在家做蛋糕的方法和步驟，我們平時過生日的時候應該都會吃生日蛋糕，不少人會想着自己製作一個蛋糕，我們製作蛋糕的方法也是非常多的，下面就爲大家分享在家做蛋糕的`方法和步驟。
在家做蛋糕的方法和步驟1
需要麪粉200克、雞蛋4個、牛奶100克、檸檬汁幾滴、白糖50克、食用油適量
還需要若干盆子、網篩、蛋黃分離器、電動打蛋器、電飯鍋，準備好所有材料後，我們就開始做起來。我覺得這些工具都需要，不然手動做起來會很吃力。
先用蛋黃分離器將蛋黃蛋白分離開，用這個工具很輕易地將蛋黃分離了，裝在兩個深一點的盆中。
再將20克的白糖和適量油加入蛋黃中，用手動打蛋器朝着一個方向攪拌，打到沒有顆粒就可以了，再篩入麪粉，攪拌成麪糊，記得不能攪拌上勁了，要Z字形攪拌，攪拌到沒有面粉顆粒爲止。
下來將蛋白盆中加入幾滴檸檬汁，這是去腥味的，用電動打蛋器將蛋白打發，稍微打發後加入第一次白糖，在打發一會兒後，再加一次糖，接着打發到蛋白霜有些發硬後，再加一次糖，最後打到蛋白霜出現清晰紋路，提起打蛋器後，有很明顯的小彎鉤就好了。
然後將三分之一的蛋白霜放進蛋黃糊裏，翻拌均勻，接着將翻拌好的蛋糕糊倒進剩餘的蛋白霜盆中，繼續翻拌，這個動作要像炒菜一樣，不能畫圈攪拌，在這個過程中一定要快。
在電飯鍋裏刷上食用油，倒入蛋糕糊，然後將電飯鍋內膽取出來輕輕震動幾下，排出氣泡。
最後放入裝有蛋糕糊的內膽，蓋上蓋子，直接點蛋糕按鈕，時間到後，已經可以聞到蛋糕的香味了，不過不要着急打開，要等五分鐘打開蓋子，防止塌陷。取出來後，蛋糕看上去很飽滿，聞起來很香，吃起來很鬆軟。
做蛋糕都會失敗，失敗了不怕，只要敢去再次挑戰，一定可以最終成功的，經過多吃嘗試發現電飯鍋做蛋糕，確實比烤箱烤蛋糕簡單多了，不會烤糊、不會開裂，只要將中間的步驟做好就沒有問題了，你一定要試試看，做好蛋糕後，準備一些奶油，還有裝飾材料，就可以做一個漂亮的蛋糕了。
在家做蛋糕的方法和步驟2
工具/原料
雞蛋、純牛奶、植物油、糖粉、鹽、低筋麪粉
方法/步驟
將雞蛋的蛋白與蛋黃分離，取出打奶器，將蛋白打成奶油狀，用勺子舀起，不輕易滴落就好
蛋白打好後，將蛋黃用筷子打散，然後倒到打好的蛋白裏，用勺子攪拌均勻。
接着放入純牛奶、糖粉、鹽、低筋麪粉，再用勺子攪拌均勻。
電飯鍋鍋膽加熱，鍋膽幹後倒入少許植物油，然後將攪拌均勻的材料放入，蒸20分鐘，蛋糕就完成了。
在家做蛋糕的方法和步驟3
食材
雞蛋 六個
純牛奶 200克
麪粉 兩大勺
食用油 一勺
方法/步驟
準備六個雞蛋，將蛋清和蛋黃分離開。
在蛋黃中加入200克純牛奶，加入兩大勺量的麪粉，再加入一勺食用油。
攪拌均勻至無顆粒，完成。
沒有攪拌器也可以用剪好的礦泉水瓶哦。
攪拌至奶油狀，完成。
將攪拌好的蛋黃倒入蛋清中。
輕輕用飯勺混合均勻。
在電飯鍋中徐上食用油，倒入電飯鍋中。
煮飯模式下靜候50分鐘。
完成。
