鮑魚配什麼煲湯最好，冬天是進補的季節，今天就推薦鮑魚雞湯，鮑魚是名貴的海珍品之一，味道鮮美，營養豐富，被譽爲海洋軟黃金，土雞燉湯營養豐富，能提高人體的免疫力，用鮑魚加土雞燉出來的雞湯，味道更加鮮美，而且老少皆宜。一起看看鮑魚配什麼煲湯最好吧。
鮑魚配什麼煲湯最好1
鮑魚和排骨煲湯最營養：
材料：鮑魚250克，豬大排500克，金華火腿20克，食鹽適量。
做法： 1、排骨切小塊，入冷水鍋中煮沸三分鐘後，撈出，用水洗乾淨;金華火腿切細絲。
2、鮑魚挖去肚子，連同殼洗淨，與排骨、火腿一起放入燉盅裏，加水並蓋蓋。
3、燉盅放入電燉鍋中，加入適量的水，沸騰後中小火燉2小時，起鍋前加鹽調味即可。
竹蓀煲鮑魚
材料：鮑魚10只，竹蓀適量，青菜少許，肋排300g，雞精少許，鹽少許，香葉一片。
做法： 1、肋排入冷水，過焯燙洗淨，放入燉盅中加入一片香葉和適量水，隔水燉爛。
2、這中間將竹蓀頭部蒂剪掉，加入一勺鹽，用淡鹽水浸泡15分鐘左右。
3、燒開水，將竹蓀放入快速燙幾秒，立刻撈起放入純淨水中過涼備用。
4、鮑魚去內臟，用一勺鹽反覆抓拿，去除腥味和表面粘液，然後洗淨。
5、將燉好的肋排湯倒入鍋中，放入鮑魚煮5分鐘，接着將竹蓀、鹽和雞精放入燒開。
6、最後放入青菜拌勻就好。
鮑魚搭配什麼燉湯最好：
百合蓮子鮑魚湯
材料：幹百合20克、幹蓮子20克、瘦肉250克、鮮鮑魚（連殼）4只、生薑3片。（2人份）
做法：幹百合、幹蓮子洗淨後浸泡片刻；鮑魚洗淨焯水；瘦肉洗淨、焯水。將蓮子、百合、瘦肉、鮑魚、生薑片放入鍋中，加入適量清水，大火煲滾後轉小火煲1個小時，調味後即可飲用。
功效：滋陰清熱，除煩安神。
適合人羣：陰虛內熱者，常見五心煩熱、潮熱汗出、失眠多夢、口乾、舌紅少苔者。
百合性微寒，味甘，歸心、肺經，具有清心安神、潤燥除煩的功效；蓮子性平、味甘，入心、脾、腎經，有補心安神、益腎固精的作用；與鮑魚、瘦肉搭配熬湯，共奏滋陰清熱、安神除煩之功。
鮑魚的煲湯有哪幾種：
蟲草花
蟲草花是一種營養豐富的藥材，含有蟲草素、維生素、礦物質、蛋白質等營養成分，和鮑魚一起燉湯飲用，味道香味，湯汁濃稠，還能起到滋補身體、提高身體免疫力、健脾養胃、保護肝臟等作用。
雞肉
雞肉是我們常見的一種滋補食材，常用來燉湯食用，含有鈣、磷、鐵、蛋白質、維生素等營養成分，和鮑魚一起煲湯食用，能夠起到滋陰補陽、強筋健骨、健脾養胃等功效，對自身健康有一定的好處。
香菇
香菇是一種常見的菌類，含有蛋白質、維生素、礦物質等營養成分，和鮑魚一起煲湯食用，不僅能夠在一定程度上去除鮑魚的腥味，起到增味的效果，還能補充人體豐富的營養，促進人體血液循環，起到潤膚美顏、增強機體免疫力、強筋健骨等功效。
鮑魚配什麼煲湯最好2
1、鮑魚菌菇湯
材料：鮑魚乾12只、火腿片50g、蟲草花20g（四人份）、野生香菇25g、香菇25g、雞腿菇25g、適量的鹽、黃酒、薑片、蔥花。
做法：
處理食材： （1）鮑魚乾泡發48小時（中間換水4次以上），燉鍋燉3小時以上。 （2）蟲草花泡水一小時，其他菌也泡水一小時。 注意：蟲草花與菌分開泡。因蟲草花的水可以當水燒。
操作步驟： （1）將鮑魚放入沙鍋，倒入泡蟲草花的水和清水，開大火煮開，轉中小火燉3～4小時。 （2）加入蟲草花、各種菌類、火腿片、薑片、黃酒繼續燉1～2小時。 （3）加入適量的鹽、蔥花即可。
2、鮑魚玉米湯
材料：水發鮑魚10只，熟豬肚片100g，玉米二根（切片）
做法 1、水發鮑魚放入沙鍋慢火燉四小時以上。 2、加入熟肚片、玉米片、適量的黃酒繼續燉1小時。 3、加入適量的鹽、蔥花拌勻即可。
3、參杞鮑魚湯
材料：鮮活鮑魚6只，瘦豬肉500g，花旗參片15g，枸杞10g，老薑2片
做法 1、將鮑魚宰殺乾淨，清除內臟並將鮑魚殼洗刷乾淨。 2、瘦豬肉切塊，用開水汆燙並洗乾淨。花旗參、枸杞洗淨備用。 3、將1500ml冷水放入瓦煲內煮沸，然後加入鮑魚、鮑魚殼、瘦豬肉、花旗參片和薑片。 4、大火燒開後，改用小火煲2小時，加入枸杞後再煮10分鐘。上桌前根據口味調入鹽即可。
鮑魚湯的功效與作用
止痛鎮痛
鮑魚含有的高量蛋白質和各種維生素，能夠促進人體細胞生成，而鮑魚殼中的石決明同時還具有止痛鎮痛的作用，對於手術後的病人和受傷的患者，可以食用鮑魚止痛、鎮痛並加快傷口痊癒和身體恢復。
解酒
鮑魚是公認的解肝毒良藥，對解酒和預防酒精中毒等方面療效顯著。平常愛喝酒的人，可以食用鮑魚解酒以及預防酒精中毒。
提高免疫
鮑魚肉中含有的'維生素A、維生素D、維生素B等元素，這些物質能夠促進人體新陳代謝的過程，提高人體免疫力。
美體養顏
鮑魚是海產品中蛋白質含量最高的食品，攝取足夠量的蛋白質可以維持女性體內荷爾蒙的正常水平，支撐起人體皮膚的皮下組織，達到讓身體曲線更加優美、皮膚更加水潤光滑的效果。
鮑魚殼可以直接燉湯嗎
清洗乾淨後可以直接放入燉湯。 絕大部分的海產品其肉和殼都具有相應的藥用價值，以鮑魚殼爲例，其在中醫藥材中，稱之爲石決明，是一種十分珍貴的藥材，一般食用方法爲洗淨後燉煮或烘乾磨碎，用於燉湯的話，只需將外殼上的海藻和髒物清洗乾淨，即可一同煲湯，食用具有清熱平肝、滋陰壯陽的作用，但畢竟是藥材類食物，需注意用量，避免過量服用影響健康。
