大蒜雖好五類人不宜吃，大蒜我們常常會在各種大菜裏面見到，不管是做魚還是蝦，或者是做牛排、豬蹄，好像都離不開大蒜，那麼下面爲大家介紹大蒜雖好五類人不宜吃。
大蒜雖好五類人不宜吃1
1、重病者慎食
蒜屬發物，容易誘發某些疾病，或加重已發疾病。大蒜屬辛辣食品，對於患重病、或正在服藥的患者，很可能出現明顯副作用，可能引發舊病，還可能使藥物失效，或與藥物產生連鎖反應，影響身體健康。
2、脾虛腹瀉者
生蒜有很強的刺激性，如果身體患有腸炎或腹瀉時吃大蒜，大蒜的刺激性會使得腸黏膜充血，水腫情況加重，使得病情更加惡化。
3、虛弱有熱者
《本草從新》記載“大蒜辛熱有毒，生痰動火，散氣耗血，虛弱有熱的人切勿沾脣”。多食蒜會耗散人的氣，同時也耗散人的血，所以身體差、氣血虛弱的人要注意避免食用。
4、眼病患者
長期大量吃蒜，對眼睛有害。因爲蒜味最辛，而且走清竅，通眼睛，容易造成眼睛損傷。
5、肝病患者
《本草綱目》記載蒜“久食傷肝損眼”，大蒜的性熱、味辛，會助火，刺激性比較強。如果肝有內火的人吃大蒜，肝火會更旺，時間久了會造成肝損傷。
大蒜雖好五類人不宜吃2
大蒜的食用禁忌
忌空腹食蒜
大蒜屬於比較刺激性的食物，從它的味道上面就可以發現，所以大家記得不要在空腹的時候吃，防止導致腸胃不舒服。
特別是本身腸胃功效就比較弱的，有腸胃疾病的患者或者是老年人，想吃大蒜的話要先吃一些別的東西墊墊肚子，這個時候再吃是比較好的。
忌過量食蒜
大蒜雖然味道好，但是吃的時候最好不要一次性吃的太多，不管是生吃還是熟的大蒜，每次吃四五瓣左右就可以了，吃多的話對身體沒有好處。
忌長期食用大蒜
大蒜有使腸道變硬的作用，這往往是造成便祕的.一個原因，而且能殺死大量的腸內常在菌，由此還能引起某些皮膚病。
哪些人不能吃大蒜
(1)脾虛腹瀉患者
生的大蒜有着很強的刺激性，在平常的時候少量的吃一些能夠幫助我們消化。但是如果身體患有腸炎或者是腹瀉的時候吃大蒜的話。大蒜的刺激性會使得腸粘膜充血，水腫的情況加重。使得病情更加惡化。
(2)虛弱有熱者
古人認爲多食蒜會耗散人的氣，同時也耗散人的血，《本草從新》記載“大蒜辛熱有毒，生痰動火，散氣耗血，虛弱有熱的人切勿沾脣”。所以身體差、氣血虛弱的人要注意。
(3)眼病患者
古人說：“蒜治百病唯害一目”。長期、大量吃蒜，對眼睛是有害的。因爲蒜味最辛，而且它是走清竅的，通眼睛，容易造成眼睛的損傷。所以吃蒜要注意不要過多，尤其是有眼病的人，在治療時必須忌掉辛辣食物。
(4)肝病患者
有的人認爲吃大蒜可以預防肝炎，而且在患上肝炎之後仍然會每天吃大蒜。其實這是不對的行爲。根據《本草綱目》的記載“久食傷肝損眼”，大蒜的性熱、味辛，會助火，刺激性比較強。如果肝有內火的人吃大蒜，肝火會更旺。時間久了會造成肝損傷。
(5)重病者慎食
蒜屬發物，所謂發物，是指特別容易誘發某些疾病，或加重已發疾病的食物。食用像大蒜、辣椒等辛辣食品，對得患有重病、或者正在服藥的人來說，很可能出現明顯的副作用，不但可能引發舊病，還可能使藥物失效，或與藥物產生連鎖反應，影響身體健康。
