家常鮑魚湯經驗，中國人的味蕾還是非常挑剔的，這味道簡直讓人回味無窮，中國的美食是吃不盡的，無怪乎饕餮要嚐盡人間美味了！鮑魚湯的營養非常豐富，下面小編就來分享家常鮑魚湯經驗的參考。
家常鮑魚湯經驗1
家常鮑魚湯經驗
1、首先，要把買的鮑魚徹底清洗乾淨，準備一把小牙刷，專門用來刷鮑魚的裙邊的，因爲這個地方有最多的污泥沉積，所以一定要小心地慢慢地把它一圈都刷乾淨了。裙邊刷乾淨了會白很多的。
2、刷好後，用一把小刀把鮑魚的肉剜下來，這一步的主要目的`是要去掉它的泥腸。因爲鮑魚肉緊貼着殼的裏面有一個稍帶綠色的軟軟的東西就是它的泥腸，不可食用，記得要把它去除掉。
3、將鮑魚的肉和殼都最後清洗一遍。這個殼可是不能丟的哦，放進去一起燉湯，有很好的藥用功效。
4、將鮑魚，鮑魚的殼都放到燉盅裏，將準備好的鵪鶉蛋清冼乾淨也一起放入。
5、最後，將準備好的蟲草花，枸杞也都一起放到燉盅裏，倒入適量的清水，放到大燉鍋裏就可以了。
一般燉湯的話，要煲三個小時左右比較好。
6、時間到了就可以端出來了，吃的時侯調入一點點的鹽和味精，很好喝，也很營養。
有興趣的親們都可以試試哦，不僅可以用蟲草花煲，也可以選用花旗參等各種不同的中藥材，均能發揮各自不同的功效哦。
家常鮑魚湯經驗2
鮑魚怎麼做
這種鮮鮑魚，在用刷子刷洗其殼後，用一把鐵湯匙沿鮑魚肉和殼的邊上從上插入往下把內臟掏出來衝乾淨即可。
tips：除用燉盅燉制外，還可改用氣鍋蒸制。由於罐頭鮑魚會越煮越老，所以烹調時可別久煮。
用旺火燒熱炒鍋，下油涮鍋後，放入蒜茸、薑絲，烹紹酒，再放入鮑魚絲、紅蘿蔔絲、鮮筍絲、韭黃、辣椒絲、冬菇絲、用芡湯加溼澱粉調芡，加色尾油（15克），裝盤，用芫苯茜伴邊便成。
隔天取出鮑魚，將幹鮑四周刷洗乾淨，否則會影響到鮑魚的口感與品質。
五彩炒鮑魚原料：淨鮮鮑魚250克配料：紅蘿蔔50克，鮮筍50克，青辣椒50克，韭黃50克，水發冬菇50克，蒜茸1克，薑絲1.5克。將鮑魚肉整粒挖出，切去中間與周圍的堅硬組織，以粗鹽將附着的黏液清洗乾淨，再把其殼內的糞便挖掉。
幹鮑魚乾鮑是將新鮮鮑魚經風乾後而製作成的乾燥鮑魚，是海鮮裏相當名貴的食材，其中又以日本青森縣的網鮑品質最佳。
在選購幹鮑時，可仔細觀察外形，選擇有完整外形、肥美肉質、正常形狀與光鮮色澤者品質較佳。
鮑魚雞絲粥原料：米1杯、小鮑魚150克、雞胸肉半塊、冬菇4朵、薑絲少許、蔥1根，鹽1茶匙、胡椒粉少許製法
