猴頭菇煲雞湯配什麼材料最好，現在很多人都是患上胃病了，猴頭菇就是與熊掌、燕窩、魚翅齊名的四大名菜之一，因爲外形酷似猴子頭而得名，具有很高的營養價值，富含多種對於人體有意的元素。下面是猴頭菇煲雞湯配什麼材料最好。
猴頭菇煲雞湯配什麼材料最好1
猴頭菇可以燉雞嗎
可以。 猴頭菇跟雞並沒有配伍禁忌，搭配在一起也不會產生毒性物質，所以是可以將它們放在一起燉的。 而且猴頭菇和雞中都含有非常豐富的營養物質，放在一起燉的話對人體來說所能攝入到的營養會更豐富，營養價值也更高，具有助消化、補五臟的作用，適合於消化不良、神經衰弱、以及胃不好的人羣食用。
猴頭菇煲湯配什麼材料好
猴頭菇因外形酷似猴頭而得名，是中國傳統的名貴菜餚，其肉嫩、味香、鮮美可口，有“山珍猴頭、海味魚翅”的美譽，成分中蛋白質、氨基酸、維生素、碳水化合物等營養成分十分豐富，對體虛乏力、
胃口一般的人來說是不錯的滋補食物，猴頭菇性平，沒有非常特別的食物禁忌，一般搭配雞肉、乳鴿、排骨等食材燉湯喝是很不錯的選擇，或者依個人口味搭配也可以。
猴頭菇煲湯要煲多久
一般來說一個小時就可以了。
這要看是鮮菇還是幹菇，如果是鮮菇煲湯直接去除根蒂後用清水或淘米水泡20分鐘洗淨（不要用熱水，因爲用熱水營養就損失了）如果要快速處理，將水燒開後焯一下即可，與肉類燉1-2小時即可。
如果是幹菇就需要提前泡發，一般提前8-12小時慢慢泡發（用60度的溫水或淘米水泡發千萬不能用開水來燙，這樣非但不能將菇泡軟，還會產生小疙瘩），然後反覆擠出黃水直至無苦味。
燉制時時間2小時以上。如果是冬天可以泡久點，如果是夏天氣溫比較高時，最多泡個2-3個小時換一次水，總共最多泡12小時就好，不然就會餿了，因爲猴頭菇是高蛋白的東西容易出問題，如果是隔夜泡發建議放到冰箱的保鮮層。
猴頭菇煲湯的功效和作用
1、猴頭菇是我國著名的食用、藥用真菌，素稱“蘑菇之王”，它與熊掌、燕窩、魚翅並列爲四大名菜，自古以來被譽爲“山珍”。
2、用其煲湯食用有抗菌、降血糖、降血脂、延緩衰老等功效，非常適宜高血壓、高血脂、體虛、腸胃疾病等人羣食用。
猴頭菇煲雞湯配什麼材料最好2
猴頭菇煲雞湯
利好的猴頭菇，用來煲雞湯，既提升的雞湯的鮮美味道，也增加了這款湯的.營養。鮮上加鮮，養生保健。
原料：雞腿、猴頭菇、大白菜、鹽、胡椒粉、大料、香葉、蔥、黑枸杞、姜。
做法步驟：
第1步、猴頭菇用冷水浸泡，其間適時換水。
第2步、浸泡後撕成小朵，入鍋煮20分鐘撈出備用。
第3步、雞腿洗乾淨。
第4步、雞腿放入砂鍋。
第5步、放入猴頭菇。
第6步、加蔥姜、大料、香葉，蓋上鍋蓋煲。
第7步、大白菜尾部洗乾淨切成塊兒。
第8步、30分鐘後，大白菜入鍋同煲。
第9步、加鹽、胡椒粉攪拌均勻關火，撒入黑枸杞。
第10步、即可享用。
小貼士：
1、食材搭配依據個人偏愛。2、調味品依據個人口味添加。3、不宜添加色重味重的調味品。
猴頭菇煲雞湯配什麼材料最好3
猴頭菇燉雞湯，鮮香美味護胃佳餚
準備需要的食材：新鮮猴頭菇2朵、土雞半隻、蟲草花1小把、枸杞1小把、薑片4片、胡椒粉2克、鹽2g、清水適量。
步驟一：這裏準備好食材，雞肉首選土雞或老母雞，清洗乾淨後切小塊。蟲草花和枸杞放入清水裏浸泡10分鐘左右，這一步可以清洗乾淨表面浮塵，還能讓它們在熬煮的時候迅速出味。
步驟二：接下來來處理猴頭菇，新鮮的猴頭菇是雪白色的大絨球，翻過來會看到它的根蒂，用剪刀徹底剪掉根蒂，然後把猴頭菇撕成小塊，很多人會喜歡煮大個頭的，可以根據個人喜好來處理。
步驟三：撕成小塊的猴頭菇用淡鹽水浸泡10分鐘，然後抓起把水分擠出來，如此循環三遍。決計沒用一點兒苦味了，尤其是猴頭菇幹，一定要記得抓幹水分再浸泡，循環3次以上。
步驟四：將雞肉放入鍋內，放入猴頭菇和枸杞蟲草花，放入薑片和胡椒粉，這裏沒放料酒，習慣放料酒的可以放一些。將鍋放上電陶爐，蓋上蓋子，大火煮沸。
步驟五：此時你會發現鍋裏有很多浮沫，這時候別偷懶，用湯勺把浮沫全部撇掉。不然煮好的湯可不過順滑哦，全部撇出來之後，將電陶爐轉小火定時30分鐘。
30分鐘後，一鍋鮮美濃郁的猴頭菇燉雞湯就做好了，一開蓋子，香氣襲人，真的太美味。
這樣鮮香養胃的猴頭菇雞湯，就製作好啦，味道非常的好哦。不論是食材還是湯水，喝着都非常的美味呢。