大蒜的功效與作用
1、預防食物中毒
大蒜能夠有效的預防食物中毒的情況，因爲大蒜中含有大蒜素，大蒜素能夠抗菌消毒，能夠消除一些有害細菌。以防引起食物中毒。
2、防癌
研究還發現，經常吃大蒜能夠減少體內的某種致癌物質，特別有助於預防胃癌、大腸癌和食管癌。
3、殺菌
生大蒜具有抗生素的作用，它甚至能夠殺滅一些細菌，包括葡萄球菌，一種經常出現耐藥的細菌。
4、減輕過敏
愛過敏的人可以嘗試每天吃一點大蒜，有着能夠減輕過敏的功效。特別是因爲溫度變化而引起的過敏症狀。可以在換季來臨幾周就開始每天吃一點大蒜。
5、緩解牙痛
牙痛的時候可以在疼痛的牙齒上擦些大蒜油，或者在疼痛的牙齒和牙齦周圍放上碾碎的大蒜瓣。幾分鐘後，疼痛會逐漸緩解。
6、幫助胎兒增加體重
懷孕的時候如果胎兒體重較輕，可以嘗試吃一點大蒜。有研究發現，大蒜能夠幫助胎兒增加體重。如果受不了大蒜的味道，也可以去藥房購買大蒜補充劑。
7、預防凍瘡
將一瓣大蒜碾碎，泡於溫水中，每天喝兩次。由於大蒜具有抗病毒和抗菌的功效，能夠預防某些凍瘡和其他形式的皰疹。但是，需要注意的是，不要將大蒜直接塗於凍瘡處，否則有些人會產生灼燒感。
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大蒜的搭配禁忌
1、大蔥
大蒜和大蔥同食會傷胃。兩者都是強烈刺激腸道的食物，同食易出現腹痛、腹瀉等症狀。但這僅限於生吃的時候。在加熱之後，其中的強烈刺激性二硫化物被分解，產生甜味物質，沒有刺激性。因此，如果胃腸虛弱，對辣味的蔥蒜不適應，應當避免一次食用過多或吃多種辣味食物。然而，兩者一起加熱烹調，用作炒菜時的調味品，是完全無需擔心的。
2、羊肉
大蒜和羊肉都屬溫熱食材，搭配食用易使身體燥熱，冬季可用來補身，但夏季食用易引起火氣。
3、雞肉
雞肉與大蒜相剋。大蒜性辛溫有毒，主下氣消谷，除風、殺毒。而雞肉甘酸溫補，兩者功用相佐，且蒜氣薰臭，從調味角度講，也與雞不合。
4、狗肉
狗肉溫補，大蒜辛辣，二者同食，助火傷陰，特別是火熱陽盛的人忌食。由於大蒜的揮發性物質可抑制胃液分泌，而狗肉性熱，所以吃狗肉時若大量食用新鮮大蒜，可能會引起胃腸不適，也不利於狗肉的消化吸收，因此吃狗肉時不應大量食用新鮮大蒜。
5、芒果
芒果和大蒜同食，皮膚會發黃。芒果中含有大量的果酸、氨基酸、蛋白質等，這些物質中含有刺激性物質比較多，接觸到人體的皮膚後，就會造成過敏，嚴重者會出現紅腫、疼痛現象。不要與辛辣之物同吃，多吃對人的腎臟有害。
6、燒酒
大蒜與燒酒同屬辛辣，刺激性食物，同食容易上火。
7、大棗
紅棗與大蒜一起吃，會引起消化不良，影響胃腸功能，甚至產生便祕等不良症狀。
8、鯽魚
鯽魚和大蒜同食，會發熱、上火。
9、蜂蜜
蜂蜜與大蒜混食，易導致腹瀉。蜂蜜中的有機酸遇到大蒜素會發生不利於人體的生化反應，刺激腸胃。二者不宜同食。
