，加速變質。那麼我們該如何正確地保存雞蛋呢？
其實放冰箱我們也是有方法的，下面就分享給大家。
第一，雞蛋清潔。在放進冰箱之前，我們可以看到雞蛋的表面是否有許多污垢。我們可以用半溼的抹布去擦拭污垢，千萬不要用水去清洗。
第二就是擺放的位置。我們將雞蛋放在一個筐內，把雞蛋的大頭朝上，小頭朝下，一定要豎着擺放，用這個方法，雞蛋保存的時間會更長。但是要注意的是，雞蛋和肉類食物要分開存放。
第三，保存時間。雞蛋存放在冰箱裏的時間大概是一個月左右。如果放時間太長的話，那麼雞蛋裏面的蛋白質等營養物質也會減少很多。
讓雞蛋變得不新鮮，而且超過這個時間，雞蛋有可能會腐壞變質。所以大家買回來的雞蛋儘快將它吃完，這樣才能最大的保留它的營養哦。
保存雞蛋的時候，不要直接放進冰箱，清潔後，我們最好在這個雞蛋上鋪一層保鮮膜，這樣就可以使雞蛋與外界隔離。也不怕雞蛋上面的髒東西污染到其它的食物。
這個保存雞蛋的小常識大家有所瞭解了嗎？看完分享給朋友和家人，讓更多人知道，我們下期再見。
今天就給大家分享兩個土方法！
1、在大米中存放
準備一碗大米，把雞蛋大頭朝上，小頭朝下的放置雞蛋的透氣孔，是在雞蛋小的一頭，把雞蛋小頭朝下可以堵住塞氣孔，小頭朝下，這樣雞蛋裏面的氣體。
就會使雞蛋黃無法貼近蛋殼，都不會出現閃黃粘殼的現象，而且大米又是乾燥的，把雞蛋放進大米中保存，可以吸收雞蛋中多餘的水分，從而延長保存時間
2、雞蛋泡鹽水
還有第2種方法，第2種方法是可以準備一碗水，水中加入鹽，水中的鹽攪拌至融化，再把雞蛋放進鹽水中浸泡三分鐘，把泡過鹽水的雞蛋拿出來擦乾水分。
放到通風陰涼的地方，鹽具有殺菌消毒的作用，用鹽水泡過的雞蛋表面呈無菌狀態，這樣一來，但也可以保存很久。
雞蛋的`做法有很多，可以煎着吃水煮吃，或者是用油炸着吃，大家更喜歡哪種吃法呢？下來就給大家分享一道，香美味的，西紅柿炒雞蛋的做法。
雞蛋千萬別放冰箱2
誤 區 一
雞蛋不用放冰箱
有人覺得，雞蛋是相對密閉的東西，就不用放在冰箱裏儲存了。事實上，雞蛋也有保質期，相對於把雞蛋放在冰箱冷藏室裏，雞蛋放在室溫下更容易變質，也更容易損失營養成分。
雞蛋在冰箱的存放也有講究哦！最好的存放方法是雞蛋的大頭在上面，小頭在下面，這樣蛋黃上浮後會貼住氣室，能夠防止微生物進入雞蛋。雞蛋最好不要和姜蔥辣椒等揮發性食物一同存放，它們強烈的味道會通過氣孔滲入雞蛋，加速雞蛋變質。
誤 區 二
雞蛋吃太多
雞蛋是營養價值非常高的食物，含有蛋白質、維生素A、D、E，不飽和脂肪酸、膽固醇等多種人體需要的營養成分。每天吃一個雞蛋，對人體健康有利。
不過吃雞蛋多了對身體也不好。因爲雞蛋中的膽固醇比較高，攝入的膽固醇太多可能會引起心腦血管的患病風險。
誤 區 三
雞蛋只吃蛋清
這一個誤區，恰恰與上一個相反了，很多人因爲擔心雞蛋中含有膽固醇，就只吃雞蛋的蛋清，丟棄雞蛋的蛋黃。
其實，蛋黃是不折不扣的營養寶庫，富含優質蛋白、不飽和脂肪酸、卵磷脂、維生素A等多種營養物質，還有鈣鐵等營養素，吃蛋黃不但不會發胖，還對身體很有益處！
