喝綠豆湯要注意什麼，綠豆是生活中非常常見的一種食物，綠豆湯是夏天的袪暑氣降火非常好的一種飲品，但是吃綠豆湯的時候有很多的飲食禁忌，下面分享喝綠豆湯要注意什麼。
喝綠豆湯要注意什麼1
挑選綠豆
在挑選綠豆的時候要選擇比較飽滿的，成熟度比較好的綠豆吃起來口感會更好。從顏色上面來看選擇青綠色和黃綠色的綠豆是最好的，還要看水分少一點的，水分多的綠豆容易變質。
不要用鐵鍋
在煮綠豆湯的時候儘量選擇砂鍋或者是不鏽鋼的鍋，這樣煮出來的綠豆湯會比較的清亮，如果用鐵鍋煮綠豆湯，裏面的鐵離子會和綠豆皮中的類黃酮發生一定的作用和反應，之後會形成顏色深的物質，煮出來的綠豆湯也會有點黑黑的，這樣的食物食用之後會造成消化不良。
不宜冰鎮後喝
如果將綠豆湯冰鎮之後再飲用是最舒服的事情，瞬間感覺到身體非常的清爽，很這並不是所有人都適合用這樣的方法來喝綠豆湯。一些身體體質不是很好的、屬於是寒性體質的、腸胃消化功能不好的，喝冰鎮後的綠豆湯會給身體健康產生不好的影響。
寒性體質不適合喝
因爲綠豆是寒性的食物，所以體寒的人一定要少喝綠豆湯，因爲體寒的`人食用綠豆湯之後會加重身體的虛弱感和無力感，讓身體的體質更加的不好。
服用熱性中藥不適合喝
綠豆從中醫的角度出發，可以解除身體裏面很多的毒性，所以綠豆是具有解毒的功能的，所以在服用熱性藥物的人服用了綠豆的話就會減弱藥性的療效，讓藥物不能發揮作用。如果是清熱的藥物，可以適當的喝一點綠豆湯，可以幫助清熱袪火。
腸胃不好不適合喝
因爲綠豆裏面含有的膳食纖維非常的豐富，同時膳食纖維在身體裏面是很不容易被消化的，如果是腸胃不好的人喝綠豆湯的話腸胃的負荷會很重，就會導致腹瀉的可能性。特別是像老人、幼兒這樣的消化功能不是很好的，就一定要注意這個問題。
喝綠豆湯要注意什麼2
1、老人、兒童以及體質虛弱的人禁喝
寒涼體質的人，表現爲四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等。吃了綠豆反而會加重症狀，甚至引發諸如腹瀉(嚴重的話引起脫水)，氣血停滯引起的關節肌肉痠痛，胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化系統疾病。
注意：即使喝綠豆湯能預防中暑，治療食物中毒等，對熱腫、熱渴、熱痢、痘毒等也有一定的療效。但寒冷體質、虛弱或正服藥者，不適合喝。
2、空腹時不能喝綠豆湯
空腹的時候不要喝，綠豆湯性寒，空腹喝對胃不好，否則容易引起脾胃虛寒，導致腹痛、腹瀉等症狀。
3、綠豆湯不可天天喝
雖然綠豆湯有清熱解暑的功效，但也不能天天和，因爲綠豆性寒長期大量服用，會對脾胃功能造成一定的不良影響。一般人過量喝綠豆湯，可出現胃寒腹瀉等腸胃疾病。女性過量喝綠豆湯可出現白帶、腹脹、痛經等婦科症狀。
注意：一般成人一週喝2至3次，每次一碗即可。幼兒則要具體依照體質而定，最好先諮詢一下醫師。一般來說，小孩2至3歲開始吃粥時，可適量加點綠豆。6歲過後，纔可飲用成人量。
4、綠豆與中藥不能同服
常聽人說：“吃中藥不能吃綠豆，以免解藥。”《本草綱目》中稱：“綠豆氣味甘寒，無毒。可解一切藥草、牛馬、金石諸毒。”民間煮綠豆湯也常作爲藥物中毒的急救手段之一。因此，綠豆和中藥不能同服。
5、孩子不宜喝大量綠豆湯
綠豆屬於涼性藥食，綠豆之寒性容易致虛火旺盛而出現口角糜爛、牙齦腫痛等。要避免吃綠豆過於寒涼，必須花長時間煮爛綠豆。兒童胃黏膜結構薄弱，喝過多酸梅湯刺激胃部黏膜，易引發胃和十二指腸潰瘍。
喝綠豆湯要注意什麼3
1、【不能用鐵鍋煮綠豆湯】
鐵鍋雖說是我們平時用得最多的鍋具，但它真不適合用來熬綠豆湯~
這是因爲綠豆湯中含有的多酚類物質，在與鐵相遇後，會發生化學反應，形成顏色較深的複合物，使綠豆湯的顏色發黑。
不但影響綠豆湯的味道，人吃了以後容易造成腸胃不適喝消化不良，讓人一整天感受到肚子發脹、不舒服。
所以，煮綠豆湯時，可以用砂鍋、電飯鍋、高壓鍋等等。
2、【煮綠豆湯時別加鹼】
有些人煮綠豆的時候，喜歡放點鹼，認爲這樣綠豆爛得更快，其實這樣的做法並不科學。
因爲綠豆湯加入鹼後，會嚴重破壞綠豆的營養素，如水溶性維生素（維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素等），而綠豆本身清熱解暑的效果也會大打折扣。
此外，鹼還會導致綠豆中的類黃酮抗氧化成分丟失，讓“綠”豆湯變成“黃”豆湯。
3、【不要喝太冰的】
有人說，沒有冰過的綠豆湯是沒有靈魂的～
在夏天，喝一碗綠豆湯需要3步：打開冰箱→拿出綠豆湯→關上冰箱。（不喝冰綠豆湯的朋友，請在留言區舉手）
但是，小編在這裏提醒一句：別吃貪涼吃太冰的！
太冰的綠豆湯會刺激腸胃，吃了以後會引起腸胃的各種不適，尤其是那些腸胃本來就不好的人，簡直是自己找罪受！
此外，患有心血管疾病的病人喝了太冰的綠豆湯，還易誘發心肌梗死、中風等急症。
在2016年，江蘇高郵的一位70歲的老人，就因爲喝了一碗冰鎮綠豆湯而突發心肌梗死，差點因此丟掉性命！
所以，記得不要趁“冰”喝，剛從冰箱拿出來的綠豆湯，先放幾分鐘再喝。
4、【服溫熱性中藥期間別喝】
一般情況下，綠豆可以解溫熱性中藥的藥性，特別是在服用溫熱性中藥期間，最好不要食用綠豆，因爲會降低藥物療效。常見的溫補類藥物有人蔘、黃芪、丁香、高良薑肉桂、附子等。
而服用清熱類藥物時吃綠豆，則會增加藥物的療效，如黃連、黃柏、大青葉、板藍根、牛黃、金銀花等。
5、【脾胃虛寒的人要少喝】
綠豆性涼，但是含有的大分子蛋白質比較多，經常喝會引起脾胃不舒服。
尤其是脾胃虛寒的人（經常會四肢寒涼、腹瀉、腹脹等）喝綠豆湯後，會加重病情。
此外，脾胃不適的老年人或身體虛弱的人，也不要多喝，每次半杯（也就是125毫升）即可。
綠豆加點它，消暑又解渴
1，綠豆+百合
做法：先把百合洗淨、再用清水浸泡10分鐘左右，備用；把綠豆淘洗乾淨後下冷水鍋，先用大火燒開，在用小火煮30分鐘；最後按個人口味加入冰糖，再燜30分鐘就行了。
2，綠豆+南瓜
做法：綠豆洗淨、南瓜去皮洗淨，切成約兩釐米見方的塊；將綠豆淘洗乾淨後下冷水鍋，大火燒沸後用小火煮20分鐘左右。當綠豆皮剛被煮裂時，下南瓜塊，大火燒沸後改中火煮至軟熟。
Tips：爲了健康，建議不放任何佐料，因南瓜本身就有甜味。