誤 區 四
土雞蛋比洋雞蛋好
無論是土雞蛋還是洋雞蛋，無論是紅皮蛋還是白皮蛋，營養價值都相差不大。你若是熱愛土雞蛋的特殊風味，也可以買來吃，但別太迷信土雞蛋的營養功效喲！
誤 區 五
雞蛋表面越光滑越新鮮
很多人買雞蛋的時候，喜歡挑外皮比較光滑好看的雞蛋，覺得這樣的雞蛋新鮮。但其實恰恰相反，好看的雞蛋未必新鮮！
雞蛋生下來後會有一層略微粗糙的蛋殼膜，隨着時間的推移會消失，因此，蛋殼外面不太光滑，反而可能是新鮮雞蛋。
特別提醒
不要一股腦的把一袋雞蛋放入冰箱，擺放雞蛋時讓雞蛋的小頭在下，大頭在上，這樣蛋黃就會上浮，微生物不容易入侵到雞蛋裏面
並且讓蛋黃貼近氣室不和蛋殼接觸，這樣可以保證雞蛋的營養不流失
雞蛋千萬別放冰箱3
1、放冰箱好嗎？
很多人在超市喜歡買一些土雞蛋回家，而土雞蛋上面可能會有一些髒東西附在上面，很多人習慣將表面的髒東西清洗掉，其實這種做法是錯誤的。
因爲雞蛋的外殼，本身有有一層天然的保護層，它能夠減少雞蛋內部的水分流失，更好的保存雞蛋本身的營養價值，而且還可以減少細菌對雞蛋的侵入，如果將雞蛋清洗乾淨的話，就相當於清洗掉了雞蛋原有的保護層。
很多在儲存雞蛋的時候，沒有什麼將就，直接將雞蛋丟進冰箱裏，其實這種做法也有一些誤區。我們在存放雞蛋的時候，千萬不要橫着放，因爲雞蛋也會呼吸，在放置的時候，一定要注意它的放置方法，才能夠更好的將雞蛋保鮮。
2、大頭朝上小頭朝下放置
在存放雞蛋的時候，一定要記住是大頭朝上，小頭朝下，因爲雞蛋的大頭部位有很多氣孔，會呼吸，所以要將大頭的部位置於上方。如果放置的方向反了，很容易造成雞蛋氣孔堵塞，降低雞蛋的保鮮時間。
3、溫度過高時如何保存雞蛋
在夏天溫度非常高，在溫度高的情況下，雞蛋很容易就變質了，那麼這種情況我們應該如何存放雞蛋呢？
記得雞蛋如果不放冰箱的情況下，一定要記得放在通風的地方，如果家裏有豆類這些食物的話，可以將雞蛋放在豆類中，或者用乾燥的大米也是可以的。
因爲大豆和米都是天然的乾燥擠，它們會爲雞蛋提供一個乾燥無菌的環境，同時也可以延長雞蛋的保鮮時間。
雞蛋別裸放在冰箱！更不要衝洗！
雞蛋表面大多有枯草桿菌、假芽孢菌、大腸桿菌等，而低溫環境下，這些細菌並不會被殺死，直接將雞蛋裸置於冰箱，不僅不利於雞蛋貯存，還可能污染冰箱內其他食物。
再者，新鮮雞蛋表面有一層物質，不僅能防止細菌侵入，還可以防止水分蒸發，保持蛋液的鮮嫩。而經過沖洗，這層物質容易脫落，雞蛋就很容易變質。
建議：鮮雞蛋無須沖洗，先裝入乾燥潔淨的食品袋內，再放入冰箱蛋架上即可。
擺放姿勢有講究
很多人習慣將雞蛋大頭朝下，然而這樣的做法：錯錯錯！
雞蛋的氣孔主要集中於蛋殼的大頭一端，大頭向上，可避免蛋液影響呼吸作用，避免雞蛋變質。
鮮雞蛋的蛋白濃稠，能有效地將蛋黃固定在蛋白的中央。放久了，蛋白中的黏液素在蛋白酶的作用下，會脫去部分水分，固定作用減弱。
蛋黃比重比蛋白輕，如果雞蛋橫放，蛋黃就會上浮，靠近蛋殼，變成貼蛋或靠黃蛋。而靠黃蛋煮時，容易散黃。
建議：大頭在上，小頭朝下，莫要橫着放。
